"Caesar" - das ist ein berühmter Salat der nordamerikanischen Küche, der auf der ganzen Welt populär geworden ist. Der Höhepunkt des Gerichts ist das Dressing. Caesar selbst ist einfach genug und um es nahrhafter zu machen, kann man gebratenes Huhn hinzufügen.
Klassischer Caesar Salat mit Huhn und Tomaten - einfaches Rezept
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 350 g;
- Laib - 250 g;
- Salat - 100 g;
- Parmesan - 75 g;
- Knoblauch - 25 g;
- Olivenöl - 45 ml;
Für Soße:
- Eier, hart gekocht (Eigelb) - 3 Stück;
- Olivenöl - 145 ml;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Senf scharf - 35 g;
- Zitronensaft - 45 ml;
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen);
- Salzstein.
Vorbereitung
Gepresste Knoblauchzehen werden mit Olivenöl gemischt und für 7-10 Minuten beiseite gestellt. Bereiten Sie die duftenden Croutons aus einem langen Laib vor - schneiden Sie sie vorsichtig in Würfel und braten Sie sie bis in die rötlichen Fässer, dann legen Sie ein Papiertuch auf.
Hähnchenfilet waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Dann in Würfel schneiden und anbraten, nicht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Überschüssiges Öl mit einem Papiertuch absaugen.
Zum Auftanken, Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und Senf hinzufügen. Dann fügen Sie zerdrückten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer und Salz hinzu. Alles - Dressing-Füllung ist fertig!
Eine schöne Servierplatte mit einer halben Knoblauchzehe. Legen Sie die Blätter des Salats schön auf und legen Sie oben das Huhn, die rötlichen Croutons und die gewürfelten Tomaten hinzu. Gießen Sie die Sauce und großzügig mit Parmesan bestreuen.
Klassischer Caesar Salat mit Huhn
Zutaten:
- Römersalat - 195 g;
- Parmesan - 55 g;
- Hühnerfilet - 190 g;
- Honig natürlich - 25 g;
- frischer Zitronensaft - 45 ml;
- Olivenöl - 55 g;
- Hühnerei (Wahl) - 2 Stück.
- Senf - 10 g;
- Laib - 190 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung
Huhn mit Pfeffer und Salz abspülen.
Marinieren Sie in einer separaten Schüssel Zitronensaft, Honig und Butter. Dann Filets hineinschicken und 25 Minuten marinieren lassen.
Hähnchenfilet nicht in große Stücke schneiden und in eine Pfanne geben. Fry bis fertig.
Zum Toast kochen braucht man einen Brotlaib (vorzugsweise gestern), in kleine Würfel geschnitten. Brate sie in Butter mit dem Zusatz von zerdrücktem Knoblauch.
Damit die Salatblätter knuspriger werden, müssen sie 25 Minuten in einen Behälter mit kaltem Wasser gestellt werden.
Für eine klassische Sauce, die speziell für Caesar Salat mit Huhn entwickelt wurde, weiche Eier kochen, schälen und zu einer homogenen Konsistenz mischen, Zitronensaft, scharfen Senf, Olivenöl hinzufügen.
Eine schöne Servierplatte mit einer halben Knoblauchzehe. Legen Sie die Blätter von Römersalat, und verteilen Sie das Huhn, Crunches an der Spitze. Gießen Sie die Sauce und großzügig mit Parmesan bestreuen.
Klassischer Caesar Salat mit Hühnchen und Mayonnaise
Zutaten:
- Hühnerbrust - 210 g;
- Tomate ist klein, fest - 1 Stck .;
- Salatblätter;
- Parmesan - 65 g;
- Mayonnaise;
- Senf ;
- Cracker - 55 g;
- Knoblauchzehen - 1-2 Stück
Vorbereitung
Die Hähnchenbrust kochen bis sie gar sind, die Kutikula und die Knochen entfernen und in kleine Stücke schneiden. Fleisch kann auch gebraten werden, dies gibt dem Gericht einen besonderen Geschmack, aber der Salat wird kalorienreicher.
Tomaten waschen, trocknen, in große Würfel schneiden, pfeffern, hinzufügen, mit Huhn mischen, mit Mayonnaise und scharfem Senf würzen. Salatblätter waschen, trocknen und in die Klemanka geben. Die mit Hähnchen und Dressing vermischten Tomaten verteilen. Käse raspeln und zerreißen. Den Salat mit Croutons bestreuen.