Pfannkuchen aus Maismehl erweisen sich als golden und zart, und Sie können sie mit allen Arten von Soßen und Füllungen servieren: süß und salzig. Sie zeichnen sich im Allgemeinen durch einen reichen und sehr angenehmen Maisgeschmack aus, da der Teig für sie die Hälfte aus Maismehl ist. Lassen Sie uns mit Ihnen einige Rezepte für das Kochen dieser erstaunlichen Maispfannkuchen herausfinden.
Pfannkuchen aus Maismehl in Milch
Zutaten:
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- Maismehl - 5 EL. Löffel;
- Vanillezucker - 0,5 TL.
- Backpulver - 2 TL;
- Weizenmehl - 5 EL. Löffel;
- Milch - 375 ml;
- Ei - 2 Stück;
- Zucker - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Eier und Zucker gut verquirlen, Mais- und Weizenmehl einstreuen, Backpulver. Alles gut vermischen, warme Milch, Pflanzenöl einfüllen, den Teig mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Nach einiger Zeit nehmen wir eine Bratpfanne, erwärmen sie richtig und braten Maispfannkuchen von zwei Seiten auf die übliche Weise. Wir servieren das fertige Gericht zum Nachtisch, gefaltet mit einem Haufen, mit einer süßen Soße!
Pfannkuchen aus Maismehl auf Joghurt
Zutaten:
- Maismehl - 400 g;
- Ei - 2 Stück;
- Pflanzenöl;
- Kefir - 1 l;
- Wasser - 0,5;
- Salz und Zucker - nach Geschmack;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Zitronensaft.
Vorbereitung
Hausgemachter Kefir in tiefe Gerichte gießen, Eier brechen, Salz und Zucker geben. Wir mischen alles gründlich und gießen nach und nach das gesiebte Maismehl ein. Weiter, ohne zu stören, gieße kochendes Wasser und wirf die Soda, die mit Zitronensaft ausgelöscht wurde. Den homogenen flüssigen Teig mischen, abdecken und 20 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
Dann auf beiden Seiten Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl einölen. Wir servieren Maispfannkuchen auf Kefir mit heißer Marmelade oder saurer Sahne.
Pfannkuchen aus Maismehl auf dem Wasser
Zutaten:
- abgekochtes Wasser - 400 ml;
- Maismehl - 100 g;
- Weizenmehl - 100 g;
- Ei - 3 Stück;
- Pflanzenöl - 60 ml;
- Salz - eine Prise;
- Zucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
Maismehl in eine große Schüssel gesiebt und mit warmem kochendem Wasser verdünnt. Dann ein wenig Pflanzenöl einfüllen, Eier hinzufügen, nach und nach Weizenmehl gießen, eine Prise Salz und Zucker nach Geschmack geben. Der Teig wird gründlich gemischt, bis eine einheitliche Konsistenz erreicht ist, mit einem Handtuch bedeckt und 15 Minuten an einem warmen Ort stehen gelassen. Danach nehmen wir die Pfanne, erwärmen sie gut, gießen einen kleinen Teig in die Pfanne, verteilen sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche und backen für einige Minuten Pfannkuchen auf beiden Seiten. Dann fügen Sie sie auf den Teller mit einem Stapel, gießen Sie die Marmelade und servieren Sie es auf den Tisch.
Rezept für Pfannkuchen aus Maismehl auf Mineralwasser
Zutaten:
- Mineralwasser - 500 ml;
- Maismehl - 200 g;
- Weizenmehl - 200 g;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Ei - 3 Stück;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Also, mischen Sie eine Schüssel Mais und Weizenmehl, fügen Sie Zucker und Salz hinzu, um zu schmecken. Eier getrennt leicht den Mixer schlagen und die Masse unter Rühren in das Mehl gießen. Dann das Kneten mit Mineralwasser verdünnen und alles gründlich mischen, so dass sich keine Klumpen bilden. Dann das Pflanzenöl hinzugeben, den Teig mit einem Handtuch abdecken und genau eine Stunde an einem warmen Ort stehen lassen. Danach erhitzen wir die Bratpfanne bei hoher Hitze und backen Maispfannkuchen zuerst 2 Minuten auf der einen und dann auf der anderen Seite. Wir servieren Pfannkuchen auf dem heißen Tisch und gießen sie mit Sauerrahm oder Marmelade.