Rosa Lachs hat einen wichtigen Unterschied und Vorteil unter anderen Vertretern der Lachsfamilie - er ist verfügbar und gleichzeitig nicht weniger lecker als seine Gegenstücke. In diesem Artikel werden wir Ihnen über die Optionen für ein preiswertes und nicht fettiges Gericht zum Abendessen erzählen, oder eher über rosa Lachs mit Pilzen gebacken.
Rosa Lachs mit Pilzen und Käse
Zutaten:
- frischer rosa Lachs - 1 Karkasse;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Pilze (Champignons) - 180 g;
- Hartkäse - 90 g;
- Mayonnaise;
- Salz, Pfeffer;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Wir spülen den Fisch ab, trennen die Filets und säubern ihn von den Knochen. Wir schneiden das Filet Stück für Stück. Gemüse und Pilze passer auf Pflanzenöl bis weich. Fischstücke werden auf ein Backblech gelegt und wir verteilen das geteilte Gemüse darauf. Geriebener Käse wird mit hausgemachter Mayonnaise , Salz und Pfeffer gemischt und verteilt die Masse auf dem Gemüsekissen. Wir backen rosa Lachs mit Käse und Champignons bei 180 Grad für 20 Minuten.
Rolle von rosa Lachsen mit Pilzen
Zutaten:
- Gehacktes Lachsfilet - 500 g;
- Pilze - 200 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- saure Sahne;
- Ei - 1 Stück;
- Greens - nach Geschmack;
- Semmelbrösel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Gesalzener Pink Lachs und Pfeffer. Wir legen das Füllfleisch in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Blatt Wachstuch oder Folie. Wir schneiden Pilze und braten sie, bis sie mit Zwiebeln fertig sind. Die Füllung wird über die Schicht aus Fischhackfleisch verteilt und zu einer Rolle gerollt. Die Rolle mit einem geschlagenen Ei einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Roll von rosa Lachs im Ofen mit Pilzen wird nach 20 Minuten bei 200 Grad bereit sein.
Rosa Lachs gefüllt mit Pilzen
Zutaten:
- rosa Lachs (Filets) - 1 kg;
- Champignons - 200 g;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Stück;
- Brot - 2-3 Stück;
- Hartkäse - 1/2 EL;
- Thymian - 1/4 TL.
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Das Filet wird gespült und mit Küchentüchern getrocknet. Wir schneiden die Filets entlang, aber nicht
In einer Pfanne einen Esslöffel Butter mit der gleichen Menge Olivenöl schmelzen und Champignons und Zwiebeln anbraten. Nach dem Kochen den gehackten Knoblauch in eine Pfanne geben. Wir würzen die vorbereitete Füllung mit Thymian, Salz und Pfeffer. Die Champignons mit Paniermehl und Käse vermischen, dann die Masse zwischen den beiden Hälften des Filets verteilen und die Füllung der Oberseite abdecken. Wir backen Fisch für 20-25 Minuten bei 200 Grad, dann servieren wir einen Tisch mit Sahnesoße, eine Garnitur von Kartoffeln und frischen Kräutern.