Kulebyaka - die beste Option, schnell und für eine lange Zeit zu sättigen ist schwer zu finden. Und wenn kulebyaka mit Fleisch und Kartoffeln oder Fleisch und Pilzen, dann ist hier ein kompletter zweiter Gang, wo der Teig die Rolle des Brotes spielt.
Heute werden wir Ihnen erzählen, wie man einen Kuchen mit Fleisch, kulebyaka mit Fleisch und Pilzen, kulebyaka mit Fleisch und Kartoffeln in einem Rezept kocht. Es wird Blätterteig sein. Lernen, es zu kochen - Sie können Kochen irgendein kulebyaki beherrschen. Also, wie man kulebyaka mit Fleisch nach allen Regeln der Kochkunst zu kochen?
- kulebyaka ist ein Kuchen von länglicher Form, so sollte Teig für kulebyaka in ein Rechteck gerollt werden;
- Teig für kulebyaki besser kaufen bereit, oder im Voraus kochen, dann Kochen kulebyaki dauert nicht viel Zeit;
- Geflügel kann sowohl aus Hefe als auch aus Blätterteig gekocht werden;
- Füllung in kulebyaka muss geklebt werden, dazu lose Füllung einen Löffel Mehl hinzufügen.
Das Rezept für kulebyaki mit Fleisch
Zutaten:
- Teig Puff - 1 Packung (zwei Blätter).
Für Pfannkuchen:
- Milch - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 5 EL. Löffel;
- Salz, Zucker - nach Geschmack.
Für die Füllung:
- Hackfleisch - 500 g;
- Zwiebeln (groß) - 1 Stück;
- Champignons - 300 g;
- Kartoffeln Durchschnitt - 3 Stück.
- Milch - 1,5 Artikel;
- Petersilie Greens;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Pflanzenöl;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Und jetzt beginnen wir die Geschichte darüber, wie man eine Fleischpastete mit Fleisch kocht.
Zuerst bereiten wir die Füllungen vor: in Pflanzenöl die Hälfte der Zwiebel braten. Wenn die Zwiebel vergoldet ist, Hackfleisch dazugeben, gut vermischen, salzen, pfeffern, unsere Lieblingsgewürze hinzufügen und mit einem Deckel abdecken - an einem kleinen Feuer kochen lassen.
Aus Kartoffeln und 0,5 Tassen Milch kochen wir ausreichend dicke Kartoffelpüree. Fügen Sie etwas Butter und Petersilie hinzu.
Champignons Mine, sauber und trocken. Die Pilze klein schneiden, in einer Pfanne in Öl anbraten, mit der restlichen Hälfte der Zwiebel, Salz, Pfeffer, Petersilie hinzufügen. Wenn die Füllung dünn ist, streuen Sie die Pilze ein wenig mit Mehl.
Während unsere Füllungen abkühlen, backen Sie Pfannkuchen für eine Schicht Kulebyaki.
Wir brechen ein Ei in ein Glas Milch. Mehlseife, damit der Teig nicht zu dick, aber gut vom Löffel abgelassen wird. Solim und ein wenig Saccharim. Wir backen Pfannkuchen in einer Pfanne. Falte sie zu einem Haufen und säuberlich, von beiden Seiten mit einem scharfen Messer abgeschnitten, geben wir eine rechteckige Form.
Jetzt können Sie mit der Montage unseres kulebyaki beginnen.
Das Schema sieht so aus: Teig - Pfannkuchen - Füllfleisch - Pfannkuchen - Pilze - Pfannkuchen - Pürees - Pfannkuchen - Teig.
Blätterteig-Blätterteig mit einem Nudelholz von der Mitte bis zu den Kanten, was ihm die Form eines Rechtecks verleiht. Das gerollte Blech sollte zur Größe der Pfanne im Ofen passen. Wir übertragen es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Wir legen die fertigen Pfannkuchen über die gesamte Länge des Teiges in eine Schicht und lassen die freien Ränder an den Rändern zurück. Nun legen Sie eine Schicht Hackfleisch vorsichtig auf die Schicht der Pfannkuchen, leicht mit den Händen drücken, um besser zusammen zu haften, ohne aus den Rändern der Pfannkuchen zu kommen. Auch mit allen Ebenen handeln.
All diese mehrschichtige Struktur ist mit einer zweiten Blätterteigplatte bedeckt, die breiter und länger als die erste Platte ausgerollt ist, um die gesamte Höhe unseres kulebyaka zu bedecken. Freie Kanten sind gequetscht und verstaut.
Jetzt geht unser kulebyaka zu einem vorgeheizten Ofen auf 200 Grad und schmachtend dahin, bis eine goldene Kruste gebildet wird. Wir schneiden den Blätterteig aus Blätterteig mit einem speziellen Messer für Brot, mit Zähnchen. Wir müssen die obere Kruste des Kulebyaki schneiden, ohne sie zu zerdrücken, und dann können wir weiter mit einem gewöhnlichen Messer arbeiten.
Sie haben das Rezept für kulebyaki mit Fleisch gemeistert, und jetzt können Sie es mit jeder Kombination von Füllungen, zum Beispiel mit Fisch, backen.