Eine dicke, herzhafte, schmackhafte und nahrhafte Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse ist eine ausgezeichnete Idee für Fasten und Vegetarier aus spirituellen Motiven.
Wir werden Ihnen sagen, wie Sie verschiedene Pilzsuppen mit geschmolzenem Käse zubereiten können .
Pilze, die unter natürlichen Bedingungen wachsen, können sich leicht in ihrem Körper ansammeln, einschließlich sehr schädlicher Substanzen aus der Umwelt. Daher ist es natürlich besser, künstlich gezüchtete Champignons (weiß, Champignons, Austernpilze) zu verwenden - zumindest können Sie sich der Sicherheit eines solchen Produktes sicher sein. Sie können natürlich verschiedene Pilze verwenden, die unter natürlichen Bedingungen wachsen, aber in diesem Fall sollten Sie zumindest die Pilze verstehen und sich der normalen Ökologie des Wachstumsortes sicher sein.
Rezept für Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse
Zutaten:
- frische Pilze - etwa 200-300 g;
- Kartoffeln - 2-4 Stück;
- Zwiebel - 1-2 Stück;
- Gewürze trockener Boden;
- Karotten - 1 Stück;
- Reis - 1-3 st. Löffel;
- Frisches Grün ist anders;
- Knoblauch - 1-3 Gewürznelken;
- ein wenig Öl für Passers;
- Käse ist hart - etwa 150 g;
- saure Sahne.
Vorbereitung
Pilze und Zwiebeln werden fein gehackt und in einer Pfanne unter Zugabe von gemahlenen Gewürzen auf Öl geröstet. Wir werden bei schwacher Hitze für ca. 12-15 Minuten unter Rühren mit einem Spatel löschen.
Geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln, Karotten, mit kurzen Strohhalmen (Messer und ohne Zitzen) und gewaschenem Reis schneiden, 1,5-2 Liter kaltes Wasser in einen Topf geben und kochen lassen. Nach dem Kochen, reduzieren Sie die Hitze, kochen, nehmen Lärm, für ca. 15-20 Minuten.
Fügen Sie die Zwiebel-Pilzsoße der Suppe hinzu und kochen Sie alles weitere 5-8 Minuten. Gießen Sie die fertige heiße Suppe auf Teller oder Suppentassen, reichlich mit Käse bestreut, warten Sie 5 Minuten, bis es schmilzt. Sie können dazu Fertigkäse verwenden, hierfür sehr fein schneiden und in die Suppe geben oder im Gefrierschrank einfrieren und auf der Reibe reiben. Mit gehackten Kräutern und Knoblauch bestreuen. Sauerrahm wird separat serviert.
Um Pilzsuppe mit Frischkäse zu machen, ändern Sie einfach die Proportionen (siehe obenstehendes Rezept), also mit weniger Wasser. Bevor Sie den Käse legen, kühlen Sie die Suppe leicht ab und bringen Sie sie in den Mixer zur gewünschten Konsistenz. Dann auf Teller gießen und geriebenen oder fein gehackten Käse sowie saure Sahne und Gemüse mit Knoblauch hinzufügen.
Auch für die Zubereitung solcher Suppen, Püree kann anstelle von Zwiebel-Pilz Passerzhki nur gekreuzten Zwiebeln und trockenen Pilzmehl verwendet werden. Wir fügen es der Suppe 15 Minuten vor, bevor die Karotten und der Reis in der gewünschten Menge fertig sind - es hängt davon ab, die Sättigung der Suppe und die Intensität des Geschmacks der Pilzkomponente, das heißt, die Suppe Erwerb eines charakteristischen Geschmack und Aroma. Geschmolzener (oder gewöhnlicher geriebener Hartkäse) wird auch zu der fertigen heißen Suppe hinzugefügt, wie in dem obigen Rezept.
Sie können Pilzsuppe und getrocknete Pilze mit geschmolzenem Käse machen, dafür sollten Pilze vor dem Kochen eine Stunde in kaltem Wasser eingeweicht werden.
Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen mit geschmolzenem Käse
Zutaten:
- Getrocknete Pilze - 100-150 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Karotten - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3-4 Stücke;
- Käse geschmolzen oder hart - etwa 150 g;
- Gewürze trockener Boden;
- Frisches Grün ist anders;
- Knoblauch;
- saure Sahne.
Vorbereitung
Getrocknete Pilze tränken mindestens eine Stunde und besser - nachts. Wir spülen die rekonstruierten Pilze aus, gießen Wasser in einen Topf und kochen bis zum Ende mit geschnittenen Kartoffeln und Karotten.
Hart geriebener Käse oder geschmolzener Käse, fein gehackt oder gefroren und gerieben, fügen zu den Tellern hinzu.
Um Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse in einem Multivark zuzubereiten, verwenden Sie die oben angegebenen Proportionen und beachten Sie dabei die Reihenfolge des Lesezeichens. Zeit und Modus werden ausgewählt, indem Sie den Anweisungen für das jeweilige Gerät folgen.