Kalium in der Nahrung

Kalium ist das dritte, wichtigste Metall im menschlichen Körper. Er spielt eine dominierende Rolle für unsere Gesundheit, da er für die Regulierung des Blutdrucks sowie für die Aktivität des Muskel- und Nervensystems verantwortlich ist.

Für das Gleichgewicht von Kalium im Körper treffen die Nieren - durch sie wird ihr Überschuss nach außen abgegeben. Aus diesem Grund sollten Menschen mit einer Nierenerkrankung keine kaliumhaltigen Nahrungsmittel in großen Mengen in ihre Ernährung aufnehmen.

Der Mangel an Kalium im Körper ist ziemlich selten, da Kalium in den Nahrungsmitteln gefunden wird, die wir normalerweise täglich verbrauchen (Orangensaft, Bananen, Spinat, Bohnen, Linsen, Joghurt, fettarme Milch, Lachs).

Der Mangel an Kalium im Körper kann durch folgende Faktoren hervorgerufen werden:

Einige der wichtigsten Symptome von Kalium-Mangel im Körper sind die folgenden:

Der durchschnittliche tägliche Bedarf eines Erwachsenen an Kalium beträgt etwa 2.000 mg pro Tag. Eine solche Menge Kalium finden wir in folgenden Lebensmitteln: in 4 Bananen oder in 5 Tomaten oder in 4 Kartoffeln.

Kaliumreiche Lebensmittel werden vor allem für Sportler benötigt - um den Verlust von Muskelmasse und Kalium zu decken, der beim intensiven Training durch Schweiß ausgeschieden wird.

Viele nennen die Ursache von Hochdrucknahrung, die eine große Menge an Natrium (Salz) enthält. Die meisten Menschen wissen jedoch nicht, dass übermäßige Verliebtheit mit Nahrung, die kein Kalium enthält, auch eine Erhöhung des Drucks verursachen kann. Die antihypertensiven Eigenschaften von Kalium sind, dass es hilft, Natriumsalze aus dem Körper zu entfernen. Darüber hinaus erweitert Kalium die Blutgefäße und unterstützt so die gute Arbeit des Herzens.

Eine weitere wichtige Eigenschaft von Kalium ist seine Beteiligung am Gehirn. Kaliumkanäle im Gehirn spielen eine dominierende Rolle in den Prozessen von Gedächtnis und Lernen. Einige Studien haben eine reduzierte Wahrscheinlichkeit von Schlaganfällen bei jenen Personen gezeigt, die viel kaliumhaltige Nahrung zu sich nehmen. Bei Diabetikern kann ein Mangel an Kalium in Lebensmitteln den Blutzuckerspiegel senken und Hypoglykämie auslösen.

Einige glauben, dass Kalium sedative Eigenschaften hat, weil es den Körper nach dem Stress stimuliert. Kalium ist am Stoffwechsel von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten beteiligt und trägt zur Spaltung dieser Nährstoffe bei. Darüber hinaus ist Kalium für die Muskelkontraktion verantwortlich.

Wenn das in Lebensmitteln enthaltene Kalium übermäßig in den Körper gelangt, werden seine Überschüsse folgende Probleme verursachen:

Wie viel Kalium in verschiedenen Lebensmitteln enthalten ist, können Sie der folgenden Tabelle entnehmen (mg / 100 g):

Fügen Sie Kalium in Ihre Ernährung ein! Lebensmittel mit Kalium sind üblich und zu Preisen erhältlich. Vergessen Sie nicht, dass Kalium den hohen Natriumgehalt im Körper ausgleicht und Ihre Blutgefäße - und damit das Herz - schützen kann.