Hühnerbrühe

In den folgenden Rezepten werden wir darüber sprechen, wie man Hühnerbrühe zubereitet und wie man das erste Gericht daraus zubereitet, das nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen wird.

Rezept für Hühnerbrühe

Dieses Rezept wird helfen, die Frage zu beantworten, wie Brühe aus Hühnchen zu kochen ist, und nicht ihre einzelnen Teile, und vor allem, was mit dem resultierenden Yushka zu tun ist.

Zutaten:

Vorbereitung

Das Hähnchen sollte vor der Zubereitung gründlich gewaschen, in eine Pfanne gegeben und mit Wasser gegossen werden, dann das Geschirr auf das Feuer legen und mit einem Deckel abdecken. Auch zu den Hühnern müssen noch Pfeffer, ganze Zwiebel und Salz hinzugefügt werden.

Während die Suppe kocht, kannst du Carving und Karotten machen. Wenn das Gemüse in Ringe geschnitten wird, müssen sie auch in eine Pfanne gegeben werden.

Sobald die Brühe kocht, müssen Sie den Schaum entfernen, Feuer weniger machen und das Huhn für weitere 60-80 Minuten kochen, bis Sie fertig sind. Die Zeit des Kochens von Hühnerbrühe hängt weitgehend von der Größe und Qualität des Hühnchens ab. Geflügel zum Beispiel wird eine Stunde länger gekocht als ein normales Huhn, und die Brühe von ihm ist schmackhafter und schmackhafter.

10-15 Minuten bevor Sie das Feuer ausschalten, müssen Sie Nudeln in die Brühe hinzufügen, und vor dem Servieren, sollte gekochtes Huhn in Portionen aufgeteilt werden.

Das Rezept für eine klare Brühe

Zutaten:

Vorbereitung

Viele Hausfrauen wissen, wie man die erste zubereitet, aber nicht jeder weiß, wie man eine transparente Brühe kocht. Genau das ist unser nächstes Rezept.

Diese Brühe wird ausschließlich aus Geflügel hergestellt und hat einen besonderen Geschmack, der bei Verwendung eines Huhns unmöglich zu wiederholen ist.

Also, vor dem Kochen sollte der gewaschene Vogel mit Wasser gefüllt werden und in einer Pfanne für 1-1,5 Stunden gelassen werden. Danach muss die Flüssigkeit abgelassen werden, gießen Sie das Huhn mit einer neuen Portion kaltem Wasser und stellen Sie die Pfanne auf den Herd.

Während die Pfanne mit dem Huhn erhitzt wird, ist es notwendig, die Karotten von der Schale zu schälen und die Zwiebel zu waschen, aber in der Schale belassen. Gemüse sollte in eine Pfanne gegeben werden, das Lorbeerblatt, Pfeffer und Gewürze dazugeben und das Geschirr mit einem Deckel verschließen.

Aufgrund der Tatsache, dass unser Huhn mehrere Stunden im Wasser verbrachte, gibt es beim Kochen sehr wenig Schaum, der in einer Minute entfernt werden kann. Wenn das Wasser kocht, sollte das Feuer reduziert werden und die Brühe für eine weitere Stunde kochen. Die Kochzeit von Hühnerbrühe, besonders wenn Sie sie von einem ganzen Haushuhn kochen, hängt wiederum stark von ihrer Größe ab.

Eine Stunde später sollten Sie die Bereitschaft des Vogels prüfen und ggf. weitere 15-20 Minuten kochen. Wenn das Hühnchen gekocht ist, müssen die Zwiebeln und Karotten weggeworfen werden, und die resultierende klare Brühe kann verwendet werden, um Suppe oder andere Gerichte zu machen.

Hühnerbrühe mit Ei

Die Zubereitung von Hühnersuppe mit Ei dauert etwa 90 Minuten.

Zutaten:

Vorbereitung

Fleisch muss gewaschen werden, kaltes Wasser gießen, Lorbeerblatt, ganze Zwiebel und ganze geschälte Karotte in die Pfanne geben und zum Herd geben. Während die Brühe kocht, können Sie den Rest der Zutaten tun. Wenn die Suppe kocht, müssen Sie die Hitze reduzieren und das Huhn für weitere 50-60 Minuten kochen.

Eier müssen in einer separaten Schüssel gekocht werden und abkühlen gelassen, dann gereinigt und in zwei Stücke geschnitten werden. In jeder Portion der Brühe werden die Hälfte des Eis und geschnittene Grüns hinzugefügt.

Die gekochte Brühe kann später zur Herstellung von Okroshki oder Nudelsuppe verwendet werden .