Die beliebte griechische Sauce Tzatziki, sobald wir nicht anrufen - und "Dzadziki", "Tsatsiki" und "Tzattsiki" - ist nicht der Punkt. Aber wenn Sie mindestens einmal dieses scharfe Soße- Gespräch probierten, wurde er sicher einer Ihrer Lieblinge. Es kann und nur auf Brot verschmiert werden, sehr befriedigend. Und servieren zu Fleisch, Fisch, Gemüse. Und da es üblich ist, es vor dem Servieren zu kühlen, erfrischt sich diese griechische Sauce in der Sommerhitze perfekt.
Das angepasste Rezept der griechischen Soße "Dzadziki"
Zutaten:
- Gurken - 2 Stück;
- saure Sahne (Fettgehalt nicht weniger als 20%) - 200 g;
- Quark - 100 g;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 1/2 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Der echte griechische Joghurt - sehr dick und fett (normalerweise wird er aus Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt) ist in unseren Geschäften leider nicht zu verkaufen. Es bleibt nur, um ihn einen angemessenen Ersatz zu finden. Es kann eine Mischung aus fettiger Sauerrahm und Hüttenkäse sein. Sauerrahm kann auch durch gewöhnlichen ungesüßten Joghurt ersetzt werden, der auf eine mehrfach gefaltete Gaze gelegt wird und mehrere Stunden lang hängen bleibt, um überschüssige Flüssigkeit zu hinterlassen. Wenn Sie das nicht möchten, kaufen Sie einfach den fertigen Quark "Aktiviyu". Wie Sie sehen können, gibt es viele Möglichkeiten.
Wir mischen Hüttenkäse und saure Sahne in einer homogenen Masse und fügen den Knoblauch, das Olivenöl und den Zitronensaft hinzu, die durch die Presse geführt werden. Gurken werden von grober Haut gereinigt, auf einer Reibe gerieben und leicht durch Gaze gepresst. Der isolierte Saft wird übrigens nicht weggeworfen, sondern für kosmetische Zwecke verwendet. Mit diesen Würfeln kann es eingefroren und eingerieben werden - strafft die Haut perfekt!
Wir verbinden Gurken mit der Hauptmasse, Salz nach Geschmack. Wir geben die fertige Sauce in eine Salatschüssel. Es kann mit einem Zweig Oregano oder Minze, Oliven und Oliven dekoriert werden.
Rezept der griechischen Soße "Tzattsiki" aus Joghurt mit Gurken
Zutaten:
- Gurke - 1 Stück;
- Griechischer Joghurt - 400 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Essigtraube - 1 EL. Löffel;
- Olivenöl - 4 EL. Löffel;
- Dill - 1 Bund;
- Salz, weißer Pfeffer Pulver - nach Geschmack.
Vorbereitung
Gurke von der Haut entfernen, die Samen entfernen und auf einer kleinen Reibe reiben. Solim und lassen Sie für 10 Minuten, nachdem die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und mit Joghurt mischen. Fügen Sie die gleiche durch die Presse Knoblauch, Olivenöl, Essig, gehackte Gemüse und Pfeffer vermisst. Wir mischen alles gut und legen es in die Kälte. Nach 2 Stunden kann eine echte griechische Soße am Tisch serviert werden.
Uns haben unsere Rezepte gefallen, dann empfehlen wir, noch eine griechische Soße "Skordalia" zu versuchen.