Nach den berüchtigten Pfannkuchen ist ein Gemüseeintopf mit Zucchini eines der beliebtesten Sommergerichte. Wir nehmen die bewährten Rezepte der gedünsteten Zucchini mit Tomaten als Grundlage und werden sie auf unsere eigene Weise mit verschiedenen Zusatzstoffen aus Gemüse und Kräutern vervollständigen, so dass der angebissene Gemüseeintopf wieder zu einem Familienfavoriten wird.
Zucchini gedünstet mit Tomaten und Knoblauch
Zutaten:
- große Zucchini - 1 Stück;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- ein Zweig von frischem Thymian;
- Tomaten - 670 g;
- lila Zwiebel - 110 g;
- Wurst - 130 g;
- Tomatensauce - 240 ml;
- geräucherter Paprika - 1 Teelöffel;
- Olivenöl - 15 ml.
Vorbereitung
Nachdem wir ein wenig Öl im Kohlenbecken erhitzt haben, benutzen wir es, um die gehackten violetten Zwiebeln zu übergeben. Zum Zwiebelbraten gehackter Knoblauch und Thymianblätter geben und nach einigen Minuten die gehackten Würste zugeben. Wenn diese eine charakteristische goldene Ebbe bekommen, füllen Sie den Inhalt des Geschirrs mit Tomatensauce und warten Sie, bis es kocht. Zucchini und Tomaten verteilen, Paprikapulver hinzufügen und 15-17 Minuten dünsten.
Zucchini, die mit Tomaten gedünstet werden, können im Multivark hergestellt werden, dazu zuerst das Gemüse auf dem "Backen" braten, und nach dem Hinzufügen der Flüssigkeit gehen Sie für eine halbe Stunde zu "Quenching".
Gedämpfte Zucchini mit Pilzen und Tomaten
Zutaten:
- Mais - 4 Kolben;
- Butter - 45 ml;
- Zwiebel - 90 g;
- Karotten - 120 g;
- ein Stängel Sellerie - 1 Stück;
- Zucchini - 320 g;
- Champignons - 270 g;
- Tomaten - 800 g;
- Blätter Oregano - 1/4 EL.
Vorbereitung
Wir schneiden Maiskörner und kochen die Kolben für eine halbe Stunde. In Butter geben wir die Karotten mit in Scheiben geschnittenen Selleriestangen und Zwiebeln. Zazharke hinzufügen Zucchini, Champignons und Eintopf ist noch ein paar Minuten. Füllen Sie das Gemüse mit einem Glas Brühe aus Maiskolben, fügen Sie Tomaten und Maiskörner hinzu. Nach 7 Minuten den Oregano in Scheiben schneiden und servieren.
Zucchini gedünstet mit Pfeffer und Tomaten
Zutaten:
- Zwiebel - 75 g;
- Olivenöl - 60 ml;
- Knoblauchzähne - 8 Stück;
- gemahlener Koriander - 2 TL;
- Frische Tomaten - 1,2 kg;
- Aubergine - 320;
- Zucchini - 290;
- Paprika - 420 g;
- Lorbeerblätter - 4 Stück
Vorbereitung
Bevor Sie gedünstete Zucchini mit Tomaten kochen, alles Gemüse abspülen, schälen und in gleichgroße Würfel schneiden. Cubes Zucchini und Auberginen Salz und lassen Sie für eine halbe Stunde, und dann spülen.
In aufgewärmtem Öl Zwiebeln, Koriander und Knoblauchzähne sparen. Fügen Sie das vorbereitete Gemüse und Lorbeer hinzu, senken Sie die Hitze und kochen Sie die geschmorten Zucchini mit einer halben Stunde Tomaten. Saft aus Gemüse sollte reichlich sein, aber wenn Sie denken, dass die Flüssigkeit nicht genug ist, gießen Sie ein wenig Gemüsebrühe oder reines Wasser.