Lobio leuchtet mit einem ausgeprägten hellen Geschmack von Witz, kombiniert mit würzigen Kräutern und aromatischen Gewürzen. Solch ein Gericht kann immer abwechslungsreich zubereitet werden, indem man eine Auswahl an Nüssen, Pilzen, Eiern, geräuchertem Fleisch oder irgendeiner Art von Fleisch hinzufügt. Darüber hinaus kann der Lobio sowohl kalt als auch heiß gegessen werden, einfach oder in Kombination mit einer Beilage serviert.
Wie man Lobio aus roten Bohnen kocht?
Zutaten:
- rote Bohne - 600 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Pfeffer rot scharf - 0,5 Schote;
- Walnusskerne - 20 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- würzige Grüns (Petersilie, Koriander, Sellerie) - jeweils 10 Gramm;
- Gewürze (Ucco-Suneli, Koriander, Bohnenkraut) - jeweils mit 0,5 Teelöffel;
- Salz - nach Geschmack;
- Granatapfelsaft - 3 Teelöffel.
Vorbereitung
Es ist sehr praktisch, wenn es möglich ist, die Bohnen in kaltem Wasser für die Nacht auszusortieren und einzuweichen. Am Morgen das Wasser abgießen, in einen Topf geben und mit sauberem Wasser auffüllen, ca. 1,5 Stunden auf den Herd stellen.
Geschälter Knoblauch und scharfe Paprikaschoten werden willkürlich geschnitten und in einem Mörser gestapelt, wobei Nüsse und ein wenig Salz hinzugefügt werden. Nimm den Stößel und schiebe den Inhalt des Mörtels in die Paste. Zwiebel, sauber und in halbe Ringe schneiden. All die scharfen Grüns fein gehackt mit einem Messer.
Jetzt werden wir alle Zutaten wieder zusammensetzen, um aus Bohnen einen köstlichen Lobio zu machen. In den fertigen Bohnen (ohne die restliche Flüssigkeit abzulassen) verteilen wir die Zwiebeln und die von uns zubereiteten Teigwaren, gießen und mischen mit den Bohnen. Nach 3-5 Minuten fügen Sie Grüns, aromatische Gewürze hinzu, und für Säure gießen Sie Granatapfelsaft. Nach dem Mischen lassen Sie unser Lobio noch 10 Minuten kochen. Es ist besonders schmackhaft, dieses Gericht mit georgischen Tortilla zu essen, aber Sie können es durch frisches Brot ersetzen.
Rezept Lobio aus Dosen weiße Bohnen
Zutaten:
- Bohnen (Dosen weiß) - 0,5 l;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Gewürze (rote Paprika, Basilikum, Hopfen-Suneli) - an jeder Prise;
- Tomate - 1 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Greens (Petersilie, Sellerie) - jeweils 10 Gramm;
- Pflanzenöl - 4-5 EL. Löffel.
Vorbereitung
In der Kasserolle das magere Öl erwärmen und anbraten, bis die Zwiebel im Halbkreis geschnitten ist. Wenn Sie keine Zeit haben, Bohnen zu kochen, dann nehmen Sie Dosen, öffnen Sie und verteilen Sie den gesamten Inhalt der Dose auf die Zwiebeln. Wir schneiden die Tomate mit kleinen Würfeln und schicken sie auch in den Topf. Als nächstes fügen Sie den Knoblauch und die Prise von jedem der verfügbaren Gewürze durch die Presse. Salbing Lobio nach Geschmack, rühren und wiegen Sie das Gericht an einem sehr schwachen Feuer 10-12 Minuten. Am Ende stellen wir duftende, fein gehackte Grüns vor und nachdem wir das ganze Feuer ein paar Minuten lang gehalten haben, können wir den Lobio bereit halten.
Lobio aus grünen Bohnen mit Hühnchen
Zutaten:
- grüne Bohnen - 450-500 g;
- Zwiebel - 2 Stück.
- Hühnerfilet - 300 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Karotten - 1 Stück;
- Gewürze (Koriander, Safran, scharfer roter Pfeffer) - 1/3 TL.
- Grünzeug (Koriander, Sellerie) - jeweils 15 g;
- Salz - eine Prise.
Vorbereitung
Hähnchenbrustfleisch, mit Wasser waschen, trocknen und in Form von großen Würfeln in Stücke schneiden. Wir verteilen es in einer Pfanne, erhitzt mit Pflanzenöl, und braten, bis das Huhn den Saft nicht lässt. Dann fügen wir hinzu
Dieses Rezept wird vor allem dem Geschmack derjenigen gerecht, die die Kombination von Gemüse mit Fleisch lieben.