Wie gewohnt sind wir daran gewöhnt , dass Lodde in geräucherter oder gesalzener Form zu gekochten Kartoffeln serviert werden kann , aber neben der üblichen Art, diese beiden Zutaten miteinander zu kombinieren, erzählen wir Ihnen von ein paar mehr etwas originelleren.
Kapelan, gebacken im Ofen mit Kartoffeln
Zutaten:
- Lodde Rogen - 500 g;
- Kartoffeln - 5-6 Stück;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Nüsse - 2 Handvoll;
- Pflanzenfett;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Meine Kartoffeln, sauber und in dünne Scheiben schneiden. Die Form zum Backen wird mit Öl geschmiert und auf die unteren Kartoffelscheiben gelegt. Zwiebel in große Ringe schneiden und auf Pflanzenöl pastieren bis sie goldbraun sind. Legen Sie die Zwiebelringe auf die Kartoffelschicht. Als nächstes legen Sie den Lodden Kaviar, und bestreuen Sie es mit zerdrückten Nüssen an der Spitze.
Stellen Sie das Gericht in den vorgeheizten Ofen für 20 Minuten und streuen Sie mit Grünzeug vor dem Servieren.
Kapelan, gedünstet mit Kartoffeln
Zutaten:
- Kapelan - 800 g;
- Kartoffeln - 500 g;
- saure Sahne - 200 g;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Meine Kartoffeln, sauber und in kleine Stücke schneiden. Fry Kartoffeln in Pflanzenöl bis zur Hälfte gekocht und goldene Kruste. Wir legen den Kapelan auf die Bratkartoffeln, sowie die in Ringe geschnittenen Zwiebeln und kochen weitere 5 Minuten. Sauerrahm wird in 100 ml Wasser gezüchtet, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gießen Sie die resultierende Mischung aus Kartoffeln und Fisch, fügen Sie Lorbeerblatt hinzu und schmoren Sie alles zusammen für 20 Minuten.
Kapelan mit Kartoffeln in einer Bratpfanne
Zutaten:
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- getrocknete Petersilie - 1 Teelöffel;
- Kapelan - 400 g;
- Mehl - 120 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Meine Kartoffeln, sauber und hacken. Kartoffelscheiben werden zuerst mit Papiertüchern getrocknet und dann in Gemüse gebraten
In einer separaten Pfanne Braten Lodde, zuvor ohne Knochen in Mehl. Wir legen den fertigen Fisch auf Papierservietten, um überschüssiges Fett aufzunehmen, und garnieren dann Lodde mit Kartoffeln und Zwiebeln. Eine anständige Ergänzung zu diesem einfachen und vertrauten zu vielen Gerichten wird frischer Gemüsesalat und Soße sein, die ein einfacher Ketchup, Senf oder Sauerrahm mit Kräutern und Knoblauch sein kann.