Tomaten (Tomaten) - eine Pflanze endemisch (das heißt, heimisch) für Mittelamerika. Tatsächlich verbreiten sich von da aus Tomaten auf der ganzen Welt, ebenso wie viele andere heute essbare Kulturpflanzen (Bohnen, Mais, Kartoffeln und einige andere).
Tomaten - eine sehr nützliche Pflanze, in der einen oder anderen Form, werden ihre Früchte verwendet, um verschiedene Gerichte zuzubereiten, einschließlich Tomatensuppen.
Es ist sehr gut für die Gesundheit (vor allem für Männer, als auch diejenigen, die sich selbst bauen wollen), regelmäßig Tomatensuppen vorzubereiten und in die Speisekarte aufzunehmen, sie können aus frischen Tomaten, aus Tomaten, in Fruchtfleisch oder auf Tomatenmark zubereitet zubereitet werden. Nur um eine Tomatenpaste besser ohne Konservierungsstoffe zu wählen (Tomate selbst ist ein gutes Konservierungsmittel). Bei der Herstellung von Tomaten wird die Tomatenpaste übrigens obligatorisch wärmebehandelt, was sie in vielerlei Hinsicht nützlicher macht als rohe Tomaten.
Tomatensuppen sind typisch für Länder, in denen das Klima den großflächigen Anbau dieser Gemüse insbesondere in Mexiko erlaubt.
Die moderne mexikanische Küche entwickelte sich aus den Traditionen der einheimischen indianischen Bevölkerung Mexikos und der Besucher (hauptsächlich der Mehrheit der spanischen Einwanderer). Deshalb ist es unmöglich, irgendein Rezept der mexikanischen Tomatensuppe zu nennen, es gibt viele bekannte Varianten. Man kann aber durchaus sagen, dass sie solche Suppen aus traditionellen Produkten für Mittelamerika zubereiten.
Würzige mexikanische Tomatensuppen werden unbedingt mit Chilischoten gekocht (mit Paprika verschiedener Sorten und Schärfe). Suppen können auf der Grundlage von Fleischbrühen, mit Fleisch verschiedener Tiere (einschließlich exotischer) zubereitet werden. Vegetarische Optionen sind ebenfalls möglich.
Mexikanische Suppe der heißen Tomate mit Paprika
Zutaten:
- Tomatenmark - 3-5 st. Löffel;
- Paprika - 1;
- Frucht Avocado - 1 Stck .;
- Kürbisfleisch (besserer Muskat) - ca. 200 g;
- Greens (Luchok, Koriander, Petersilie, Basilikum);
- scharfe Chilischote;
- Muskat gerieben;
- Knoblauch;
- Olivenöl.
Vorbereitung
Kürbis wird in kleine Würfel geschnitten, ebenso wie Paprika. Gießen Sie einen Kürbis in einen Kochtopf mit etwas Wasser und kochen Sie für 20 Minuten.
Fügen Sie die zerdrückten rohen Gemüsepaprika und Knoblauch, sowie das Fruchtfleisch Avocado in Form von kleinen Würfeln hinzu. Wir reiben diese Mischung mit einem Mixer. Tomatenmark und geriebene Muskatnuss hinzufügen, mit scharfem Chili würzen. Wir schneiden die Grüns mit einem Messer. Lassen Sie uns die Suppe in Portionen schneiden, mit Olivenöl würzen, mit gehackten Kräutern bestreuen. Hier, die nützlichste Suppe, wird das Maximum an Vitaminen gespeichert.
Dies ist sozusagen die mexikanische Sauce-Suppen-Basis. Mal sehen, welche anderen Variationen von Suppen mit dieser Basis möglich sind.
Sie können in Dosen Mais in die Basis, gekochte Bohnen (es kann zerdrückt werden) oder eine junge gekochte oder geschmorte grüne Bohnen hinzufügen. Sie können nicht nur Bohnen, sondern auch beliebige Hülsenfrüchte in vorgefertigter Form (Erbsen, Linsen, etc.) hinzufügen.
Sie können auch zu der Suppe fertig gekochte Kartoffeln hinzufügen (vor dem Mischen mit einem Mixer).
Sie können mexikanische Tomatensuppe mit saurer Sahne füllen, achten Sie auch darauf, Tortillas (Tortillas aus Maismehl oder in einer Mischung mit Weizenmehl) zu servieren.
Mexikanische Tomatensuppe mit Hackfleisch
Vorbereitung
Nehmen Sie etwa 200-300 g von jedem großen Hackfleisch und 1 Zwiebel. Zuerst wird die Zwiebel fein gehackt und in einer Pfanne leicht gebraten, dann das Hackfleisch hinzugeben, mischen und abschrecken, bis sie fertig sind (etwa 15-25 Minuten). Bei Bedarf können Sie etwas Wasser hinzufügen.
Das geschmorte Hackfleisch in die Tomatensuppe geben (siehe oben), mischen, würzen und genießen.
Natürlich können Sie eine mexikanische Tomatensuppelbasis zu jeder Brühe mit Fleisch oder sogar Fischbrühe mit Fischfiletstücken und / oder Meeresfrüchten hinzufügen. Es wird sehr lecker sein.