Tintenfischgerichte zeichnen sich durch einen hohen Nährwert und ausgezeichneten Geschmack aus, zusammen mit einem niedrigen Kaloriengehalt und einem beeindruckenden Anteil an leicht verdaulichem Protein. Kochen kann als festliches Festmahl und zum Abendessen oder zum Mittagessen an Wochentagen sein.
Was von Tintenfisch zu kochen?
Gerichte aus Tintenfisch sind Rezepte für jeden verfügbar. Die Hauptsache ist, über das Thema der Dekoration der Mahlzeit zu entscheiden, die passende Option für die Ausführung zu wählen und den einfachen empfohlenen Regeln zu folgen. Als Ergebnis erhalten Sie einen leckeren kalten oder heißen Snack, einen köstlichen Salat oder eine wohlriechende Suppe.
- Gerichte aus Tintenfischen tolerieren keine längere Hitzebehandlung und erhalten einen "Gummi" -Geschmack.
- Vor der Verwendung der Kadaver mit kochendem Wasser verbrüht, und dann in Eiswasser getaucht und von der Haut, Akkord und Eingeweide gereinigt.
- Rezepte von Tintenfisch realisierend, kann jeder von ihnen an Ihren Geschmack angepasst werden, indem Sie weitere Komponenten und Komponenten hinzufügen. In diesem Fall können Sie die Garzeit, das Braten oder Backen nicht ändern.
Gefüllte Tintenfische im Ofen
Tintenfisch gefüllt mit Pilzen ist eine appetitanregende und schmackhafte Köstlichkeit, würdig jeden Tisch. Für sein Design werden mittelgroße Schlachtkörper ausgewählt und richtig vorbereitet, wobei Filme und Eingeweide eliminiert werden. Ein Fertigsnack kann heiß direkt nach dem Kochen oder in gekühlter Form, in kleine Portionen geschnitten, serviert werden.
Zutaten:
- Tintenfisch - 4 Stück;
- Champignons - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Schinken - 100 g;
- gekochte Eier - 2 Stück;
- Käse - 140 g;
- Mayonnaise und Öl - 2 EL. Löffel;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- saure Sahne - 200 g;
- Salz, Pfeffer, Dill.
Vorbereitung
- Eier kochen, putzen und schneiden, Tintenfisch zubereiten.
- Braten Sie die Zwiebel in Öl mit Pilzen, zerkleinern Sie den Schinken, mahlen Sie Käse und Knoblauch.
- Mischen Sie die vorbereiteten Zutaten und Pilze, fügen Sie Dill, Salz, Pfeffer, Mayonnaise hinzu.
- Füllen Sie rohe Karkassen mit einer Masse, legen Sie sie in eine Form und gießen Sie mit Sauerrahm gewürzt.
- Backen Sie das Essen bei 180 Grad für 30 Minuten.
Tintenfischsuppe
Liebhaber von Meeresfrüchten werden verrückt sein nach Suppe, die zum Abendessen nach dem folgenden Rezept zubereitet wird. Wie alle Gerichte, die aus Tintenfisch hergestellt werden, wird es unter Berücksichtigung der Mindestanforderungen an die Kochzeit des Originalprodukts heiß zubereitet. Es muss in der letzten Phase ein paar Minuten vor dem Ausschalten der Platte hinzugefügt werden.
Zutaten:
- Tintenfisch - 300 g;
- Garnelen - 300 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Reis - 80 g;
- Butter - 40 g;
- Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung
- In Salzwasser wird der Reis bis zur Hälfte gekocht.
- Fügen Sie die gesalzenen Zwiebeln mit Karotten, geschälten Garnelen, Gewürzen, Gewürzen hinzu.
- Sie legen gehackter Tintenfisch und erwärmen sich ein paar Minuten.
- Serviert mit Tintenfisch-Garnelen-Suppe, ergänzt mit Greens.
Salat aus Dosen Tintenfisch
Leichter, magerer Salat aus Tintenfisch bringt keine zusätzlichen Pfunde und gleichzeitig wird er den Hunger perfekt stillen und wird mit ausgezeichneten Geschmackqualitäten erfreuen. Es ist besonders schmackhaft und nützlich, die Zusammensetzung mit Leinöl anstelle von Sonnenblumen- oder Olivenöl zu ergänzen und Salatblätter durch Pekinesen-Kohl, Eisberg oder Rucola zu ersetzen.
Zutaten:
- Tintenfisch in Dosen - 1 Dose;
- Tomaten - 2 Stück;
- eine große Gurke - 1 Stück;
- Salatblätter - 1 Bund;
- Zitronensaft - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 1,5 EL. Löffel
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Gemüsestreifen und Tintenfisch, gemischt in einer Salatschüssel mit Salatblättern, mit den Händen zerreißen.
- Das Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer werden in der Schale kombiniert, die Bestandteile des Salat werden mit der Mischung vermischt, gemischt.
- Besonders spektakulär ist ein Snack Tintenfisch auf dem Tisch, wenn Sie es mit Grüns dekorieren.
Schnitzel von Tintenfisch - Rezept
Einige Gerichte, die mit Tintenfisch dekoriert sind, ergänzen perfekt die Garnierung von Kartoffelpüree oder anderen zur Auswahl stehenden Speisen und werden zu einem nahrhaften und nahrhaften Ersatz für Fleischkompositionen. Eine davon sind knusprige, appetitanregende Schnitzel, die mit einem einfachen und erschwinglichen Rezept aus Meeresfrüchten zubereitet werden.
Zutaten:
- Tintenfisch - 800 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Eier - 3 Stück;
- weißer Laib - 150 g;
- Salz, Pfeffer, Pflanzenöl, Paniermehl.
Vorbereitung
- Geschälte Tintenfische werden in einem Fleischwolf zusammen mit Brot und Zwiebeln gedreht.
- Add in Hackfleisch zwei Eigelb, geschlagene Proteine, Salz, Pfeffer und mischen.
- Ei-Salz, fügen Sie einen Esslöffel Wasser, Schneebesen.
- Die Knüppel werden vorbereitet, in Eimasse eingetaucht, in Paniermehl paniert.
- Fry Schnitzel von Tintenfischen in Pflanzenöl, von zwei Seiten braun.
Er von Tintenfisch auf Koreanisch
Er von Tintenfisch ist ein köstlicher, herzhafter Snack mit einem koreanischen Akzent. Das Gericht ist einfach zubereitet und wird schnell und mit Appetit gegessen. Die Menge an Peperoni kann, falls gewünscht, ohne diese Ergänzung um die Hälfte oder vollständig reduziert werden. Eine optionale Komponente sind Sesamsamen, die nach Wunsch hinzugefügt werden.
Zutaten:
- Tintenfisch - 1 kg;
- Karotten auf Koreanisch - 200 g;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Essigsäure (70%) - 3 TL
- Sesam - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 80 ml;
- roter gemahlener Pfeffer - ¼ TL;
- gemahlener Paprika und Koriander - für ½ TL;
- Salz - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Tintenfische werden gereinigt, für eine Minute gekocht, in Streifen geschnitten, mit Säure gegossen und mit Handschuhen in Handschuhen geknetet.
- Nach 30 Minuten werden die Säfte aus dem Tintenfisch abgelassen, alle Gewürze, Karotten, Knoblauch und in Öl gebratene Zwiebeln zusammen mit dem Öl hinzugeben.
- Mit einem Sesam-Snack bestreuen, ca. eine Stunde stehen lassen und servieren.
Schaschlik von Tintenfisch auf dem Grill
Leckere Snackgerichte aus frischem Tintenfisch können nicht nur auf dem Herd zubereitet werden. Wenn Sie sich für die Natur entschieden haben, können Liebhaber von Meeresfrüchten eine köstliche Delikatesse auf Holzkohle genießen. Die Marinade kann mit aromatischen trockenen Kräutern oder gehackten frischen Kräutern ergänzt werden.
Zutaten:
- Tintenfischkadaver - 4 Stück;
- Apfelessig - 6 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 4 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Tintenfische werden gereinigt, in breite Streifen geschnitten.
- Mischen Sie die Zutaten der Marinade und gießen Sie die Meeresfrüchte-Mischung.
- String portioniert Scheiben auf Spieße oder Spieße und braten Shish Kebab von Tintenfischen über die Kohlen für ein paar Minuten auf jeder Seite.
Calamari-Sauce - Rezept
Die Sauce aus Tintenfisch ist in nur 10-15 Minuten gemacht, aber es ist unglaublich lecker und aromatisch. Es kann effektiv mit jeder Garnierung von Kartoffeln , Pasta, Getreide, ein herzhaftes Abendessen oder appetitlich heiß für die zweite zum Abendessen ergänzt werden. Die Zusammensetzung des Gerichts kann durch Zugabe von Karotten und anderem Gemüse beim Rösten von Zwiebeln erweitert werden.
Zutaten:
- Tintenfisch - 3 Stück;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Tomatenmark - 100 g;
- kochendes Wasser - 1 l;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Zucker - nach Geschmack;
- Petersilie und Dill - 1 Bund;
- Lorbeer - 1-2 Stück;
- Paprika - 3 Stück;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- Calamaries werden gereinigt, für eine Minute gekocht, in Ringe geschnitten.
- Auf Öl gebratene Halbringe oder Zwiebelringe Mehl legen, für eine Minute braten, Tomaten und kochendes Wasser hinzufügen.
- Mit dem Inhalt gesalzen, würzen, kochen, rühren, ein paar Minuten, fügen Greens hinzu.
- Entfernen Sie die Soße vom Feuer, legen Sie Tintenfisch.
Wie man Koteletts vom Tintenfisch kocht?
Ein leckeres Kalamari Schnitzel ist eine ausgezeichnete Alternative zu Fleischgerichten während eines Fastens oder einfach das langweilige Alltagsmenü zu diversifizieren. Das Essen für einige Minuten vorbereiten: Karkassen müssen nur von den Fellen und Eingeweiden gereinigt werden, schneiden Sie in zwei Teile und braten Sie schnell im Teig für eine Minute auf jeder Seite.
Zutaten:
- Tintenfisch - 2 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Käse hart - 50 g;
- Mehl, Salz, Pfeffer, Gewürze, Pflanzenöl.
Vorbereitung
- Vorbereitete, geschlagene Hälften von Tintenfischkadavern werden mit Salz, Pfeffer und Gewürzen genossen.
- Das geschlagene Ei wird mit geriebenem Käse und Mehl bis zur Konsistenz von saurer Sahne gemischt.
- Tintenfischblöcke werden zuerst in Mehl, dann in Teig getaucht und in weißglühendes Öl ausgebreitet.
Rolle von gesalzenem Lachs und Tintenfisch
Eine Tintenfischrolle mit Lachs, gekocht nach dem folgenden Rezept, ist ein universeller Snack, der auf der Feier serviert werden kann und mit ihnen zu einem Picknick mitnehmen kann. Um das Gericht zu dekorieren, benötigen Sie einen dünnen armenischen Lavasch, in den die Füllung eingewickelt wird. Tintenfisch kann frisch und gekocht oder als Fertiggeräuchert gekauft werden.
Zutaten:
- Lavash dünn - 2 Stück;
- Geräucherter Tintenfisch und Lachsfilet - 250 g;
- Käse geschmolzen - 300 g;
- gekochte Eier - 5 Stück;
- Grüns - 1 Bund.
Vorbereitung
- Tintenfische, Lachs und Eier schneiden, mit Gemüse mischen und auf gefettetem Fladenbrot verteilen.
- Falten Sie das Produkt mit einer Rolle, lassen Sie es unter der Folie einweichen und portionieren.