Pilzsalat mit Gurken ist ein Gericht für jeden Tag, der mit der richtigen Portion seinen Platz auf dem festlichen Tisch findet. Frisch und gleichzeitig ein herzhaftes Gericht, wird sicherlich jedem gefallen.
Salat mit Huhn, Pilzen und Gurken
Zutaten:
- Hühnerfilet - 1 kg;
- Champignons - 12 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- frische Gurke - 2-3 Stück;
- Minze, grüne Zwiebeln - 1 Bund;
- Peking Kohl - 1 Kopf;
- Olivenöl - ein halbes Jahrhundert;
- Sesamöl - 1/4 Jahrhundert;
- Reisessig - ein halbes Jahrhundert;
- Dijon Senf - 3 EL. Löffel;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Geriebener Ingwer - 2 Teelöffel.
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Erdnüsse - 1 Handvoll;
- Zitronensaft - 1 TL.
Vorbereitung
Zuerst mischen wir alle Zutaten zum Auftanken: Essig, Senf, Zucker, Ingwer, Knoblauch, Zitronensaft und beide Buttersorten werden durch die Presse geleitet.
Hähnchen in dicke Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel mit Pilzen legen. Füllen Sie Champignons und Henne mit der Hälfte der Füllung, mischen Sie gründlich und lassen Sie für 30 Minuten marinieren. Wir erwärmen den Grill oder die Bratpfanne und braten das Huhn für 5-6 Minuten auf jeder Seite. Pilze braten nach ca. 4-5 Minuten. Hähnchen und Champignons in Scheiben schneiden.
Kohlfetzen und gemischt mit geschnittenen Gurken-, Minzen- und Frühlingszwiebeln. Wir gießen Salatdressing, rühren, und oben legen Sie Stücke von Huhn und Champignons. Sprinkle das Gericht mit Erdnüssen. Salat von Gurken und Champignons ist servierfertig.
Salat mit Champignons, Schinken, Gurken und Eiern
Zutaten:
- Champignons - 300 g;
- grüne Bohnen - 100 g;
- Butter -1 EL. Löffel;
- Parmaschinken - 6 Scheiben;
- Salat - 1 Kopf;
- Gurke - 1 Stück;
- Eier - 6 Stück;
- Olivenöl - 8 EL. Löffel;
- Limettensaft - 1 EL. Löffel;
- Petersilie und Estragon - 1 Bund;
- Basilikum - 1 Bund;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Dijon-Senf - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Pilzköpfe ab und schneiden Sie sie in dicke Scheiben. Auf Wunsch können Sie einen Salat aus Gurken und eingelegten Champignons vorbereiten, in Viertel schneiden. Frische Pilze werden in Butter gebraten bis sie goldbraun sind und überschüssige Feuchtigkeit verdunsten. Wir übertragen die heißen Pilze auf einen Teller und füllen sie mit einem halben Dressing aus Butter, Limettensaft, Senf , gehacktem Gemüse und Knoblauch.
Wir zerlegen Salat auf den Blättern, spülen sie gründlich aus und trocknen sie. Belohnen Sie den Salat mit den Händen und legen Sie ihn in eine Salatschüssel mit Gurkenscheiben. Eier kochen "in einer Tüte", wir kühlen, putzen und schneiden in zwei Hälften. Eierhälften werden auf Salatblättern ausgelegt. Von oben Scheiben von gebratenen Pilzen und Stücke von Parmaschinken.