Die Kartoffel ist perfekt mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse kombiniert. Perfekt "arbeitet in Paaren" mit allerlei Saucen und Dressings. Deshalb gibt es so viele Rezepte für Kartoffelsalat, dass man jeden Tag ein neues für einen ganzen Tag vorbereiten kann und nie wieder.
Kartoffelsalat mit Pilzen
Zutaten:
- Kartoffeln (jung) - 300 g;
- Honigpilzpilze - 200 g;
- eingelegte Gurken - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- grüne Zwiebeln - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kartoffeln werden in einer "Uniform" gekocht. Es ist wichtig, es nicht zu übertreiben, damit die Knollen nicht auseinander fallen. Wir kühlen, putzen, schneiden in Würfel, sowie eingelegte Gurken. Opytata wird in das Sieb zurückgeworfen und, falls groß, auf die Größe von Kartoffelwürfeln geschnitten. Die Zwiebeln fein hacken. Mischen Sie alle Zutaten, Salz, Pfeffer, Öl. Nur eine halbe Stunde, und ein leichtes Gericht an den mageren Tisch ist fertig!
Kartoffelsalat mit Hering
Zutaten:
Für Salat:
- Heringsfilet - 2 Stück.
- Kartoffeln - 2 Stück;
- rote Zwiebeln (Krim) - 1 St.;
- Apfel - 1 Stück;
- Bohnen Spargel (gefroren) - 100 g.
Für Marinade:
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Apfelessig - 0,5 EL. Löffel;
- Zucker - 0,5 EL. Löffel.
Für Soße:
- Creme (9% Fettgehalt) - 0,5 Tasse;
- Naturjoghurt - 4 EL. Löffel;
- Senf - 1 Teelöffel;
- Dill - 1 Bund;
- Zitrone - 1/2 Stück.
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wie man Kartoffelsalat mit Hering kocht? Zwiebel in dünne Ringe geschnitten. Schlagen Sie Öl, Essig und Zucker. Füllen Sie die Zwiebel, bedecken Sie und bestehen Sie für ungefähr eine Stunde. Die Kartoffeln werden in einer "Uniform" gekocht, gesäubert und in Würfel mit einer Seitenlänge von 1 cm geschnitten. Bohnen (nicht auftauen!) In kochendes Salzwasser geben und 5 Minuten kochen - bis sie weich sind. Werfen Sie es in ein Sieb, kühlen Sie es ab, schneiden Sie es in kleine Stücke.
Für die Sauce den Dill in den Mixer hacken, den Saft einer halben Zitrone, Sahne, Joghurt und Senf dazugeben, schlagen. Füllen Sie die Hälfte der erhaltenen Kartoffeln, mischen Sie und lassen Sie sie 10 Minuten stehen.
Entferne den Kern vom Apfel und schneide ihn in kleine Platten. Fügen Sie den Kartoffeln zusammen mit eingelegten Zwiebeln, Bohnen, Scheibenhering hinzu. Rühren, gießen Sie die restliche Soße.
Warmer Kartoffelsalat - Rezept
Zutaten:
Für Salat:
- Kartoffeln - 300 g;
- Kalbfleisch - 300 g;
- Oliven (entsteint) - 15 Stück
Für Soße:
- Butter - 40 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Senf körnig - 1 EL. Löffel;
- Eigelb - 1 Stück;
- Petersilie - 1 Bund.
Vorbereitung
Kartoffeln (in "Uniform") und Fleisch kochen in Salzwasser, in Würfel geschnitten. Eine halbe Tasse Fleischbrühe ist für die Soße übrig. Zwiebel fein gehackt und in Butter gebraten, bis sie durchsichtig sind. Vom Herd nehmen, 3 EL hinzufügen. Esslöffel Brühe, geben Sie das Eigelb. Zurück zu einem kleinen Feuer und unter intensivem Rühren die Soße dick anziehen. Senf, Brühe, Pfeffer, Salz hinzufügen. Wir kochen und entfernen vom Feuer.
Mischen Sie in einer Salatschüssel in Hälften geschnitten, Oliven, Kartoffeln und Fleisch. Dress mit Sauce und bestreut mit fein gehackter Petersilie.