Die Leber in saurer Sahne hat viele nützliche Substanzen, und mit dem richtigen Kochen hat sie einen ausgezeichneten Geschmack. Ein professioneller Koch oder eine erfahrene Gastgeberin weiß, wie man sie zu einer köstlichen Delikatesse macht. Der einzigartige Geschmack und der göttliche Geschmack des Gerichts wird durch eine geschickte Auswahl von Gewürzen und Gewürzen gegeben.
Leber in saurer Sahne - Rezept
Ein gutes und leckeres Abendessen kann schnell zubereitet werden, wenn Sie eine Leber mit saurer Sahne vorbestellen, werden raffinierte und wohlriechende kulinarische Meisterwerke nicht nur aus Rindfleisch, sondern auch aus Huhn, Truthahn oder Schweinefleisch gewonnen. Hauptsache, Gewürze und Beilagen gekonnt aufheben. Eine Leber mit Sauerrahm und Zwiebeln ist eine klassische Kombination, die auch von einem unerfahrenen Koch genießbar ist.
Zutaten:
- Leber-400 g;
- Mehl - wie viel wird weggehen;
- Fett zum Braten;
- Salz und Gewürz;
- fein gehackte Petersilie.
Vorbereitung
- Spülen Sie das Produkt ab, lassen Sie das Wasser ablaufen und schneiden Sie es in ca. 7 mm breite Scheiben.
- Roll sie in Mehl.
- Setzen Sie das Nebenprodukt auf die heiße Pfanne und braten Sie jede Seite der Scheibe für mindestens 1 Minute.
- Lassen Sie die Leber in saurer Sahne für 5-7 Minuten schmoren, ohne das Feuer zu verringern. Dann lassen Sie es 10 Minuten ziehen lassen.
Hühnerleber mit saurer Sahne
Besonders mild ist Hühnerleber in Sauerrahm und Zwiebeln, für die die Herrin gerne geliebt wird. Bei der Zubereitung von traditionell verwendeten Gewürzen wie Wicke, Muskatnuss und Thymian. Aber jeder kann sich frei für andere Gewürze entscheiden und sich auf seine Vorlieben konzentrieren.
Zutaten:
- Leber - 0,5 kg;
- Zwiebel -3 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Entfernen Sie Fett und Gallengänge.
- In einer Bratpfanne aufbewahren, bis alles Blut verschwunden ist, und es wird nicht aufhellen. Die angesammelte blutige Flüssigkeit wird abgelassen.
- Die Zwiebeln werden wie üblich geschnitten und dann gebraten.
- Mischen Sie alle Bestandteile.
- Fügen Sie die Brühe, die Tomate oder das Wasser hinzu, um von zu wählen.
- Warten Sie, bis die Leber in saurer Sahne kocht, und dann schmoren Sie für eine Viertelstunde.
Rinderleber in saurer Sahne
Die Verwendung eines erfolgreichen Rezepts wird dazu beitragen, ein harsches Produkt mit bitterem Geschmack zu einem großartigen kulinarischen Meisterwerk zu machen. Die geröstete Leber in saurer Sahne bekommt einen verfeinerten Geschmack, wenn beim Kochen Wein und würzige Kräuter verwendet werden. Wichtig ist die richtige Zubereitung, denn innen ist eine Tüte Galle. Wenn es auf dem Markt nicht verarbeitet wurde, muss es selbst gelöscht werden. Es wird geschnitten und 5 mm Pulpe entlang der Kanten genommen.
Zutaten:
- Leber - 500 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Vorbereitung - schneiden Sie den Film, entfernen Sie Venen und Venen, in Stücke geschnitten.
- Zwiebeln werden fein gehackt und in einer Pfanne goldbraun gebraten.
- Fügen Sie das Nebenprodukt und den Eintopf hinzu, indem Sie von allen Seiten braten.
- In einer Bratpfanne Sauerrahmsauce mit Tomatenmark hinzufügen.
- Löschen Sie 20 Minuten bei schwacher Hitze und lassen Sie das Gericht nicht kochen, sonst wird das Gericht trocken. Damit das Wasser nicht schnell verschwindet, decken Sie es mit einem Deckel ab.
Schweineleber in saurer Sahne
Schweinefleisch Nebenprodukt ist wertvoll, wie Rindfleisch, enthält es Vitamine der Gruppe B, E, K, D und Spurenelemente, wie Phosphor, Kupfer, Calcium und Chrom. Es wird empfohlen für Menschen mit Atherosklerose, Diabetes und Anämie. Aufgrund des hohen Gehalts an Folsäure sollte es in die Ernährung von Schwangeren gelangen. Schweineleber in Sauerrahm mit Zwiebeln und Karotten wird zum Mittag- und Abendessen serviert.
Zutaten:
- Schweineleber - 500 g;
- Zwiebel - 2-3 Stück;
- Karotten - 2-3 Stück;
- Milch ist etwa ein Glas;
- Mehl - wenn nötig
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Kühle das Nebenprodukt für eine Stunde in Milch und schneide es dann in Scheiben.
- Rollen Sie die Scheiben in Mehl.
- Fry jede Seite, wenn es fertig ist, von der Hitze entfernen.
- Schneiden Sie die geschnittenen Zwiebeln, bis sie klar sind.
- Dann fügen Sie die in Kreise geschnittenen Karotten hinzu. Unter dem geschlossenen Deckel rühren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
- Mit Gewürzen, Salz und Pfeffer vermischen.
- Strain eine weitere Viertelstunde bis voll.
Putenleber in saurer Sahne
Von allen tierischen Innereien erweist sich die Putenleber in Sauerrahm mit Zwiebeln als die zarteste und schmackhafteste. Gleichzeitig braucht es sehr wenig Zeit, um es zu kochen. Wenn Sie es vorbereiten, brauchen Sie es nicht zu schlagen, weil es sehr sanft ist. Es ist reich an den gleichen Elementen wie Rindfleisch, also ist es gut für den Körper. Die Leber in saurer Sahne in einer Pfanne wird ein ausgezeichnetes Abendessen oder ein warmes Gericht für einen Urlaub sein .
Zutaten:
- Putenleber - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Würzen - nach Geschmack;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Wasser - 200 ml.
Vorbereitung
- Spülen, schälen und in Stücke schneiden.
- In einer Bratpfanne die geschnittene Zwiebel zu einer goldenen Farbe, und auf der anderen Seite - ein Nebenprodukt braten.
- Verbinde sie, gieße Wasser hinein.
- Etwa 20 Minuten im Deckel einweichen;
- Mehl hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen, bis es fertig ist.
- Vom Herd nehmen, aber den Deckel nicht anheben, sondern die Leber in saurer Sahne zum Aufbrühen geben.
Beef Stroganoff aus der Leber mit saurer Sahne
Wenn Sie ein klassisches Gericht probieren möchten, sollten Sie Beef Stroganoff kochen. Es wird sowohl Erwachsene als auch Kinder erfreuen. Eine gewöhnliche Variante kann durch Zugabe von gesalzenen Gurken und Pilzen variiert werden. In der Tat unterscheidet sich das Rezept der Leber in Stroganovs Stil mit saurer Sahne wenig von Rindfleisch Stroganov .
Zutaten:
- Leber - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Zucker - 0,5 EL. Löffel;
- Butter - 50 g;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Bereiten Sie das Nebenprodukt, Salz, mit Zucker und Pfeffer bestreuen.
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- Fry das Produkt ohne Öl, dann fügen Sie es hinzu und braten Sie für weitere 4 Minuten.
- Mit Mehl bestreuen, umrühren und 2 Minuten braten.
- Wasser hinzufügen und 5 Minuten unter einem geschlossenen Deckel köcheln lassen.
Leber in einem multivariaten mit saurer Sahne
Wenn Sie keine Zeit haben, am Herd zu stehen, dann helfen Haushaltsgeräte, mit allen Schwierigkeiten fertig zu werden. Die in Sauerrahm in einem Multivarquet gedünstete Leber ist nicht weniger schmackhaft und mild, und die Zeit zum Kochen bleibt sehr gering. Gleichzeitig ist der Prozess mit minimalem Aufwand verbunden, und sogar die anfängliche Gastgeberin kann damit zurechtkommen. Sie können solch ein einfaches Leberrezept in saurer Sahne empfehlen.
Zutaten:
- Leber - 500 g;
- Gemüse - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Vorbereitete Bestandteile werden geschnitten und in die Schüssel des Geräts gegeben.
- Von oben gießen Wasser, würzen und drücken Sie den Knopf "Löschen".
- Eine halbe Stunde später wird der Deckel geöffnet, betankt und schmilzt noch eine Viertelstunde weiter.