Das traditionelle japanische Gericht - Sushi, hat eine immense Popularität auf dem Territorium unseres Landes gewonnen. Sie können Sushi in zahlreichen japanischen Restaurants probieren. Dennoch sind viele Hausfrauen daran interessiert, Sushi zu kochen und selbst zu Hause zu rollen.
Absolut alle Arten von Land enthalten eine einzige Basis - speziell zubereiteter Reis. Und zu diesem Reis gibt es noch weitere Zutaten, die das Rezept enthält. In diesem Artikel möchten wir Ihnen sagen, wie man Sushi macht und wie man Reis für sie richtig kocht. Um Sushi zu machen, benötigen Sie folgende Produkte:
- Kampieu - getrockneter Kürbis. Diese Zutat wird normalerweise in Sushi-Salaten verwendet und ist eine lange getrocknete Faser. Vor dem Gebrauch sollte der Campière in Wasser eingeweicht werden;
- Wasabi - Japanischer Meerrettich. Wasabi ist der Hauptbestandteil jedes japanischen Essens und ist eine heiße grüne Soße;
- Shiitake - getrocknete Pilze. Sie haben einen scharfen Geschmack und werden in Kochrezepten für Sushi und Brötchen verwendet;
- eingelegter Ingwer. Ingwer wird als zusätzliche Zutat für jedes Sushi-Gericht verwendet;
- Reisessig. Zum Auftanken von Reis für Sushi;
- Sojasauce - die Hauptsosse für Sushi;
- Meeresalgen Nori. Nori muss Sushi und Brötchen machen.
Das Rezept zum Kochen von Reis für Sushi
Die Japaner kochen Reis für Sushi nach strengen Regeln:
- Vor dem Kochen sollte Reis gründlich gespült und für 30 Minuten in Wasser gehalten werden;
- 1 Tasse Reis sollte für 1 Tasse Reis eingenommen werden;
- Bei der Zubereitung von Reis ist es nicht akzeptabel, Gewürze und Salz hinzuzufügen;
- Reis sollte ohne Öl zubereitet werden;
- Reis sollte mit einem fest verschlossenen Deckel bei mittlerer Hitze gekocht werden, bis das Wasser kocht. Nach dem Kochen sollte das Feuer für 1 Minute auf Maximum gestellt werden, danach für weitere 15 Minuten reduzieren und kochen;
- Nach Ausschalten des Feuers kann die Pfannendeckel für 10 Minuten nicht geöffnet werden.
Sushi Rezepte Rezepte
Wir bieten zwei der einfachsten Rezepte für Sushi an:
Sushi mit Makrele
Für die Zubereitung von Sushi werden folgende Zutaten benötigt: 200 Gramm Makrelenfilets, 200 Gramm Reis für Sushi, Reisessig, eine Scheibe Ingwerwurzel, Sojasauce, Zucker, Salz.
Bevor Sushi mit Makrelen gemacht wird, sollte Reis für Sushi mit kaltem Wasser gegossen, gekocht und gekühlt werden. 6 Esslöffel Essig sollten mit Zucker und Salz gemischt werden, so dass Salz und Zucker aufgelöst werden. Diese Mischung muss in Abb. Das Filet von gesalzener Makrele sollte in Streifen von 1-2 cm Dicke geschnitten werden, Reisessig eingießen und 15 Minuten ruhen lassen. Die Platte für die Zubereitung von Sushi sollte mit Lebensmittelfolie bedeckt, Makrelenfilets darauf gelegt und mit Reis belegt werden. Richten Sie den Reis mit den Händen so aus, dass er in der gleichen Stärke liegt. Darauf sollte der Reis mit einem Lebensmittelfilm bedeckt und mit etwas Schwerem zerkleinert werden. Nach 3 Stunden sollte der Film entfernt werden und Reis mit Makrele in 2 cm dicke Würfel geschnitten werden. Vor dem Schneiden muss das Messer mit Wasser angefeuchtet werden, damit es nicht klebt.
Serviere Sushi mit Ingwer und Sojasauce.
Süßes Sushi
Nicht jeder weiß, wie man süßes Sushi macht. Aber das ist nicht schwer! Sie benötigen: 200 Gramm Reis, 200 Gramm Schokolade, Pasta Lakritze, 2 Esslöffel Zucker, 2 Blatt speziell gewachstes Papier (mit einer dünnen Schicht Wachs bedeckt). Reis sollte in Wasser mit Zucker vorgegart und gekühlt werden. Während der Reis abkühlt, ist es notwendig, die Schokolade zu schmelzen, auf gewachstes Papier zu gießen und in einer gleichmäßigen dünnen Schicht zu verteilen.
Gekühlten Reis auf ein zweites Blatt Wachspapier geben, ebnen und mit Lakritzpaste füllen. Als nächstes sollte das Blatt zu "Wurst" gerollt werden und der Reis mit der Füllung vom Papier befreit werden. "Wurst" sollte auf ein Blatt Schokolade übertragen werden, auf die gleiche Weise gerollt und für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Wenn die Schokolade gefriert, kann die äußere Papierschicht leicht entfernt werden. Danach sollte die "Wurst" in 8-10 Stücke geschnitten werden.
Süßes Sushi fertig!
Als Füllung für süßes Sushi können Sie jede süße Pasta, Marmelade und Marmelade verwenden.
Sushi ist nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch außerordentlich nützlich. Ein niedriger Kaloriengehalt von Sushi macht dieses Gericht bei vielen Frauen beliebt.