Soljanka - ein Gericht der russischen Küche, eine Suppe, gekocht auf Fleisch-, Fisch- oder Pilzbrühe mit scharfen Gewürzen und Gewürzen. Solch ein Gericht diversifiziert Ihre Speisekarte, und wie man Suppe Suppe zu Hause macht, werden wir Ihnen jetzt sagen.
Wie zu Hause Meerrettich kochen?
Zutaten:
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Wasser - 2,5 Liter;
- Birne - 1 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- gesalzene Gurke - 3 Stück;
- Sauerkraut - 200 g;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Gewürze;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Oliven;
- Oliven - 10 Stück;
- Kapern - nach Geschmack;
- Tomatenpaste hausgemachte - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Kartoffeln werden gereinigt, in Streifen geschnitten und vorsichtig in kochendes Wasser getaucht. Wir verarbeiten die Zwiebel, zerkleinern kleine Würfel und hacken die Karotten auf einer Reibe. Eingelegte Gurken in kleinen Scheiben und Sauerkraut gewaschen und leicht gepresst. Jetzt gießen wir ein wenig Öl in die Pfanne, erwärmen es und legen die Zwiebel mit Karotten aus. Das Gemüse einige Minuten passieren, Kohl, Gurke hinzufügen, 10 Minuten rühren und dünsten. Wir füllen das Gemüse mit Tomatenpaste und geben den Inhalt der Pfanne in einen Topf. Die Suppe mit Gewürzen abschmecken, mit einem Deckel abdecken und kochen bis sie fertig sind. Vor dem Servieren dekorieren wir ein Sammelsurium aus Zitrone, frischen Kräutern und Oliven.
Wie man ein hausgemachtes Sammelsurium im Haus kocht?
Zutaten:
- Rindfleisch - 700 g;
- geräucherte Rippen - 300 g;
- geräucherte Wurst - 200 g;
- Schinken - 200 g;
- Birne - 2 Stück;
- gesalzene Gurke - 3 Stück;
- Oliven - 100 g;
- Kapern - 50 g;
- Tomatenpaste hausgemachte - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Zitrone - 1 Stück;
- Sauerrahm zum servieren.
Vorbereitung
Ripryshki und Fleisch gießen Wasser und zum Kochen bringen. Die Birne wird gereinigt und zusammen mit den Gewürzen und Lorbeerblättern in die Pfanne gegeben. Kochen Sie die Brühe für 2 Stunden und filtern Sie dann. Gekochtes Fleisch, Wurst und Schinken werden in dünne Streifen geschnitten. Gurken wie das gleiche zerkleinern, in eine Pfanne mit Öl geben und 5 Minuten ziehen lassen. Die Zwiebel wird gereinigt, zerkleinert, zu Gurken gegeben und bis sie weich sind. Dann mit Tomate füllen und in eine Pfanne mit Fleisch, geräucherten Produkten und Oliven geben. Kochen Sie das Sammelsurium für 15 Minuten, legen Sie die Kapern, Gewürze und schließen Sie den Deckel. Vor dem Servieren das Gericht mit einer Zitronenscheibe und saurer Sahne dekorieren.
Wie man Pilzsuppe zu Hause kocht?
Zutaten:
- frische Pilze - 300 g;
- getrocknete Pilze - 50 g;
- Birne - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Gewürze;
- Grüns;
- Pflanzenöl;
- Oliven;
- Mehl - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Trockene Pilze werden in wenigen Stunden vorgesaugt und gekocht. Die Birne wird gereinigt, in Würfel geschnitten und in Öl bis zur Durchsichtigkeit verworfen. Karotten reiben am Enkel und werfen zu den Zwiebeln. Alles weich werden lassen und dann das Mehl hineingeben, die Tomatenpaste hinzufügen und etwas Wasser hinzufügen. Wir schmachten alle 5 Minuten und übertragen den Inhalt in einen Topf. Fügen Sie zerdrückte Gurken, frische und getrocknete Champignons hinzu, schneiden Sie sie in Teller, gießen Sie Wasser, würzen Sie sie mit Gewürzen und kochen Sie die Suppe für 10 Minuten. Am Ende werfen wir Oliven, wir schmücken solyanku mit Gemüse und Zitronenscheiben.
Wie zu Hause Fischsuppe kochen?
Zutaten:
- roter Fisch - 500 g;
- Tintenfischfilet - 500 g;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Birne - 3 Stück;
- gesalzene Gurke - 3 Stück;
- Zitrone;
- Gewürze;
- frische Grüns;
- Tomatenmark hausgemacht - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Brühe den Fisch aus dem Fisch und filtriere ihn dann durch ein Sieb. In der daraus resultierenden Basis legen wir geschnittene Kartoffeln, gehackte Zwiebeln und Fisch in Stücke. Gesalzene Gurken shinkuyu Streifen, gewogen 5 Minuten in einer Pfanne und in eine Pfanne geben. Würzen Sie die Suppe mit Gewürzen, Tomatenpaste, werfen Sie den zerdrückten Tintenfisch und kochen Sie das Mischmasch für 15 Minuten. Vor dem Servieren, dekorieren Sie das Gericht mit einer Scheibe Zitrone und Grüns.