Heute werden wir Fisch unter einer wunderbar schönen und leckeren Marinade kochen, die aus Zwiebeln und Karotten besteht. So ein tolles Gericht können Sie der ganzen Familie und den Gästen bieten. Fisch, der nach unseren Rezepten zubereitet wird, wird jeden begeistern und Sie mit seinem wahnsinnig zarten Geschmack überraschen. Also, lassen Sie uns mit Ihnen unser Geheimnis teilen: Wie Sie einen so köstlichen Fisch in einer bunten Marinade mit Zwiebeln und goldenen Karotten zubereiten und dann dieses wunderbare Gericht genießen.
Gebratener Fisch mit Karotten und Zwiebeln
Zutaten:
- Seehechtfilets - 4 Hälften;
- Weizenmehl - 70 g;
- Salz - 2 Prise;
- Pflanzenöl - 120 g;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- Zwiebel (mittel) - 2 Stück;
- Karotten (groß) - 1 Stück;
- Essig (9%) - 3 Teelöffel;
- Sojasauce - 2-3 TL.
Vorbereitung
Wir waschen im Wasser Fischfilets und trocknen sie mit einer Serviette von überschüssiger Feuchtigkeit ab. Schneiden Sie es nicht in Stücke, tauchen Sie es vollständig in das mit Salz gemischte Mehl und legen Sie es auf eine große Pfanne, die mit erhitztem Öl erhitzt wird. Dann bestreichen Sie nur eine Seite des Fisches mit Pfeffer, damit das Mehl es nimmt. Fry das Filet von zwei Seiten, bis es fertig ist.
Geschälte Zwiebeln fein geschnitten in ein Viertel des Rings und Karotten nur dünne Strohhalme. Auf Pflanzenöl separat braten, bis sie goldbraun sind. Nachdem wir die Karotten und Zwiebeln miteinander verbunden haben, fügen wir Sojasauce mit Essig hinzu. Damit der Geschmack der Marinade deutlicher wird, muss sie 20 Minuten stehen. Dann wird es wieder gerührt und schön über das gebratene Seehechtfilet verteilt.
Der Anblick des Fisches, versteckt unter der goldenen Karotte und den Zwiebeln, verlangt nach Verkostung.
Fisch in Milch mit Zwiebeln und Karotten geschmort
Zutaten:
- Schlachtkörper von Pangasius - 1 Stück;
- Mehl - 100 g;
- Salz - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 80 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Milch (Haus) - 200 ml;
- Butter - 60 g;
- Senf - 1 Teelöffel;
- fein gehackter frischer Dill - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir reinigen den Fischkadaver, waschen ihn mit Wasser, entfernen die Flossen und nehmen den Grat heraus und schneiden das Filet selbst in nicht sehr große Brocken. In das Mehl geben Sie ein paar gute Prise Salz, rühren und zerbröckeln Sie hier den Fisch, der nach dem Legen in eine heiße Schaufel, mit der Anwesenheit von Pflanzenöl darin. Gebratener Pangasius, in einen Kochtopf aus rostfreiem Stahl geben und ein Stück Butter darauf geben. Dann das Top, Zwiebeln und Karotten verteilen und in Würfel schneiden. Wir lösen den Senf in der Milch auf und füllen den Fisch damit, legen ihn auf den Kochteller des Tellers und stellen das Regime eines kleinen Feuers auf. Wir löschen alle 25 Minuten und fügen dann frisches Dillgrün hinzu und halten für weitere 4-6 Minuten das gleiche schwache Feuer.
Den vorbereiteten Fisch auf die Teller legen, von unten mit einem Spatel so einlegen, dass er von oben mit Gemüse bedeckt ist.
Fisch mariniert mit Karotten und Zwiebeln
Zutaten:
- frisch gefrorene Makrelen-Karkassen - 2 Stück;
- Lorbeerblätter - 5-7 Stück;
- ein großes Salz - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 2 Teelöffel;
- Karotten (groß) - 1 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Essig - 50 ml;
- Wasser 100 ml;
- Knoblauch - 2 Zähne.
- Pflanzenöl (unraffiniert) - 80 ml.
Vorbereitung
Die Makrele etwas auftauen, aber nicht vollständig, dann reinigen, spülen und in Stücke schneiden
Gewürfelte kleine Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Karotten werden in dünne genug Strohhalme geschnitten oder wir reiben sie auf einer Reibe. Wir kombinieren Zwiebeln mit Karotten und gießen sie mit Essig, verdünnt mit Wasser. Nach 25 Minuten das Gemüse aus der Essigmarinade quellen, mit fein gehacktem, vorgereinigtem Knoblauch vermischen und über den Fisch verteilen. Nicht raffiniertes Öl Wasser den Fisch mit Gemüse und legen Sie es, wo es für 8 Stunden kühler ist, und nachdem der Fisch gegessen werden kann.