Wareniki mit Kartoffeln sind eines der wenigen Gerichte, die ihre Popularität behalten, egal was. Sie sind in vielen kulinarischen Publikationen ganzen Kapiteln gewidmet und bieten vielfältige Möglichkeiten zur Teig- und Kartoffelfüllung. Eine ausgezeichnete Gesellschaft von Kartoffeln sind Pilze, Speck, Grieben, Käse, frisches Grün, Knoblauch und viele andere Zutaten, die neue Geschmackseigenschaften eines vertrauten Gerichts schaffen und Vielfalt einführen.
Neben den geschmacklichen Eigenschaften haben Wareniki mit Kartoffeln einen unbestrittenen Vorteil gegenüber vielen anderen Gerichten - ein relativ günstiger Preis. Minimale Kosten und das Ergebnis ist einfach umwerfend.
Teig für Knödel kann als einfach, ungesäuert, und mit dem Zusatz von Backpulver, Soda oder Hefe verwendet werden, um ein prächtigeres Ergebnis zu erhalten.
Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie aufwendige Knödel für vareniki zubereiten und eine traditionelle Version der Kartoffelfüllung anbieten, die Sie nach Ihren Wünschen korrigieren und weitere Komponenten hinzufügen können.
Wie man Knödel mit Kartoffeln kocht?
Zutaten:
- Weizenmehl - 0,7-1 kg;
- Kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- Limonade, mit Essig gelöscht - 1 Teelöffel mit einer Rutsche;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Weizenmehl gesiebt, mit Soda-Essig, Soda, mit einer Prise Salz gemischt, Kefir gießen und einen weichen und plastischen Teig beginnen. Wir teilen es in mehrere Teile, streuen sie mit Mehl, und wir bilden von jedem Schein Würste. Wir schneiden es in brusochki, mit den Fingern wir sie in Kuchen platt machen, die die Grundlage für zukünftige varenichkov sind.
Soda in dieser Version kann erfolgreich durch ein Sprengmittel ersetzt werden.
Wie bereitet man Hefeteig für Knödel mit Kartoffeln zu?
Zutaten:
- Weizenmehl - wie viel wird der Teig nehmen?
- Mehl aus gekeimtem Weizen - 90 g;
- Kefir 2,5-3,2% - 125 ml;
- Wasser 250 ml;
- Olivenöl - 35 ml;
- gepresste oder trockene Hefe - 25 g oder 1 Teelöffel mit einer Folie;
- Kristallzucker - 25 g;
- Salz - 5 g.
Vorbereitung
Wir erwärmen Wasser auf 50 Grad, lösen Hefe darin, fügen Zucker, Salz, Kefir und Olivenöl hinzu. Alles vermischen, soviel Mehl gießen, bis eine Konsistenz von spärlicher saurer Sahne entsteht. Wir bestimmen das Gericht mit Teig an einem warmen Ort für 30 Minuten, bedeckt mit einem Tuch oder einem Handtuch.
Wenn der Hummer aufschäumt und die Kappe aufnimmt, Mehl aus gekeimtem Weizen und Weizenmehl nach dem Sieben zugeben und den Teig kneten. Es sollte weich sein, aber es ist gut, es abzuziehen.
Als nächstes bilden wir einen Kuchen aus dem Teig. Sie können es in eine dünne Schicht rollen und es mit einem Glas ausschneiden oder machen Sie das gleiche wie im vorherigen vorgeschlagenen Rezept - teilen Sie den Teig mit Würstchen, schneiden Sie sie in Würfel und bilden Sie Kuchen mit Ihren Händen.
Wie man köstliche Knödel mit Kartoffeln kocht?
Zutaten:
- Teig für Knödel;
- Kartoffelknollen - 1,5 kg;
- Zwiebel - 250 g;
- Salz - nach Geschmack;
- Speck - 100 g;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 50 ml.
Vorbereitung
Wir bereiten den Teig nach einer der oben genannten Möglichkeiten vor, wir werden die Kartoffelknollen klären, das gesalzene Wasser mit Geschmack füllen und kochen, bis sie fertig sind. Dann das Wasser abgießen und die Kartoffeln pürieren.
Die vorgeschälte Zwiebel fein zerkleinern, die Hälfte in Pflanzenöl bräunen und in Kartoffelbrei geben. Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken und zu mischen.
Wir legen einen kleinen Löffel der vorbereiteten Füllung auf die flachen Kuchen aus dem Teig, fügen sie in zwei Hälften und
Speck in Streifen schneiden oder dünne Teller, in einer Bratpfanne mit den restlichen Zwiebeln gebräunt und füllen Sie die Bereitschaft der resultierenden Knödel Wareniki mit Kartoffeln.
Und wenn Sie nicht wissen, wie man Knödel mit Kartoffeln und Pilzen zubereitet, dann ist alles sehr einfach. Um dies zu tun, braten Sie vierhundert Gramm vorgewaschene und gehackte Pilze, bis sie fertig sind, würzen Sie mit Salz, Pfeffer und mischen Sie Kartoffelpüree.