Aprikosenmarmelade ist ein Favorit für viele, dank seines schicken Duftes und seiner ungewöhnlichen Farbe. Jetzt bieten wir Ihnen Rezepte für einen noch aromatischeren und ungewöhnlich leckeren Leckerbissen, bei dessen Herstellung Nukleolen aus Aprikosenkernen verwendet werden. Sie enthalten ätherische Öle, die einen so hellen Mandelgeruch bieten. Und auch hier erzählen wir Ihnen, wie man ein Leckerli mit ganzen Scheiben kocht, also wenn Sie unseren Empfehlungen folgen, wie man Aprikosenmarmelade mit Nukleoli kocht, werden Sie es alle richtig machen.
Ein Rezept für eine köstliche Aprikosenmarmelade mit entkernten Nukleolen
Wenn Sie möchten, Marmelade verfeinert, transparent Bernstein, mehr wie ein Läppchen in Sirup, dann ist dieses Rezept für Sie. Dank einer besonders sparsamen Zubereitungsmethode sieht die Marmelade nicht wie Marmelade aus, Fruchtstücke bleiben intakt und erhalten ein Maximum an Vitaminen. Solche Hälften sind besonders gut für eine Vielzahl von Gebäck, insbesondere für offene Kuchen. Aber hier gibt es eine wichtige Nuance, die Früchte sind am besten dicht und vom Baum entfernt, und nicht vom Boden gesammelt.
Zutaten:
- Aprikosen - 2,2 kg;
- Zucker - 2,1 kg;
- Wasser - 300 ml;
- Rum - 35 ml;
- Zitronensäure - 10 g.
Vorbereitung
Vor allem müssen die Aprikosen gut gewaschen werden, besonders sorgfältig um den Stiel, Staub wird dort sehr oft gesammelt. Als nächstes vorsichtig schneiden oder schneiden Sie das Messer mit den Früchten auf den Läppchen und extrahieren Sie die Knochen. Sie sollten etwa 2 kg Läppchen und 200 g Pips bekommen.
Jetzt verbinden Sie das Wasser mit Zitronensäure und Zucker und kochen Sie den Sirup, achten Sie darauf, es zu rühren, damit der Zucker nicht am Boden brennt und sich schneller auflöst. Wenn das passiert, kocht der Sirup gut vom Teller und gießt ihn sofort in unsere Aprikosen. Mischen Sie es nicht mit einem Löffel, aber Sie können das Geschirr mit Aprikosen ein wenig schütteln, um die Scheiben gleichmäßig im Sirup zu verteilen und bis zur vollständigen Abkühlung stehen zu lassen.
In der Zwischenzeit werden die Knochen ein wenig von dem restlichen Fruchtfleisch weggespült und wir werden sie für 5 Minuten bei 160 Grad in den Ofen schicken, so dass es viel einfacher ist, sie zu spalten. Wenn sie sich ein wenig abkühlen, nehmen sie die Nukleoli heraus und erhitzen sie auf dieselbe Weise im Ofen, dann ist die Shkurochka auf ihnen, die Bitterkeit verleiht, sehr leicht zu reinigen.
Gekühlte Keile nehmen einen Siphon aus dem Sirup und übertragen ihn in eine andere Pfanne, und der Sirup wird erneut gekocht und in Aprikosenhälften gegossen. Bleiben wir mindestens sechs Stunden dort stehen. Und dann wiederholen wir den Vorgang, aber fügen Sie die Nucleoli dem Sirup vor dem Erhitzen hinzu und wenn Sie es dicker sein wollen, dieses Mal warten Sie es ein wenig länger, gießen Sie es zu den Aprikosen aus und lassen Sie es zusammen mit ihnen kochen, und bevor Sie das Feuer hinzufügen, fügen Sie den Rum hinzu und breitet es aus auf sterilisierten Gläsern. Es ist nicht notwendig, solche Marmelade einzuwickeln, um eine übermäßige Erweichung der Läppchen zu verhindern.
Wie man Marillenmarmelade mit Nüssen und Zitrone kocht
Diese Marmelade hat einen besonderen Geschmack und Aroma aufgrund einer ungewöhnlichen Zutat - Zitrone.
Zutaten:
- Zitrone - 1 Stück;
- Aprikosen - 1,5 kg;
- Mandeln - 30 g;
- Zucker - 1,5 kg.
Vorbereitung
Aprikosen gehören mir und wir bekommen einen Knochen aus ihnen, den wir teilen