Hähnchen mariniert in Kefir

Das in Kefir marinierte Hühnchen erweist sich als besonders zart und saftig und das können Sie anhand der unten aufgeführten Rezepte selbst sehen.

Hähnchen mariniert in Kefir und gebacken mit Kartoffeln im Ofen - Rezept

Zutaten:

• Hähnchenschenkel oder -beine - 950 g;
• Kefir - 450 ml;
• Kartoffelknollen - 1,2 kg;
• Knoblauch - 5-6 Zähne;
• Zwiebel Zwiebeln - 1-2 Stück;
• zwei frische mittelgroße Tomaten;
• eine Mischung aus duftenden italienischen Kräutern;
• gemahlene Mischung aus fünf Paprika;
• Salz;
• raffiniertes Pflanzenöl.

Vorbereitung

Lassen Sie uns zuerst darüber sprechen, wie man das Hähnchen in Kefir püriert. Für diesen Oberschenkel, Beine oder wenn gewünscht, werden alle anderen Teile des Vogels gut gewaschen und getrocknet. Kefir wird mit geschälten und gehackten Knoblauchzehen (zwei Zähne) gemischt und mit einer Mischung aus Paprika, aromatischen italienischen Kräutern und Salz gemahlen. Wir geben das Hühnerfleisch in die resultierende Kefirmischung ab und vermischen es gründlich, leicht reibend. Wir lassen den Vogel für mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren.

Während dieser Zeit bereiten wir Gemüse richtig zu. Meiner schälen wir Kartoffelknollen und schneiden sie in Scheiben. Wir reinigen auch die Zwiebeln und zerkleinern Ringe oder Halbringe, und entfernen die restlichen Knoblauchzehen aus der Schale und lassen sie vollständig. In Viertel oder Scheiben vorgewaschene Tomaten schneiden.

Nachdem das Fleisch püriert und das Gemüse vorbereitet ist, gehen wir weiter zum Kochen. Am Boden der öligen Form zum Backen legen Sie die vorbereiteten Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauchzehen und wir kombinieren Gemüse mit einer Mischung aus duftenden italienischen Kräutern, Pflanzenöl und Salz. Sie können auch ein paar Zweige frische Grüns hinzufügen. Wir breiten die Scheiben des eingelegten Hähnchens und die Tomatenscheibe aus, gießen die Reste der Marinade aus und legen das Gericht auf die mittlere Höhe des erhitzten Ofens . Vorbereiten des Huhns mit Kartoffeln bei einer Temperatur von 200 Grad für 40 bis 50 Minuten.

Hähnchenfilet in Joghurt mariniert - Rezept

Zutaten:

• Hühnerfilet - 650 g;
• Kefir - 350 ml;
• zwei große Knoblauchzehen;
• zwei große Glühbirnen;
• duftende Kräuter zur Auswahl;
• schwarzer gemahlener Pfeffer;
• Salz;
• raffiniertes Pflanzenöl.

Vorbereitung

Als erstes marinieren wir das Hähnchenfilet in Kefir. Um dies zu tun, gewaschenes Fleisch in Würfel oder Bruschotten geschnitten, in eine Schüssel geben, Kefir gießen, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen, wir auch Masse zerdrückter Knoblauch und aromatische Kräuter nach Ihrem Geschmack. Im Wesentlichen wird alles vermischt und zum Marinieren für ein Minimum von vierzig Minuten und idealerweise für mehrere Stunden gelassen.

Im Laufe der Zeit geben wir das raffinierte Öl den geschälten und gewürfelten Knollen in einen goldenen Farbton, und dann extrahieren wir die Zwiebeln für eine Weile in einer Schüssel, fügen ein anderes Öl hinzu und verteilen die Hühnchenscheiben und nehmen sie aus der Marinade heraus. Dann geben wir die Zwiebel in die Pfanne zurück, gießen die Marinade hinein, in der das Fleisch mariniert wurde und lassen die Masse kochen. Wir reduzieren die Intensität der Hitze auf den niedrigsten, decken den Behälter mit einem Deckel ab und kochen das Gericht für weitere zehn Minuten.