Während die Saison in vollem Gange ist, und die Preise für das Gemüse einen angenehmen Schock nach sich ziehen, nutzen Sie die Gelegenheit und machen Sie sich bereit, in der kalten Jahreszeit Zucchini zu kochen. Gemüse kann mit Hilfe von Konservierung und Einfrieren bis zur Kälte gelagert werden. Letzteres wird im Folgenden näher erläutert.
Wie zu Hause Zucchini einfrieren?
Fangen wir damit an, zu diskutieren, ob es überhaupt möglich ist, Zucchini für den Winter einzufrieren? Die Antwort natürlich, ja (sonst würde dieses Material einfach nicht existieren), wie die meisten Beeren, Obst und Gemüse, vertragen Zucchini die Wirkung von niedrigen Temperaturen. Während es eine riesige Menge an Vitaminen enthält, geht es nicht mit irgendwelchen Vergleichen mit dem, was in Gemüse bleibt nach dem Aufenthalt in der Marinade, und daher sofort weiter, um zu diskutieren, wie man Zucchini für den Winter einfrieren kann.
Vor dem Einfrieren wird gesundes und nicht geschädigtes Gemüse gründlich gewaschen und getrocknet und dann in Kreise oder Würfel geschnitten. In dieser Form können Zucchini sofort in Verpackungen mit Schleusen oder Behältern verpackt werden. Und Sie können sie auf einem Brett oder einem Backblech anordnen, einfrieren und dann in einen Behälter gießen, um sicherzustellen, dass die Stücke nicht als ein einzelner Block gefrieren, und sie konnten leicht voneinander getrennt werden, wenn nötig.
Sie können auch Zucchini zerreiben, salzen, eine halbe Stunde ruhen lassen und dann so vorsichtig wie möglich überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken. Der resultierende "Kuchen" gefriert und verwendet, um Pfannkuchen vorzubereiten.
Wenn Sie nicht wissen, wie man Zucchini für den Winter für ein Kind einfriert, unterscheidet sich dieser Prozess nicht von dem Standardfrost für einen Verbraucher jeden Alters. Für den Winter können Stücke in Cremesuppen eingelegt oder zu gewöhnlichen Vorspeisen, Ragout, Röstung und für die Kleinsten als Basis für Gemüsepüree in Köder gegeben werden.
Wie viele gefrorene Zucchini gelagert werden, müssen Sie sich keine Sorgen machen, denn bis zur nächsten Saison werden Kohlscheiben garantiert überleben, aber weil Sie bis zu 12 Monate Zeit haben werden, die Rezepte mit Zucchini zu probieren, über die wir weiter schreiben werden.
Was aus gefrorenen Zucchini zubereiten?
Gemüseeintopf
Zutaten:
- Zwiebel - 140 g;
- Olivenöl - 35 ml;
- Aubergine - 180 g;
- Zucchini gefroren - 450 g;
- Paprika - 180 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 750 ml.
Vorbereitung
Spassertuyte Zwiebeln in einer Fülle von Olivenöl, und in der Zwischenzeit schneiden Sie alle Gemüse in gleichgroße Stücke. Das Gemüse zum Zwiebelbraten geben und bis zur Hälfte kochen. Füllen Sie den Inhalt des Topfes mit Tomaten in ihrem eigenen Saft. An dieser Stelle in der Schale können Sie getrocknete Kräuter oder Lorbeer hinzufügen, und Sie können mit einer Prise Salz auskommen. Nach 45-50 Minuten wird der Eintopf fertig sein.
Cremesuppe
Da nach Zarzochki Zucchini weicher werden, sind sie ideal für die Herstellung von Suppen, vor allem diejenigen, die dann mit einem Mixer zu einer cremigen Konsistenz geschlagen werden. Fügen Sie etwas Sahne und Grüns hinzu, und appetitlich, Budget und sehr nützliches Essen für den Winter ist bereit!
Zutaten:
- Zwiebel - 90 g;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Zucchini gefroren - 700 g;
- Gemüsebrühe - 3,2 Liter;
- Creme - 220 ml;
- Petersiliengrün oder Basilikum.
Vorbereitung
Zwiebel in dicke Ringe und Retter in einer Fülle von Öl geschnitten. Zum Zwiebelbraten Knoblauch durch die Presse geben und sofort Stücke der gefrorenen Zucchini dazugeben, damit der Knoblauch nicht brennt. Wenn die Zucchini schmilzt, mit Brühe gießen und weich kochen. Fügen Sie die Suppenportion von Grüns und Salz hinzu, entfernen Sie von der Platte, gießen Sie die Creme und schlagen Sie mit einem Mixer. Um die Homogenität zu erhalten, kann Kürbissuppe durch ein Sieb gegeben werden.