Schmelzkäse zu Hause

Das Rezept zum Kochen von Käse kam vor dem Ersten Weltkrieg aus der Schweiz. Jetzt ist Schmelzkäse ein sehr verbreitetes Produkt in Russland und viele Menschen lieben es sehr und essen es gerne. Es hat nicht nur einen zarten und milden Geschmack, aber es ist auch ziemlich nützlich für eine Person. Im Vergleich zu Hartkäse enthalten geschmolzene Käse weniger Cholesterin und werden besser vom Körper aufgenommen. Es ist eine sehr gute Quelle für Kalzium und Phosphor, die für den Zustand der Haare, Nägel und Haut verantwortlich sind. Alle Schmelzkäse enthalten viel Casein, ein Protein, das unser Körper benötigt. Ein weiteres Plus von Käse ist eine lange Haltbarkeit, etwa 3-4 Monate.

Sie können versuchen, dieses wunderbare Produkt zu Hause zu kochen. Vor allem das Rezept für hausgemachten Käse ist einfach genug und selbst ein Anfänger kann kochen.

Ein klassisches Rezept zum Kochen von Käse im Haus

Zutaten:

Vorbereitung

Wir reiben den Hüttenkäse mit Soda und fügen Milch hinzu. Die resultierende Mischung in einen Topf geben und auf schwaches Feuer stellen. Kochen, bis der ganze Hüttenkäse schmilzt. Wir fügen Öl, Salz, Gewürze nach Geschmack hinzu und rühren die Masse in einen homogenen Zustand. Während der Käse noch brennt, gießen Sie es vorsichtig auf die Formen und legen Sie es für einige Stunden in den Kühlschrank. Fertigkäse kann als eigenständiges Gericht auf dem Tisch serviert werden und als Soße für jedes Gericht verwendet werden.

Rezept für hausgemachten Käse mit Basilikum und Knoblauch

Zutaten:

Vorbereitung

Den Quark in einen Kochtopf geben, Soda hinzufügen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Wir stellen es auf ein Wasserbad und erwärmen es unter ständigem Rühren für etwa 7 Minuten. Hüttenkäse wird allmählich schmelzen und zu Frischkäse werden. Wenn sich alle Stücke des Quarks vollständig aufgelöst haben, fügen Sie Salz, Basilikum und Knoblauch nach Geschmack hinzu. Gut umrühren und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Geschmolzener Käse, zu Hause gekocht, fertig!

Rezept für hausgemachten Käse mit Kakao

Zutaten:

Vorbereitung

Hüttenkäse legen wir in einen Topf und fügen Soda, Kakao hinzu. Alles mischen und 10 Minuten gehen lassen. Wir legen es in ein Wasserbad für 5-7 Minuten. Ein paar Minuten vor dem Ende, Zucker oder Honig hinzufügen und in die Form gießen. Wir legen es für ein paar Stunden in den Kühlschrank, bis es gefriert. Schokoladen-Schmelzkäse zu Hause ist fertig! Sie können weniger Kakao hinzufügen, dann bekommt Ihr Käse einen Karamellgeschmack.

Rezept für hausgemachten Käse mit Pilzen

Zutaten:

Vorbereitung

Wir legen eine tiefe Schüssel mit Quark, Ei, geschmolzener Butter und Soda. Schlagen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Mixer, bis sie weich und löslich sind. Dann legen wir die Quarkmasse auf ein Wasserbad und kochen bei schwacher Hitze 5-7 Minuten unter ständigem Rühren. Formen für Käseöl und auf dem Boden von je drei auf einer großen Reibe Pilze. Wir gießen einen weiteren heißen Käse aus und stellen ihn in den Kühlschrank, bis er vollständig fest geworden ist.

Anstelle von Pilzen können Sie Schinken, Nüsse oder Speck verwenden. Alles hängt von Ihren Geschmackspräferenzen ab.