Spinat ist ein Schmuckstück vieler traditioneller Gerichte in der nationalen Küche verschiedener Völker. In den USA gilt es als Gemüse der Champions, in Frankreich als "Royal", in Indien als Hauptbestandteil des Nationalgerichts Panak Paneer - Spinatsauce mit hausgemachtem Käse. Spinat kam erst relativ spät zu uns - im 18. Jahrhundert und galt lange Zeit als Speise für die Herren.
Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen für Spinat
Die Verwendung von Spinat für den menschlichen Körper ist zurückzuführen auf: Die Blätter dieser Pflanze enthalten fast alle bekannten Vitamine (außer Vitamin B 12 und D), sowie viele Mineralstoffe. Außerdem wird dieses Gemüse als eine gute Quelle von pflanzlichem Protein geschätzt, von dem es nur Hülsenfrüchten unterlegen ist.
Besonderes Augenmerk sollte Spinat gelten:
- Erstens, Spinat essen ist eine gute Vorbeugung von Osteoporose, eine Krankheit, die statistisch von 2 Frauen nach 50 Jahren betroffen ist. Präventive Wirkung dieses Gemüse Datensatz mit Vitamin K zugeordnet ist, die für die Synthese der Knochenproteine in 100 g Spinatblätter enthält es 4 mal mehr als notwendig ist, zu benutzen menschliche pro Tag.
- Zweitens, vielen Spinat Folsäure, die den normalen Verlauf der Schwangerschaft und das ungeborene Babys Gesundheit helfen sicherzustellen, Spinat enthält es etwa 80 Mikrogramm pro 100 Gramm der Blätter (etwas mehr als 1/3 der täglichen Verbrauchsrate).
- Drittens enthalten 100 g dieses Gemüses die Hälfte der benötigten Menge an Vitamin E , was die Alterung verlangsamt und auch die normale Arbeit der Fortpflanzungsorgane gewährleistet.
Trotz des unzweifelhaften Vorteils von Spinat hat dieses Gemüse eine Reihe von Kontraindikationen:
- Cholelithiasis, Gicht - Kontra Spinat in diesen Krankheiten durch einen hohen Gehalt in dem endgültigen Oxalsäure verursacht werden, welche die Ablagerung von Nierensteinen und Salzen in den Gelenken hervorruft;
- Nierenerkrankung;
- Pankreas-Krankheit.