Erbsensuppe mit einem Shank ist ein sehr nahrhaftes und schmackhaftes Gericht auf der ganzen Welt. Er wird für seinen köstlichen Geschmack, seine praktische Anwendbarkeit und Einfachheit des Kochens geliebt. Dieses Gericht ist besonders im Winter beliebt, weil es so schön ist, einen Teller mit heißer aromatischer Suppe von einem frostigen Spaziergang zu essen!
Rezept für Erbsensuppe mit Schaft
Zutaten:
- Schwein roh Schaft - 1 Stück;
- trockene Erbsen - 1 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Petersilienwurzel - 1 Stück;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- Birne - 2 Stück;
- frische Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung
Also bereiten wir für die Zubereitung von Erbsensuppe aus Schweinefleisch die ersten Zutaten zu. Um dies zu tun, waschen Sie die Bohnen sorgfältig, gießen Sie kaltes Wasser und lassen Sie es einweichen. Schweinefleisch in einen großen Topf mit Wasser stellen, Feuer anzünden, Petersilienwurzel, ganze Karotten dazugeben, aufkochen und das Fleisch ca. 2 Stunden kochen lassen.
Nach Ablauf der Zeit entfernen wir vorsichtig das Ruder, kühlen es ab und trennen das Fleisch vom Stein. Wir lassen den Kochtopf in Brand, entfernen die Wurzeln aus der Brühe und werfen die Erbsen hinein. Kartoffeln werden gereinigt, geschreddert Scheiben und Karotten und Zwiebeln - brusochkami. Wenn die Erbsen fast fertig sind, verteilen wir das Gemüse, reduzieren die Hitze und bringen alles zum Kochen. Am Ende der Mahlzeit die Suppe mit in Scheiben geschnittenen Fleischstücken, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt füllen. Das ist alles, Erbsensuppe mit Schweinshaxe ist fertig!
Erbsensuppe mit geräuchertem Schaft
Zutaten:
- gekochter und geräucherter Schaft - 1 Stck .;
- trockene Erbsen - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- grüne Zwiebeln - wenn gewünscht;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Gewürze.
Vorbereitung
Trockene Erbsen im voraus einweichen und die ganze Nacht aufquellen lassen. Wir waschen den gewaschenen Topf in einem Topf und füllen ihn kalt
Diesmal bereiten wir alle Gemüse vor: Wir schälen Kartoffeln und Karotten, schneiden sie mit kleinen Blöcken, und der Strahl wird von Halbringen zerfetzt. Nach einer Stunde das Fleisch vorsichtig aus der Pfanne nehmen und Zwiebeln und Karotten in die Brühe geben. Wir kochen ihn und fügen danach vorsichtig die Kartoffeln hinzu. Während das Gemüse bei geschlossenem Deckel gekocht wird, entfernen wir das abgekühlte Fleisch vom Stein, schneiden es in Stücke und geben es für 5 Minuten in die Pfanne, bevor die Suppe fertig ist. Das Gericht mit Salz abschmecken, Pfeffer nach Belieben abschmecken, nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und auf Teller geben.