Shrimps mit Soße können zu einem eigenständigen Gericht werden, ebenso wie zu Pasta mit Meeresfrüchten oder Kartoffeln. Diese Vorspeise wird sofort gekocht, da Garnelenfleisch sehr zart ist und keine lange Wärmebehandlung benötigt.
Shrimps mit cremiger Knoblauchsoße
Shrimp unter Sahnesauce ist eine klassische Kombination von Meeresfrüchten mit zarten Cremes, und die Zugabe von Knoblauch kann den zwanghaften Milchgeschmack brechen und Garnelen günstig zuordnen.
Zutaten:
- Olivenöl;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Zwiebeln - 4 Köpfe;
- Weißwein - 2 Stück;
- Petersilie (gehackt) - 2 EL. Löffel;
- Basilikum - 2 EL. Löffel;
- Thymian - 2 EL. Löffel;
- Creme - 2 Stück;
- Garnelen - 700 g;
- Käse "Pecorino" (gerieben) - 1/2 EL.
Vorbereitung
In einer Pfanne Gemüseöl erhitzen und Knoblauch und Schalotten etwa 2 Minuten anbraten, dann Wein und gehackte Petersilie, Basilikum und Thymian hinzufügen. Koche den Inhalt der Pfanne ein, bis die Menge an Flüssigkeit darin um die Hälfte reduziert ist. Wir filtern die Flüssigkeit in eine andere Pfanne, fügen die Sahne hinzu und halten sie auf einem kleinen Feuer, bis sie dickflüssiger wird.
In der Pfanne, in der die Kräuter gedünstet werden, 2 Esslöffel Öl gießen und die Garnelen leicht anbraten. Die Shrimps mit Sahnesauce füllen und das Gericht mit geriebenem "Pecorino" bestreuen.
Shrimps mit Knoblauchsoße ist eine ideale Ergänzung zu Pasta.
Riesengarnelen mit Teriyaki-Sauce
Zutaten:
- Riesengarnelen - 500 g;
- Teriyaki-Sauce - 1/4 Jahrhundert;
- Ananassaft - 1/4 Jahrhundert;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- die Ananas (in Scheiben) - 1/4 Jahrhundert;
- Sesamöl - 1 Teelöffel;
- grüne Zwiebeln zur Dekoration.
Vorbereitung
Shrimp sauber und gießen Sie Marinade aus einer Mischung von Teriyaki-Sauce und Ananassaft. Wir lassen Meeresfrüchte im Kühlschrank für 10-20 Minuten.
Olivenöl wird in einer Pfanne erhitzt und die Königsgarnelen auf jeder Seite 2 Minuten lang gebraten. Die Reste der Marinade werden ebenfalls in eine Bratpfanne gegeben, gehackte Ananas hinzugeben und auf kleiner Hitze halten, bis die Soße eindickt. Vor dem Servieren das Gericht mit Sesamöl füllen und mit gehackten Frühlingszwiebeln dekorieren.