Forelle heißt der "Königsfisch" und ist nicht umsonst: man kann ihn braten, salzen, kochen, backen, gedünstet und gegrillt, in Sushi sogar roh essen, eine Sache bleibt unverändert - der überraschend feine Geschmack. Allerdings wissen nur wenige, dass Forellen keine eigenständige Fischart sind und es im Übrigen überhaupt keine Forelle gibt. So heißt die besondere, "lebende" Form mehrerer Fischarten aus der Lachsfamilie. Tatsache ist, dass die Fischarten, die die Forelle hervorgebracht haben, als "Passagen" bezeichnet werden, d.h. das meiste Leben wird auf offener See verbracht, aber die Eier werden in Flüssen und Bächen gelegt. Aufgewachsen, verlassen die meisten der Bratlinge den Fluss "Kindergarten", aber einige können darin für das Leben bleiben. Es sind diese Fische, die die Laichplätze ihrer Eltern nicht verlassen und die Bachforelle nennen. Aus den jungen Lachsen, die statt der offenen See die Seen betraten und dort blieben, entstand eine Seeforelle, die eine neue Bevölkerung hervorbrachte. Es gibt auch eine Meerforelle, sie lebt in den Küstengewässern und geht nicht in den Ozean.
Wie viele Kalorien haben Forellen?
Da sich der Lebensraum für jede Forellenart voneinander unterscheidet, wird ihre Zusammensetzung und ihr Kalorienwert in einem breiten Bereich liegen (von 80 bis 180 Kalorien pro 100 g). Die größte, fett- und vitaminreiche Forelle ist marin: Ihr Kalorienwert liegt bei 175-180 Kilokalorien pro 100 g Produkt. Die kleinste und kalorienarme - Fluss: Kalorie Flussforelle ist 80-100 Kilokalorien. Außerdem wird es besser absorbiert. Daher ist Flussforelle besser für die Gewichtsabnahme geeignet als andere Sorten dieses Fisches.
Wie wähle ich eine Forelle?
Bei der Wahl der Forelle muss man auf den Geruch achten: frischer Fisch stinkt fast nicht. Außerdem sollte das Fischfilet elastisch und elastisch sein. Die Farbe des Filets hat keine besondere Bedeutung, da es in den verschiedenen Sorten - von weiß und cremefarben bis rot - sehr unterschiedlich sein kann.
Wie man Forelle kocht?
Dieser Fisch ist perfekt für alle Arten von
Der Kaloriengehalt einer Forelle für ein paar etwa 108 Kalorien, und dies ist die beste Option zum Abnehmen.
Nicht so eine diätetische, aber nicht weniger köstliche Art Forelle zu kochen - braten Sie sie. Dies kann auf einem Grill oder in einer herkömmlichen Bratpfanne erfolgen. Der Kaloriengehalt der gebratenen Forelle beträgt etwa 200 Kalorien pro 100 g.