Beshbarmak ist ein beliebtes Gericht der kasachischen Küche, das traditionell aus Lamm- oder Pferdefleisch besteht. Aber da nicht alle Leute diese Art von Fleisch mögen, bieten wir Ihnen heute ein Rezept für Behshbarmak vom Huhn an. Zu einem solchen Gericht muss in einer separaten Schüssel Brühe serviert werden.
Besbarmak Huhn Rezept
Zutaten:
- Hühnchen (Schlachtkörper) - 1,5 kg;
- Wasser - 3 l;
- Birne - 3 Stück;
- Greens - nach Geschmack;
- Gewürze .
Für den Test:
- Mehl - 445 g;
- Ei - 85 g;
- Brühe - 75 ml;
- Pflanzenöl;
- Gewürze.
Vorbereitung
Vor der Zubereitung von beshbarmak, Huhn spülen, in Stücke schneiden und in eine Pfanne geben. Füllen Sie das Fleisch mit gefiltertem Wasser und legen Sie das Geschirr auf das Feuer. Nach dem Kochen den Lärm vorsichtig entfernen, Hitze reduzieren und das Fleisch 1,5 Stunden kochen. Für eine halbe Stunde werfen wir noch Gewürze nach Geschmack.
Für den Test sieben wir das Mehl in eine Schüssel, werfen Gewürze, fügen Pflanzenöl, kalte Brühe und Eier hinzu. Wir kneten einen steilen Teig, wickeln ihn in einen Film und entfernen ihn für 25 Minuten in der Kälte. Wir teilen Teile auf, rollen sie zu einer Schicht und schneiden sie in kleine Rauten.
Die Zwiebeln werden gereinigt, mit Halbringen zerkleinert und in einer Pfanne mit heißem Öl gebräunt. Gießen Sie ein paar Löffel Hühnerbrühe und schmoren Sie ein paar Minuten. Brühe das Huhn mit einem kleinen Topf, kochen Sie es und kochen Sie es in Knüppeln vom Teig. Wir entfernen das Fleisch von den Knochen und legen es auf das Gericht. Auf der Oberseite Zwiebelbraten und gekochten Teig verteilen. Das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und zum Tisch servieren.
Rezept für beshbarmak vom Huhn
Zutaten:
- Huhn - 855 g;
- Kartoffeln - 375 g;
- Gewürze;
- Birne - 65 g.
Für den Test:
- Mehl - 445 g;
- Ei - 95 g;
- Gewürze;
- Wasser 205 ml.
Vorbereitung
Wir verarbeiten das Huhn, teilen es in Portionen und geben es in einen Topf. Füllen Sie mit frischem Wasser und kochen für 1,5 Stunden, Gießen Sie die Brühe nach Geschmack.
Um den Teig zuzubereiten, sieben wir das Mehl, geben die Eier hinein, geben eine Prise Salz und gießen kaltes Wasser hinein. Nächstes Mal
Der Teig wird in Teile geteilt, in dünne Schichten gerollt und in Stücke geschnitten. Wir legen die vorbereiteten Kartoffeln auf eine Schüssel und geben die Teigstücke für 10 Minuten in die Brühe. Zwiebel wird verarbeitet, geschredderte Ringe, Salz und heiße Brühe gegossen.
Den gekochten Teig auf dem Teller verteilen, dann das Fleisch, von den Knochen getrennt, Kartoffeln und weiche Zwiebeln. Das ist es, beshbarmak mit Huhn und Kartoffeln ist bereit für die Verkostung.