Fette sind für das normale Funktionieren des Körpers notwendig, aufgrund des hohen Kaloriengehalts können sie jedoch Fettleibigkeit verursachen. Um zu verstehen, was durch diese Fakten aufgewogen wird, sollten der Nutzen und der Schaden von Schweinesalzen gesondert behandelt werden.
Die Vorteile von gesalzenen Fetten für die Gesundheit
Schweineschmalz war jahrhundertelang eines der beliebtesten Lebensmittelprodukte, da es den Hunger nach schwerer körperlicher Arbeit perfekt stillt und den Körper in der Kälte erwärmt. Heute haben Ärzte festgestellt, dass die menschliche Gesundheit stark beeinträchtigt sein kann, wenn kein Fett in der Ernährung ist.
Fette werden für die Produktion von Hormonen und die Erhaltung fettlöslicher Wirkstoffe benötigt - Vitamine A , E, F, D, Spurenelemente, Antioxidantien. Und an und für sich ist Schmalz die Quelle von Fettsäuren, von denen die Arachidonsäure am nützlichsten ist. Diese ungesättigte Fettsäure beeinflusst positiv die Gehirnaktivität, die Herz- und Nierenfunktion, das Blutbild.
Der Vorteil von gesalzenem Schweinefett bietet einen weiteren wertvollen Bestandteil - Lecithin. Es macht die Zellmembranen elastischer und stärker, was besonders wichtig für die Wände von Blutgefäßen ist.
Genau wie Hippokrates behandeln viele Ärzte heute "so" - sie verschreiben Schweinefett mit hohem Cholesterinspiegel. Die Verwendung von gesalzenem Schmalz wird erhöht, wenn mit Knoblauch gekocht wird, was zusätzlich Cholesterin-Plaques in den Gefäßen bekämpft.
Darüber hinaus ist gesalzener Schweineschmalz mit Knoblauch eine große Hilfe für Erkältungskrankheiten, weil erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionen.
Für Menschen mit energieintensiver körperlicher Arbeit ist es sehr wichtig, dass das Essen eine gute Quelle für Kalorien ist. 1 g Schweineschmalz gibt fast 9 Kalorien, so dass selbst ein kleines Stück dieses Produkts lange nicht hungrig sein wird. Darüber hinaus ist gesalzenes Salo wie andere fetthaltige Nahrungsmittel ausgezeichnet.
Schade zu gesalzenem Schmalz
Unter den Gegnern von Schmalz ist die Meinung besonders verbreitet, dass dieses Produkt zur Fettleibigkeit beiträgt. Ja, es ist möglich, aber für die ernste Komplikation der Probleme mit dem überflüssigen Gewicht ist nötig es sehr viel das Fett zu essen, es mit der Kartoffel und der Fülle des Brotes kombinierend. Die tägliche Norm von Fett ist 10 g, in einer Woche können Sie nicht mehr als 100 g essen.
Gesalzenes Schmalz kann bei einer Verschlimmerung von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes Schaden anrichten, und während der Remission sollte es vorsichtig verzehrt werden.
Gefährlich für die Gesundheit kann Schweineschmalz rosa Farbe, tk sein. Diese Farbe zeigt das Eindringen einer Fettschicht aus Blut an. Dieses Fett kann mit Parasiten infiziert sein, also ist es besser, es nicht zu essen.