Hähnchenbrötchen - ein wunderbar zartes Gericht aus Hühnerfleisch, besonders geeignet für einen festlichen Tisch. Wie man Hühnchenbrötchen kocht, wissen viele, weil ihr Rezept einfach ist. Sie können Hähnchenbrötchen im Ofen kochen oder kochen. Sie können eine Vielzahl von Füllungen verwenden. Für die Zubereitung von gekochten Hähnchenbrötchen wird in der Regel zuerst Gemüsebrühe mit Kräutern vorbereitet. Sie können eine Rolle und ein ganzes Huhn machen. Von der Hühnerkarkasse alle Knochen entfernen, die Haut nicht trennen, dann leicht abschlagen, mit Gewürzen würzen, salzen, auf das Schneidebrett legen und verdrehen, das kann man mit der Füllung. Sie können die resultierende Rolle in Folie einwickeln und in einen vorgeheizten Ofen auf eine Durchschnittstemperatur stellen oder in einen Topf mit Brühe geben. Dann können Sie es schneiden und schön auf einem Teller legen, mit Zweigen von Grüns dekorieren.
Wir bereiten Portionsrollen vor
Es ist bequemer, kleine Hühnchenbrötchen zu kochen (und zu essen). Wir werden Brötchen aus Hühnerbrust zubereiten.
Zutaten (zum Kochen 4 Portionen):
- 2 Hähnchenbrust
- 2 Eier
- Semmelbrösel
- Holzspieße oder Kochgarn.
- Zum Füllen benötigt man zum Beispiel ein Gramm 150-180 Hartkäse und ein Glas grüne Erbsen in Dosen. Sie können zerkleinerten Schinken und eingelegte Gurken zur Füllung hinzufügen.
Vorbereitung:
Mit einem Kochhammer häkeln wir die Hähnchenbrust leicht. Wir werden die Brust mit Salz, Pfeffer und Gewürzen raspeln und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Nach der angegebenen Zeit nehmen wir das vorbereitete marinierte Filet vom Kühlschrank und legen es auf das Schneidebrett. Für jedes der 4 Stücke auf der Oberseite, füllen Sie die Füllung von geriebenem Käse mit grünen Erbsen.
Wickeln Sie die Rollen vorsichtig ein, binden Sie sie mit einem Küchengarn (Sie können jeden dicken natürlichen weißen Faden nehmen) oder befestigen Sie die Holzspieße (besser, nass). Lassen Sie die Pfanne warm stellen, gießen Sie Öl hinein oder schmelzen Sie etwas Fett. Wir nehmen zwei Eier (es ist gut, einen Mixer zu benutzen). Jede der vorbereiteten Brötchen wurde in geschlagene Eier getaucht und konsequent und kompakt in die Pfanne gelegt. Bei mittlerer Hitze unter einem Deckel auf beiden Seiten braten bis eine goldbraune Kruste entsteht. Eine gesündere Option wäre das Rösten der Rollen im Ofen in der gleichen Pfanne oder auf dem Backblech nach dem ersten Braten oder sogar ohne es.
Huhn und Ananas - eine perfekte Kombination
Sie können köstliche Hühnchenbrötchen mit Ananas machen.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 2 Hähnchenbrust
- Gramm 100-150 Hartkäse
- 100 Gramm Schinken
- ein paar Scheiben Ananas (frisch oder in Dosen)
- Pfeffer
- Pflanzenfett
- Salz.
Vorbereitung:
Käse und Schinken werden in etwa einen halben Zentimeter dicke Streifen geschnitten. Schneiden Sie die für die Verpackung geeigneten Stücke (Sie können, mit der Haut) aus dem Filet und schlagen Sie sie leicht. Wir podsolim und Pfeffer, legen Sie auf jeder Scheibe eines Streifens Schinken, Käse und Ananasscheiben. Wir wickeln die Rollen ein und befestigen sie mit nassen Holzspießen. Jetzt legen Sie es auf ein gefettetes Backblech und schicken Sie es in den Ofen. Wir werden zu einem goldenen, rötlichen Braunton backen.
Hühnerbrötchen mit Pilzen
Sie können Hähnchenbrötchen mit Champignons oder mit weißen Pilzen kochen.
Zutaten:
- 2 Hähnchenbrust
- Gramm 300-400 Pilze oder Steinpilze
- 1 Zwiebel
- Gramm 100-150 Käse
- 1 Pfeffer bulgarisches süßes Rot
- Petersilie, Dill und Koriander
- Öl oder Fett
- Gewürze
- Salz.
Vorbereitung:
Wir werden Stücke aus dem Filet schneiden, um die Rollen zu wickeln. Leicht abstoßen. Wir stechen und fügen hinzu. Pilze werden gewaschen und fein geschnitten. Spasseruem in einer Pfanne in Öl fein gehackte Zwiebeln, dann fügen Sie die Pilze und Protoshim hinzu. Mit Gewürzen würzen und für jedes Stück Fleisch etwas Füllung auflegen. Wir legen auf jedes Stück eine Scheibe Pfeffer (mitschneiden). Fügen Sie das grüne Blatt und einen Streifen Käse hinzu. Wir wickeln die Brötchen ein und binden sie mit einem Kochgarn oder befestigen sie mit nassen Spießen. Sie können die Rollen in Fett oder Öl braten oder besser im Ofen backen.
Ungewöhnliche Rollen
Sie können Hühnchenbrötchen mit getrockneten Aprikosen kochen.
Zutaten:
- 2 Brüste Gramm 300 Aprikosen
- Sie können 150 Gramm Hartkäse Gramm
- Öl oder Fett
- Gewürze nach Geschmack.
Vorbereitung:
Kochen ist das gleiche wie in früheren Versionen von Rezepten, nur Füllung wird aus getrockneten Aprikosen hergestellt, es ist mit Käse und sogar mit Pflaumen möglich. Sie können andere Optionen für die Füllung finden - das Feld ist breit, alles hängt von Ihrer Vorstellungskraft ab.
Hähnchenbrötchen können als Ganzes serviert werden, aber Sie können es schneiden und es gut auf einer Servierplatte, zum Beispiel auf Salatblättern, mit Gemüse und Scheiben von rotem Paprika legen. Zu rötlichen Hühnchenbrötchen ist es gut, Tischlichtwein und / oder heiße Brühe zu servieren.