Cremige Soße - Rezept

Oft sind Saucen nicht nur eine Ergänzung zu einer Reihe von warmen und kalten Speisen, sondern sind Teil ihrer Komponente. Sie bringen die geschmacklichen Eigenschaften gekochter Speisen in Schwung und sind sehr kalorienreich, so dass das Essen mit ihrer Kombination sehr zufriedenstellend wird. Eine dieser wunderbaren Ergänzungen ist die cremige Soße, die auf Creme basiert. Es ist sehr einfach zuzubereiten, hat aber aufgrund seiner glatten Textur einen angenehmen, zarten Geschmack.

Rezept für Sahnepaste für Pasta

Zutaten:

Vorbereitung

Wir nehmen die richtige Menge an guter Butter, legen sie in einen Topf und erhitzen sie bei mäßiger Hitze. Wenn die Butter blüht, fügen Sie geschälte und entkernte, gewürfelte Tomaten hinzu. Wir braten sie mit Butter, bestreut mit Salz und Pfeffer. Nun den Frischkäse verteilen, aber nicht ganz, sondern mit Teelöffel. Während wir die Mischung ständig rühren, warten wir auf die vollständige Auflösung des Käses, danach gießen wir die Sahne ein. Lassen Sie die Soße bei sehr geringer Hitze ca. 7-9 Minuten sinken.

Cremige Pizzasauce - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

In einem kleinen Kochtopf die Butter schmelzen und in einer trockenen Pfanne mit einem Toast aufgießen. Rühre sie zu einem homogenen Brei zusammen. Dazu gießen wir Sahne, Salz, Pfeffer und rühren alles mit einer Schaufel um. In kaum schwelendem Feuer säen wir 8-10 Minuten Soße. Dann führen wir im gleichen Feuermodus geschlagenes Eigelb ein, mischen sie schnell mit der Gesamtmasse und lassen die Soße kochen und beiseite stellen.

Cremige Pilzsauce - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

In einer Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung die fein gehackten Zwiebeln und Pilze in Olivenöl anbraten. Zu ihnen Mehl geben und in Würfel Butter, alles Salz und Pfeffer schneiden. Wenn die Butter in der Gesamtmasse aufgelöst schmilzt, gieße die Sahne hier hinein. Nach dem Umrühren und Bedecken mit einem Deckel verlassen wir die Bratpfanne für etwa sechs Minuten auf schwach schwelendem Feuer. Danach mixen wir alles nochmal und legen beiseite.

Cremige Käsesauce - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

In den Behälter, der auf den Ofen gestellt werden kann, verbinden wir: Sahne, geriebener Käse, geschmolzene Butter getrennt, Salz. Wir stellen die resultierende Mischung auf einen Gasbrenner und kochen sie in einem schwachen Feuer für ungefähr 12 Minuten, ohne zu vergessen, die ganze Zeit zu stören. Wir empfehlen, die Soße für das Essen heiß zu verwenden.

Rezept für cremige Fischsauce

Zutaten:

Vorbereitung

Die Creme wird in einen Topf gegossen und mit Zitronensaft auf dem Herd 16-18 Minuten. Danach den Knoblauch, die Butter und den Knoblauch durch die Presse geben, mit der Masse verrühren und noch 4-5 Minuten auf dem Herd stehen lassen. In die fertige, aber scharfe Soße geben Sie den gehackten Dill und mischen Sie ihn.

Diese Soße verleiht Fischgerichten einen würzig-zarten Geschmack.

Süss-Sahnesauce - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Die Creme mit Zucker vermischen, gut vermischen und auf einen Teller legen. Wir gießen Vanillin aus und kochen für 13-15 Minuten. In einer separaten Schüssel die Eigelbe und die saure Sahne mit einem Schneebesen gut umrühren. Gießen Sie sie in eine heiße, cremige Mischung und rühren Sie sie ständig um, halten Sie die Soße bei minimaler Hitze für 3 Minuten. In der fertigen süßen Soße führen wir gemahlene Walnüsse ein.