Chihirtma vom Huhn ist eine köstliche und leichte Suppe der georgischen Küche, die sehr einfach zubereitet wird, aber das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen. Es basiert auf Hühnerbrühe und anderen Zutaten, die Sie leicht im Laden kaufen können. Lassen Sie uns zusammen mit Ihnen überlegen, wie man Hühnersuppe aus Hühnchen macht und die ganze Familie ernährt.
Chihirthma Hühnerrezept
Zutaten:
- Wasser gekocht - 2,5 Liter;
- Huhn - 500 g;
- Birne - 1 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Weizenmehl - 3 EL. Löffel;
- Ei - 3 Stück;
- Gewürze;
- frische Petersilie - 0,5 Bund.
Vorbereitung
Wir verarbeiten das Huhn, waschen es und schneiden das Fleisch in Stücke. Danach legen wir eine Pfanne hinein, füllen sie mit Wasser und legen das Geschirr auf das Feuer. Wenn die Suppe kocht, entfernen Sie vorsichtig den Abschaum, reduzieren Sie das Gas, bedecken Sie und kochen Sie, bis gekocht, Gießen Sie nach Ihrem Geschmack. Wir reinigen die Zwiebel, fein zerkleinern und geben sie auf raffiniertem Öl, bis sie weich sind. Fertiges Hühnerfleisch wird aus der Brühe genommen, auf einen Teller gelegt und abkühlen lassen.
Diesmal brechen wir Eier in eine Schüssel, wischen sie mit einem Schneebesen und bestreuen sie mit Zitronensaft. Zwiebelröstung wird auf eine Platte übertragen, wobei das überschüssige Öl in einer Bratpfanne verbleibt. Das Mehl ist leicht gebraten, aber nicht überhitzen, so dass es seine Farbe nicht ändert. Dann gießen wir ein Glas Hühnerbrühe und mischen intensiv den Schneebesen, so dass sich keine Klumpen bilden.
Wir nehmen die Pfanne aus dem Feuer, legen den gebratenen Strahl, geben Mehl, legen das Geschirr wieder ins Feuer und kochen die Suppe für etwa 5 Minuten. Als nächstes gießen Sie vorsichtig geschlagene Eier mit Zitronensaft, mischen Sie gründlich, geben Sie wieder zum Kochen und entfernen Sie von der Hitze. Wenn nötig, fügen Sie das Gericht nach Geschmack hinzu. Hühnchenfleisch wird von den Knochen getrennt und wenn wir es auf den Tisch legen, verteilen wir zuerst eine Schüssel mit Fleisch auf die Teller und umgießen die Suppe mit reichlich gehackten Kräutern und dekorieren die Chihirtmasuppe aus dem Hühnchen mit einer Zitronenscheibe.
Chihirtma vom Huhn auf Georgisch
Zutaten:
- Birne - 6 Stück;
- Huhn - 1 Stück;
- Hühnerei - 5 Stück;
- Weinessig - 1 EL. Löffel;
- Meersalz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Also, um dieses Gericht vorzubereiten, nehmen wir das Huhn, behandeln es, waschen es, trocknen es mit einem Handtuch und schneiden es in kleine Stücke. Wir putzen die Zwiebel, zerkleinern sie, geben sie zusammen mit dem Fleisch in einen Kochtopf und kochen sie bei langsamem Feuer ohne Wasser. Wenn das Huhn nicht sehr fett ist, gießen Sie etwas Wasser in die Pfanne, damit nichts brennt. Wenn das Fleisch fast fertig ist, gießen Sie es etwa 10 Gläser Wasser, Salz nach Geschmack, werfen Sie den Faden einer Korianderschnur mit Wurzeln und weben Sie es bei schwacher Hitze, regelmäßig Schaum mit Schaum.
Nach 10 Minuten das Hähnchen aus der Brühe nehmen und in eine separate Schüssel geben und das Grün ablegen. Brühe wurde sehr sorgfältig durch Gaze gefiltert und warf einen Strahl aus. Als nächstes nehmen Sie die Eier, trennen Sie die Eigelb von den Proteinen und wischen Sie den ersten Mixer mit hoher Geschwindigkeit mit Weinessig. Dann geben wir Hühnerdotter in eine leicht abgestandene Brühe, so dass sie nicht falten. Wir gießen das Gericht auf Schüsseln und setzen dort Hühnerteile, podsalivaya Suppe, um zu schmecken.
Chihirtma vom Huhn mit Safran
Zutaten:
- Huhn - 1 kg;
- Birne - 2 Stück;
- Wein weißer Essig - 2 EL. Löffel;
- Koriander - 1 Bund;
- Safranboden - 1 EL. Löffel;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft;
- Gewürze;
- Eigelb - 3 Stück
Vorbereitung
Safran gießen Sie eine kleine Menge kochendes Wasser und lassen Sie es infundieren. Wir waschen das Huhn, legen es hinein
Dann werfen wir ein paar Schöpfkellen in eine separate Schüssel und lassen sie etwas abkühlen. Danach kultivieren wir das Mehl darin und gießen die resultierende Mischung unter ständigem Rühren zurück. Gekühltes Hähnchen in kleine Stücke schneiden, die Suppe hineingeben, salzen, Koriander, Salbei-Aufguss und Eigelb zugeben. Wir erwärmen die Chihirthm Minute 2, gießen auf tiefe Teller und servieren zum Mittagessen.