Gemüsefizalis ist nicht nur in ungesüßten Zubereitungen gut. Marmelade, gekocht aus diesem Gemüse, wird auch in der Höhe gewonnen, besonders wenn sie mit Zitrusfrüchten oder anderen Früchten ergänzt wird.
Wie man Marmelade aus Gemüse Physalis brauen kann - Rezept mit Zitrone
Zutaten:
- Gemüse Physalis - 990 g;
- Kristallzucker - 990 g;
- Zitrone - 130 g;
- Wasser gefiltert - 290 ml.
Vorbereitung
Vor der Verwendung von Gemüse Physalis für die Herstellung von Marmelade, muss es von "Abdeckungen" gereinigt werden, gründlich in warmem Wasser gewaschen und in kochendem Wasser für weitere zwei Minuten gehalten werden.
Früchte können in Scheiben geschnitten oder nach Belieben intakt gelassen werden, aber im letzteren Fall müssen sie an mehreren Stellen durch einen Zahnstocher durchstochen werden. Aus einer halben Portion Zucker und Wasser kochen Sie Zuckersirup, während Sie Zitrone hinzufügen, mit der Schale in Scheiben geschnitten, und gießen Sie süße aromatische, leicht gekühlte flüssige Physalis. Wir legen das Werkstück auf den Teller, geben den restlichen Zucker hinzu und erhitzen ihn unter häufigem Rühren zum Kochen. Kochen Sie die Marmelade für fünf Minuten, schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie die Behandlung abkühlen. Wiederholen Sie den Vorgang des fünfminütigen Siedens und Abkühlens bis zur gewünschten Marmeladendichte, verpacken Sie ihn anschließend in trockensterilisierte Gläser und lassen Sie ihn unter dem "Mantel", bevor Sie ihn abkühlen.
Ebenso Marmelade aus Gemüse Fizalisa mit Orange, die in der gewünschten Menge anstelle von Zitrone beim Kochen des Sirups hinzugefügt wird. Achten Sie darauf, die Knochen loszuwerden, die Zitrusfrüchte oft begleiten, so dass ihre inhärente Bitterkeit den Geschmack der Delikatesse nicht beeinträchtigt.
Marmelade aus Gemüse Fizalisa mit Pflaumen und Äpfeln
Zutaten:
- Physalis - 995 g;
- Kristallzucker - 1,3 kg;
- Äpfel - 320 g;
- Pflaumen - 320 g;
- Wasser gefiltert - 280 ml;
- Zitronensäure - ¼ TL.
Vorbereitung
Gemüsefizalis ist perfekt kombiniert mit Marmelade mit Äpfeln oder Pflaumen. In diesem Fall bereiten wir mit beiden einen Leckerbissen vor.
Wir bereiten physalis vor, es gereinigt und sorgfältig die klebrige Schicht abgewaschen. Wir halten die Frucht einige Minuten in kochendem Wasser und kühlen und schneiden sie dann in vier Teile. Pflaumen mahlen, halbieren, entfernen Sie die Knochen und teilen Sie die Hälften in zwei Teile. Die Äpfel werden ebenfalls gereinigt, die Kerne ausgeschnitten und das Fleisch mit Läppchen, die in zwei Hälften geschnitten sind, zerkleinert.
Zucker wird in einem Topf mit Wasser vermischt, unter ständigem Rühren aufkochen lassen, dann Physalisscheiben mit Früchten übergießen und einige Stunden ruhen lassen. Nun das Werkstück zum Kochen bringen, ein paar Minuten garen und erneut abkühlen lassen. Wir wiederholen den Vorgang, bis die gewünschte Konfirmationsdichte erreicht ist, danach wird er heiß über einen sterilen Behälter gegossen, versiegelt und zur natürlichen Selbststerilisation unter einen "Mantel" gelegt.