Die Kombination von gehackten Erbsen mit geräuchertem Fleisch verdient den Titel der klassischen. Dieses Duett ist allen seit den Mahlzeiten in Schulen und Kindergärten bekannt, aber die leckerste Variante der beliebten Suppe sollte als selbstgemacht betrachtet werden. Dieses Mal werden wir eine hausgemachte Erbsensuppe mit geräucherten Flügeln machen.
Erbsensuppe mit geräucherten Flügeln - Rezept
Das einzige, was Suppe aus gehackten Erbsen macht, ist nicht appetitlich, ist seine Farbe. Für einen gesättigten grünen und frischen Schatten zu den gekochten Erbsen werden wir frisch gefrorene Hülsenfrüchte hinzufügen.
Zutaten:
- Karotten - 175 g;
- Selleriestangen - 2 Stück;
- Zwiebel - 115 g;
- geräucherte Flügel - 8-10 Stück;
- zerdrückte Erbsen - 420 g;
- das Lorbeerblatt;
- frisch gefrorene Erbsen - 170 g.
Vorbereitung
Bevor Sie eine Erbsensuppe mit geräucherten Flügeln machen, müssen Sie einen einfachen und vertrauten Gemüseröstbraten machen. Zum Rösten die zerdrückten Karotten mit Sellerie und Zwiebeln zusammengeben, Erbsen in das Gemüse geben und dann 2,6 Liter Wasser einfüllen. Natürlich, wenn Sie eine ähnliche Menge Brühe haben, dann verwenden Sie es. Fülle die Flüssigkeit, warte bis sie kocht, reduziere dann die Hitze und lasse die Erbsen für anderthalb Stunden kochen, ohne zu vergessen, ein Lorbeerblatt für den Geschmack in die Pfanne zu geben. Nach dem Ablauf der Zeit, nehmen Sie den Lorbeer, legen Sie die frischen Erbsen und alles zu würzen. Zerlege das Huhn, trenne das geräucherte Fruchtfleisch vom Knochen und schicke es dann zur Suppe.
Erbsensuppe mit geräucherten Flügeln im multivark
Zutaten:
- Thymianzweige - 3 Stück;
- Lauch - 135 g;
- Karotten - 115 g;
- geräucherte Hühnerflügel - 430 g;
- gemahlene Erbsen - 175 g;
- Brühe - 620 ml.
Vorbereitung
In der aufgewärmten Schüssel des Geräts den Lauch mit Karotten aufbewahren und Thymianblätter zum Gemüse geben. Erbsen gewaschen und mit gebratenen gemischt. Gießen Sie die Brühe und wechseln Sie in den "Soup" -Modus. Nach dem Signal das zerlegte Huhn zur Suppe geben und mit der Verkostung fortfahren.
Erbsensuppe mit Hähnchenflügeln
Zutaten:
- Gemahlener Koriander, Kreuzkümmel - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Blumenkohl - 340 g;
- zerdrückte Erbsen - 210 g;
- Zwiebel - 115 g;
- Hühnerbrühe - 1,6 l;
- geräucherte Flügel (Fleisch) - 200 g.
Vorbereitung
Braten Sie die Zwiebel und den Kohl, zerlegt auf dem Blütenstand, dann fügen Sie den Knoblauch und gemahlene Gewürze zum Gemüse hinzu. Spülen Sie die Erbsen und streuen Sie sie auf das Gemüse. Die gesamte Brühe gießen und kochen lassen, bis die Erbsen weich sind. Die vorbereitete Suppe mit einem Mixer pürieren und mit Hähnchenstücken servieren.