In der Ernährung des modernen Menschen zu wenig hochwertiges Eiweiß. Dies führt zu einer Abnahme der Immunität, Allergien, Hormonstörungen, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. In der Zwischenzeit sollten Sie nicht blind zu irgendeinem Produkt auf dem Etikett eilen, von dem Sie die Erwähnung des Proteins gesehen haben - nützliche Proteinprodukte müssen mehrere Kriterien erfüllen.
Wie wählt man Proteinprodukte?
Es gibt zwei grundlegende Anforderungen, die bei der Auswahl von proteinreichen Lebensmitteln beachtet werden sollten. Dies ist der Proteinabsorptionsfaktor und der hohe Proteingehalt pro Kalorieneinheit.
Wenn "wissenschaftlich", wird es so aussehen:
- die proteinreichen Produkte müssen einen hohen chemischen Wert haben - dies weist auf eine vollständige Aminosäurezusammensetzung hin (das Verhältnis des Gehalts an essentiellen Aminosäuren im Produkt);
- und hoher biologischer Wert - das bedeutet, dass das Proteinprodukt gut verdaut und maximal verdaut wird.
Diese beiden Qualitäten werden in den meisten Essenstischen mit Eiweißnahrung zusammengebracht. Der beste, der höchste Koeffizient ist 1,0 oder die ungefähren Werte.
Dieser Koeffizient (1.0) entspricht folgenden Produkten:
- Milch;
- Sojaprotein;
- Eier.
Das nächste, nicht weniger wichtige Kriterium bei der Auswahl von Proteinnahrungsmitteln ist das Verhältnis von Protein und Fett. Das Produkt kann nicht nur Protein sein (wenn es nicht um die Konzentrate der Sporternährung geht), es enthält auch Fett, was auf der Diät weniger erwünscht ist. Die meisten "Protein" -Lebensmittel mit dem niedrigsten Fettgehalt:
- Rindfleisch Herz;
- Kalbfleisch;
- Garnelen;
- Thunfisch;
- Kumpel;
- rosa Lachs;
- Schmiere;
- Tintenfisch;
- Seelachs;
- Seelachsrogen;
- ganze Erbsen;
- Bohnen;
- Sojafleisch;
- Hüttenkäse ist fettarm.
Für all dies sollten 2/3 der Proteinaufnahme in den menschlichen Körper tierische Proteine und 1/3 - Gemüse sein. Und der Punkt hier ist nur, dass das tierische Protein in der Aminosäurezusammensetzung näher ist, "nativer" zum Mann, deshalb wird es viel mehr verdaut.
Die Vorteile von Protein für eine Diät
Wir werden nicht darüber sprechen, wie wichtig die Aufnahme von Eiweiß im Körper ist und wie ohne sie jede Zelle des menschlichen Körpers "schlecht" ist - sie kennt bereits die Kinder. Allerdings weiß nicht jeder, dass Protein den Prozess der Gewichtsabnahme beeinflusst.
Protein-Diäten gelten als "nahrhaft" und es geht nicht einmal um die Tatsache, dass Protein-Lebensmittel mehr Kalorien als Getreide und Gemüse sind, aber dass das Protein den Prozess der Verdauung von Kohlenhydraten verlangsamt, so dass wir das Sättigungsgefühl viel länger halten. Aus diesem Grund besteht die Möglichkeit, weniger zu essen.
Darüber hinaus trägt das Vorhandensein von Protein in der Nahrung in Kombination mit körperlicher Aktivität zum aktiven Wachstum von Muskelgewebe bei. Und die Muskeln verbrauchen aktiv Kalorien, selbst wenn Sie absolut nichts tun. Die Zunahme der Muskelmasse beschleunigt den Stoffwechsel viele Male, und das ist sehr nützlich, wenn Sie versuchen, Fettansammlung loszuwerden.
Daher für Sie eine Auswahl an Produkten für die Proteindiät:
- fettarmes Fleisch;
- Fisch und Meeresfrüchte;
- Milch, vorzugsweise Ziege;
- Eiweiß;
- Hüttenkäse bis 5% Fettgehalt;
- Käse bis 25% Fettgehalt;
- Soja, Sojamilch und Tofu;
- Protein Getreide und Hülsenfrüchte - Buchweizen, Kichererbsen, Bohnen, Mungobohnen, Erbsen;
- Nüsse.
Wie viel Protein braucht eine Person?
Mit welchem Protein Produkte sind die beste Passform während der Gewichtsabnahme - herausgefunden. Aber mit Dosierung noch. Die Hauptproteinquelle während des Tages sollte Fleisch und Fisch sein - ihre Größe auf einem Teller sollte der Größe Ihrer Handfläche entsprechen, ohne Ihre Finger zu berücksichtigen.
An einem Tag brauchen wir 100-120 g hochwertiges Protein. Dies bedeutet nicht, dass Sie 100 Gramm Fleisch vollständig zur Verfügung gestellt haben. Erstens besteht Fleisch nicht aus reinem Protein. Zweitens ist das Protein nicht vollständig verdaut. Um eine Dosis von 100 g zu erhalten, müssen Sie Ihre Ernährung und Ihr Fleisch mit Fisch, Milchprodukten und sogar pflanzlichen Proteinen "einführen".