Tarte Taten - Originalrezepte der französischen Nachspeise mit Äpfeln und nicht nur!

Tart Taten ist ein Apfelkuchen aus der französischen Küche, in dem Äpfel zunächst mit Zucker gebacken und dann mit dem Teig gekocht werden. Im Laufe der Zeit hat das authentische Rezept erhebliche Veränderungen erfahren und hat viele Variationen des Backens mit anderem Obst und Gemüse erworben.

Wie koche ich Tartu Taten?

Französisch Tarte Taten hat seine eigene einzigartige Kochtechnologie, dank der es von exquisitem Geschmack rühmen kann. Je nach Rezept und verwendeter Basis werden die meisten Elemente modifiziert und transformiert, um den gewünschten Effekt zu erzielen. Einige Regeln bleiben jedoch unverändert.

1. Teig für die geschlagenen Taten ist Shortbread vorbereitet, gebrauchsfertiger Puff oder Gelee wird verwendet.
2. Obst oder Gemüse Zutaten werden auf dem Boden der Form im Ofen oder auf dem Herd auf dem ruhigsten Feuer gebacken, nach denen sie mit einer Schicht Teig bedeckt sind und bis zur Fertigstellung gebacken.
3. Die fertige Pastete wird auf einem Teller umgedreht, in Portionen geschnitten und serviert.

Tartu Taten - ein klassisches Rezept

Tart-Taten-Klassiker, gekocht nach einem authentischen französischen Rezept, überrascht und erfreut mit einem köstlichen Geschmack und Originalität. Das Produkt wird aus süss-sauren oder süßen duftenden Obstsorten hergestellt, deren Früchte gespült, trocken gewischt und in Viertel oder große Scheiben geschnitten werden.

Zutaten:

• Äpfel - 1,5 kg;
• Zucker - 150 g;
• Mehl - 170 g;
• Butter - 150 g;
• Ei - 1 Stück;
• Salz - Prise.

Vorbereitung

1. In geschmolzener Form in Butter mit Zucker bestreut Apfelscheiben.
2. Senden Sie die Basis in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen für 30 Minuten, nach dem weitere 25 Minuten auf dem Herd stehen.
3. Spülen Sie das Öl mit Mehl und 20 g Zucker, fügen Sie das Ei hinzu, Salz, kneten Sie den Teig.
4. Die Äpfel mit einem Backteig bedecken und die Tart-Stückchen mit den Äpfeln 25 Minuten in den Ofen geben und dann zu einem Gericht wenden.

Birnenkuchen mit Karamellsauce

Birnen-Tarte, nach dem folgenden Rezept zubereitet, ist etwas anders als das Original-Rezept und ist eine süße Nachspeise aus Birnen, ergänzt mit einer köstlichen Karamellsauce. Eigenschaften von Delikatessen und seine unnachahmliche Unterwerfung werden Sie mit Verfeinerung und Verfeinerung erobern.

Zutaten:

• Birnen - 2 Stück;
• Sterne von Badjan - 4 Stück.
• Blätterteig - 500 g;
• Zucker - 8 EL. Löffel;
• Öl - 70 g;
• Creme - 200 ml;
• Cognac - 3 EL. Löffel;
• Puderzucker - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die geschälte Birne in zwei Hälften, schneiden Sie den Kern aus, statt dessen haben Sie einen Stern von Badjan und drücken Sie ihn in das Fruchtfleisch.
2. Den Teig ausrollen, die Hälften von oben bedecken, abdrücken, überschüssig abschneiden.
3. Zucker in der Form schmelzen, Butter, Cognac, mischen.
4. In Bonbons in den Teig geben, Puder streuen und Tarteten im Ofen backen, bis sie braun sind.

Zwiebel Tartu Taten

Snack ungesüßt Torte Tarte Torte mit Zwiebelfüllung ist nicht weniger schmackhaft als süße Variationen der französischen Delikatesse. Die Kombination einer Füllung mit Essiggeschmack mit Käse schafft ein unglaubliches Aroma-Bouquet, das jeden Gourmet begeistern wird. Shortcake kann gebrauchsfertig oder selbst hergestellt werden.

Zutaten:

• Zwiebel rot - 700 g;
• Butter und Olivenöl - je 25 g;
• brauner Zucker - 2 EL. Löffel;
• Balsamico-Essig - 1 EL. Löffel;
• Käse - 150 g;
• Shortbread - 150-200 g;
• Senf - 1 Teelöffel;
• Salz, Pfeffer, Kräuter.

Vorbereitung

1. Zwiebeln dünsten und 25 Minuten in einer Ölmischung braten. 10 Minuten vor Ende Zucker, Essig, Salz, Pfeffer, Kräuter hinzufügen.
2. Die Zwiebelmasse in eine Form legen, mit Käse bestreuen (2/3 der Gesamtmenge) und mit einem Teig abdecken, versuchen zu dekorieren und Seiten.
3. Tart Tarten ist mit Senf gefettet, im Ofen geröstet, auf einem Teller umgedreht, bestreut mit dem Rest des Käses.

Banane Tartu Taten

Tart Taren mit Bananen ist unglaublich lecker und duftend. In diesem Dessert sind sowohl reife als auch unreife Früchte gut, deren Scheiben aufgrund ihrer Wechselwirkung mit Karamell einen besonderen Geschmack und Aroma erhalten. Fertig Kuchen kann mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne serviert werden.

Zutaten:

• Bananen - 3 Stück;
• Blätterteig oder Blätterteig - 250 g;
• Zucker - 150 g;
• Öl - 60 g;
• Zimt - ¼ TL;
• orange - 1 Stück

Vorbereitung

1. In Form von Zucker und Öl wird Karamell gebraut, in Bananen geschnitten und von beiden Seiten direkt auf dem Herd karamellisiert.
2. Bananenscheiben mit Orangenschale und Zimt bestreuen, mit Teig bestreuen und 30 Minuten in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen geben.

Kirschtörtchen Taten

Im Gegensatz zu den Analoga des französischen Nachtischs, die dem klassischen Flipflop so nahe wie möglich kommen, werden Tart-Taten mit Kirsche etwas anders zubereitet. Sand Basis in diesem Fall, zuerst ein wenig gebräunt, und dann ergänzt mit leicht erloschener Beere Füllung und zur vollen Bereitschaft gebracht.

Zutaten:

• Mehl - 200 g;
• Backpulver - 10 g;
• Zucker - 150 g;
• Ei - 1 Stück;
• Öl - 100 g;
• Salz - eine Prise;
• saure Sahne - 60 g;
• Kirsche - 600 g;
• Stärke - 60 g;
• Wein - 50 ml;
• Vanillezucker - 1-2 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Mehl mit Butter und Backpulver bestreuen, 50 g Zucker, Ei, Sauerrahm dazugeben und den Teig kneten.
2. Die Basis auf dem Boden der Form verteilen, mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten in den Ofen geben.
3. Mischen Sie die Kirschen ohne Gruben, Zucker, Stärke und Wein und erwärmen Sie unter Rühren für 7 Minuten.
4. Den Teig auf dem Teig verteilen, mit Vanillezucker bestreuen und 20 Minuten Tart Taten backen.

Kürbis Tatra tarten

Tart Taten, dessen Rezept Sie weiter lernen werden, überrascht mit einer ungewöhnlichen Kombination von Komponenten. Sandiger süßer Teig wird in diesem Fall mit karamellisierten Kürbiskürbchen ergänzt, die wie in diesem Fall mit Zimt aromatisiert werden können, oder das Gewürz, falls gewünscht, durch Vanille oder ein anderes Geschmacksadditiv ersetzen.

Zutaten:

• Mehl - 200 g;
• Zucker - 150 g;
• Ei - 1 Stück;
• Öl - 100 g;
• Kürbis (Fruchtfleisch) - 400 g;
• Wasser 100 ml;
• Zimt.

Vorbereitung

1. Das Mehl mit Butter und 50 g Zucker bestreuen, das Ei hinzufügen, mischen und ausrollen.
2. Gießen Sie in den Kochtopf Wasser, gießen Zucker, kochen bis dick, legen einen Kürbis, streuen mit Zimt, pripuskayut, in Form bringen und mit Teig bedeckt.
3. Bake Tart Tarten 30 Minuten bei 180 Grad, umdrehen auf einem Teller.

Orangen-Törtchen

Besonders duftende französische Torte Tart Thaten gelingt beim Dekorieren mit Orangen. Bei der Karamelisierung öffnen Zitrusfrüchte ihren Duft bis zum Maximum und verleihen dem Dessert eine pikante Note. Der Teig in diesem Fall wird durch Flüssigkeit in der ursprünglichen Textur und weich und locker am Ende nach dem Backen erhalten.

Zutaten:

• Mehl - 250 g;
• Zucker - 300 g;
• Eier - 4 Stück;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Margarine - 300 g;
• Orangen - 3 Stück;
• Wasser 100 ml;
• Aroma.

Vorbereitung

1. In die Pfanne geben und 100 g Zucker gießen.
2. Sie legen Orangenbecher in einen Sirup und kochen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist und die Karamelisierung der Scheiben.
3. Die Früchte mit Karamell in eine Form geben.
4. Eier schlagen, geschmolzene Margarine, Mehl und Backpulver hinzufügen und in Orangen gießen.
5. Backen Sie den Kuchen für 35 Minuten bei 160 Grad, drehen Sie sich auf einem Teller um.

Törtchen mit Pflaumen

Plum Tart Tarten, zubereitet aus Teig und karamellisierten Früchten, wird von denjenigen genossen, die besonders auf die Produkte aus dem Biskuitteig achten. Eine weiche Mehlbasis, die mit köstlichem Sirup imprägniert ist, kann nicht gleichgültig sogar eine launische Natur verlassen. Wenn fertig, kann der umgekehrte Kuchen mit Nüssen bestreut werden.

Zutaten:

• Mehl - 150 g;
• Zucker - 140 g;
• Eier - 2 Stück;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Öl - 130 g;
• Pflaumen - 600 g;
• Cognac - 20 ml;
• Vanilleextrakt - 1 Teelöffel.

Vorbereitung

1. In den Kochtopf einen Esslöffel Zucker, Cognac und 20 g Öl geben, warm und Pflaumen legen.
2. Spülen Sie das Eigelb mit Zucker, fügen Sie Mehl mit Backpulver, Vanille, Butter und Mehl hinzu, kneten und schlagen Sie bis die Spitzen der Proteine ​​geschlagen.
3. Legen Sie die Form der Pflaume aus, gießen Sie den Teig und backen Sie im Ofen für 35 Minuten.

Tart Taten mit Blätterteigäpfeln

Apfelkuchen können aus einem fertigen Blätterteig hergestellt werden , was viel Zeit spart. Das Ergebnis wird überraschen und mit einem guten Geschmack erfreuen. Die Hauptsache ist, duftende Äpfel zu wählen und sie richtig vorzubereiten und sie zu karamellisieren. Wenn gewünscht, können Scheiben mit Zimt gewürzt werden, und ein Fertigdessert kann mit einem Eiscremeball ergänzt werden.

Zutaten:

• Blätterteig - 150 g;
• Äpfel - 4 Stück;
• Butter und Zucker - 50 g;
• Zitrone - ½ Stück

Vorbereitung

1. In einer geeigneten Form Butter schmelzen, Zucker gießen, Apfelscheiben legen.
2. Stellen Sie das Gefäß auf den Herd und karamellisieren Sie die Scheiben für 20 Minuten.
3. Der Inhalt des Behälters wird mit Zitronenschale bestreut, mit Teig bedeckt, in einem Ofen gebräunt, zu einem Gericht umgedreht.