Huhn mit einer Kruste im Ofen

Ein Huhn mit einer knusprigen Kruste ist eines der beliebtesten Kriterien eines geschickten Kochs. Ein wirklich knuspriger und frittierter Vogel wird nur durch die Beobachtung einer speziellen Kochtechnologie erhalten, die für jeden Teil des Tierkörpers variiert. Die Vielfalt der uns bekannten Methoden wird später beschrieben.

Ganzes Huhn im Ofen mit einer Chipslette

Das Schema für die Zubereitung eines ganzen saftigen Hühnchens mit einer knusprigen Kruste ist, keine speziellen Zusätze zu verwenden, nein, alles, was Sie brauchen, ist eine Bierdose und ein gut geheizter Ofen.

Zutaten:

Vorbereitung

Während der Ofen 215 Grad erreicht, nehmen Sie das Huhn. Zuerst wird der Vogel gespült und erst dann 20 Minuten bei Raumtemperatur getrocknet (oder mit Handtüchern getrocknet, um den Vorgang zu beschleunigen). Als nächstes wird der Kadaver mit Olivenöl gerieben, das sowohl außen als auch innen großzügig gewürzt ist.

Den Vogel auf eine offene Bierdose stellen und senkrecht backen. Ein Huhn mit einer knusprigen Kruste im Ofen wird in ungefähr anderthalb Stunden fertig sein.

Huhn im Ofen mit einer Kruste - Rezept

Ein weiteres wichtiges Kriterium, um sicherzustellen, dass der Vogel wirklich knackig ist, ist die richtige Temperatureinstellung. Als nächstes werden wir die üblichen Hähnchenschenkel in der Marinade vorbereiten, aber sie bei der richtigen Temperatur backen, so dass sie knusprig werden.

Zutaten:

Vorbereitung

Mischen Sie alle Zutaten der Marinade und lassen Sie die Hüften etwa eine Stunde darin liegen. Nach dem Marinieren wird das Hähnchen entwässert und auf einem Backblech mit Beilage oder selbstständig ausgelegt. Jetzt bleibt es nur, das Huhn im Ofen mit einer Kruste für eine halbe Stunde bei 220 Grad zu backen.

Wie man ein Huhn im Ofen mit einer goldenen Kruste kocht?

Eine garantierte Art, einen knusprigen Vogel zu kochen, auch wenn es keine Fähigkeit gibt - backen Sie ihn im Teig.

Zutaten:

Vorbereitung

Knoblauch-gehackten Rosmarin mit Kefir und geschlagenen Eiern vermischen. Tauchen Sie das Huhn in die Mischung ein und lassen Sie es für mehrere Stunden stehen. Als nächstes rollen Sie den Vogel in einer Mischung aus beiden Arten von Mehl, mit getrockneten Gewürzen gemischt. Backen bei 190 Grad bis gekocht.