Hähnchenflügel im Teig

Wenn Sie nur Ihre Flügel braten , werden sie trocken - sie haben nicht viel Fleisch, sie stecken immer noch fest. Um dies zu vermeiden, Hähnchenflügel in Teig kochen.

Vorbereitung von

Traditionell werden zwei Gelenke verwendet (das dritte, bei dem normalerweise nur Knochen und Schalen abgeschnitten werden). Flügel sollten am offenen Feuer leicht angezündet werden, gründlich in kaltem Wasser abspülen und marinieren.

Flügel in Tomatenmarinade, im Teig gebraten

Zutaten:

• Hühnerflügel - 1,5 kg;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 1 Glas;

Für Marinade:

• Tomatenmark - 200 g;
• Birne - 1 Stück;
• Knoblauch - 2 Scheiben;
• Basilikum - 5-6 Zweige;

Für Teig:

• Hühnerei - 3-4 Stücke;
• Mehl - 2-3 EL. Löffel;
• Frisch gemahlener Pfeffer - 1 Prise;
• Salz jodiert - nach Geschmack.

Vorbereitung

Wir breiten die Paste mit einem Glas Sodawasser aus, fügen die geschnittenen Zwiebeln, den Knoblauch, der durch die Presse geführt wird, und das fein gehackte Basilikum hinzu. Wir halten die Flügel für 4-5 Stunden.

Jetzt sagen Sie, wie man die Flügel im Teig kocht. Wir schlagen den Teig bis zur Konsistenz der mittleren Dichte von Sauerrahm - in ihm auch etwas Sodawasser gießen, um es üppiger zu machen. Wir entfernen die Flügel von der Marinade, lassen sie gut abtropfen, tauchen dann in den Teig und braten die Flügel in einer zerschlagenen Pfanne in kochendem Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze für 10-12 Minuten. Wir verteilen es auf dem Rost, damit überschüssiges Öl abfließen kann.

Flügel im Bierteig

Zutaten:

• Flügel - 1,5 kg;
• geruchloses Gemüse raffiniertes Gemüse - 1 Glas;

Für Marinade:

• helles Bier ohne Konservierungsstoffe - 1 Glas;
• Petersilie - 1 kleines Bündel;

Für Teig:

• Ei - 3-4 Stücke;
• Bier (wie für Marinade) - 1 Glas;
• Weizenmehl - 3-4 EL. Löffel;
• Salz - 2-3 Prise;
• frisch gemahlener Paprika - nach Geschmack.

Vorbereitung

Flügel werden vorbereitet und, Zweige von Petersilie verschiebend, werden wir uns mit dem Bier füllen. Wir gehen marinieren für die Nacht. Wir kochen den Teig und schlagen alle Zutaten gut, bis sie glatt sind. Wir tauchen die Flügel in den Teig und braten sie im Kessel oder in der Pfanne - Hauptsache, das Öl brennt nicht gleichzeitig, so dass das Feuer schwach wird. Fry die Flügel schnell - für 7-8 Minuten auf jeder Seite. Wir bekommen leckere, zarte Flügel in Teig, deren Rezept sehr einfach ist.

Um die Schüssel nützlicher zu machen, können Sie die Flügel im Teig im Ofen kochen. Wir marinieren die Flügel nach jedem Rezept, dann tauchen wir es in den Teig, senken es für eine Minute in kochendes Öl, damit der Tonfisch "greift" und legt ihn auf ein mit Folie überzogenes Backblech. Backen Sie die Flügel wird etwa eine halbe Stunde sein.