Schweinefilet, im Ofen gegart - wird immer eine Win-Win-Option auf Ihrem Tisch sein. Das Gericht ist so lecker, saftig und appetitlich, dass selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker und Menschen mit einem delikaten kulinarischen Geschmack zu unbeschreiblichem Genuss kommen.
Schweinefilet gebacken im Ofen
Zutaten:
- Schweinefilet - 500 g;
- Sauce Pesto - nach Geschmack;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Kartoffeln - 10 Stück;
- Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Jetzt erzählen Sie, wie man Schweinefilet im Ofen bäckt . Wir waschen das Fleisch gründlich, trocknen es mit einem Papiertuch, salzen es, bedecken es mit Pesto-Sauce und legen es auf den Grill, den wir in den Ofen stellen. Wir spülen gründlich die Kartoffeln aus, aber reinigen Sie sie nicht, sondern schneiden Sie sie in Viertel und legen Sie sie in einen Beutel. Gießen Sie Olivenöl, fügen Sie Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Binde ein enges Paket und schüttle gut.
Dann verteilen wir die Kartoffeln auf dem Rost neben dem Fleisch und backen für ca. 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad. Dann nehmen Sie unser Stück Schweinefleisch heraus, bedecken es mit Folie und lassen es für weitere 10 Minuten fertig werden. Danach den vorbereiteten Schnitt in Scheiben schneiden, mit den Bratkartoffeln auf einen Teller legen und mit frischem Gemüse und trockenem Rotwein servieren.
Das Rezept für Schweinefilet im Ofen
Zutaten:
- Schweinefilet - 400 g;
- Geräucherte Brust - 150 g;
- Senf -1 EL. Löffel;
- Salz;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken.
Vorbereitung
Das Filet schneiden, trocknen, mit geschälten Knoblauchzehen schleudern und wie folgt verreiben. Salzen Sie das geräucherte Fleisch nach Belieben, aber vergessen Sie nicht, dass das Brisket selbst salzig ist. Lassen Sie es für 20 Minuten marinieren, und übertragen Sie es dann zusammen mit dem Schweinefilet auf die Folie und wickeln Sie es ein. Wir stellen den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf und warten etwa 50 Minuten. Dann bei Raumtemperatur abkühlen, 1 Stunde im Kühlschrank entfernen und in Scheiben schneiden.
Schweinefilet mit getrockneten Früchten
Zutaten:
- Schweinefilet - 800 g;
- Weizenschrot - 300 g;
- Pflaumen - 300 g;
- getrocknete Aprikosen - 30 g;
- Daten - 30 g;
- Olivenöl - 4 EL. Löffel;
- Weißwein - 150 ml;
- Gewürze.
Vorbereitung
Lassen Sie uns herausfinden, wie man Schweinefilet im Ofen und mit welcher Beilage kochen kann. Also, das Fleisch ist gesalzen und gepfeffert, dann braten Sie in Olivenöl bei mittlerer Hitze rötlich. Dann gießen Sie allmählich weißen trockenen Wein und backen bei 200 Grad für ungefähr 30 Minuten.
In Wasser eingeweichter, zerstoßener Weizen, quellen lassen und dann in ein Sieb geben und abtropfen lassen. In einer separaten Bratpfanne schnitten wir die in Stücke geschnittenen Trockenfrüchte, breiteten den Weizen darauf aus, vermischen sie und lassen sie bis zur Fertigstellung brennen. Jetzt schneiden wir das Schweinefilet in Portionen, legen es zusammen mit der vorbereiteten Garnierung aus getrockneten Früchten auf den Teller und servieren es auf dem Tisch.
Schweinefilet im Ofen mit Käse
Zutaten:
- Schweinefilet - 350 g;
- Käse - 200 g;
- Paniermehl - 2 EL. Löffel;
- getrocknete Petersilie - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenfett;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
Wir waschen das Fleisch, tauchen es in ein Handtuch und reiben es mit Gewürzen ein. Den Käse auf dem Boden zerdrücken, Semmelbrösel hinzufügen, die Eier brechen, Petersilie und Salz abschmecken. Wir tragen das Öl auf die Folie auf und legen eine gleichmäßige Schicht Käsemasse auf.
Wir stellen die Pfanne in den auf 200 Grad erhitzten Ofen und entdecken ca. 15-20 Minuten. Das Schweinefilet legen wir fest auf die gebackene Käsekruste und backen es weitere 40 Minuten im Ofen. Dann wird das Gericht gut gekühlt, in Scheiben geschnitten und auf einem Tisch mit frischem Gemüse serviert.