Pasta mit Garnelen - ein ursprünglich italienisches Gericht, nicht nur in Verbindung mit seiner Herkunft, sondern auch dank der warmen und sommerlichen Atmosphäre der heimischen italienischen Küche, die es umgibt.
Die echte italienische Pasta mit Shrimps muss unbedingt al dente zubereitet werden, dh dicht, aber nicht steif im Inneren - das ist die wichtigste Regel. Auch eine gute Pasta wird unbedingt von einer leckeren Sauce aus frischem Gemüse, Milch oder Sahne und Garnelen ergänzt, letzteres empfiehlt sich übrigens, in einer Muschel zu kaufen und unmittelbar vor dem Kochen zu putzen.
Die Zubereitung von Nudeln mit Garnelen erfordert keine besonderen Kochkünste und wir werden Ihnen in diesem Artikel über kleine Kochfehler berichten.
Pasta mit Muscheln und Garnelen
Zutaten:
- Spaghetti - 450 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Wein trocken weiß - ½ Stück;
- Basilikum - 1 ½ EL. Löffel;
- Majoran - 1 Teelöffel;
- Tomaten - 3-4 Stücke;
- Muscheln - 600 g;
- Garnelen - 600 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Zutaten:
Zwiebel hacken und goldbraun braten, 30 Sekunden vor dem Ende des Bratens gehackten Knoblauch hinzufügen. Jetzt ist es an der Zeit, etwas trockenen Weißwein in die Bratpfanne zu gießen, die Gewürze hinzuzugeben und ca. 1 Minute stehen zu lassen. Für eine Minute reinigen wir die Tomaten von der Haut, indem wir sie blanchieren (schneiden Sie die Haut mit einem Kreuz und gießen Sie sie mit kochendem Wasser) und schneiden Sie sie willkürlich in große Stücke.
In der Pfanne gebraten, Tomaten sollten 5-7 Minuten unter dem Deckel gebraten werden, und dann können Sie sicher Meeresfrüchte hinzufügen: die ersten gehen die Muscheln - sie brauchen etwa 3 Minuten, um leicht zu greifen. Nach 3 Minuten legen wir die Garnelen für weitere 3 Minuten. Während des Löschens von Meeresfrüchten hat es die Pasta bereits geschafft, auf die erforderliche Härte zu kochen, und alles, was übrig bleibt, ist es, sie mit der Soße zu kombinieren.
Unsere leckere Pasta mit Shrimps, Muscheln und Tomaten wird mit Basilikum dekoriert und am Tisch serviert.Pasta mit Garnelen und Sahne
Zutaten:
- Paste "Federn" - 450 g;
- Olivenöl - ½ st .;
- Garnelen - 450 g;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Käse "Parmesan" - 200 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 200 g;
- Creme (Fett) - ¾ st .;
- Weißwein - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Basilikum, Petersilie - nach Geschmack.
Vorbereitung
Nudeln kochen in kochendem Salzwasser für 8-10 Minuten. In den tiefen dickwandigen Gefäßen braten wir die Garnelen und den Knoblauch, nicht zu vergessen Gewürze, alles für alles - 3 Minuten. Jetzt schneiden wir die Garnelen in eine separate Schüssel, und in der Bratpfanne die zerkleinerten Tomaten und grünen, es ist alles gedünstet, Rühren für 2 Minuten. Fügen Sie den Wein und die Sahne hinzu, bringen Sie die Soße zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und warten Sie, bis sich die Masse verdickt (8-10 Minuten). In die fertige scharfe Soße "Parmesan", die vorbereitete Paste eintauchen und gründlich vermischen.
Cremige Pasta mit Garnelen vor dem Servieren wird mit einer Extraportion Parmesan und Greens bestreut.
Pasta mit Garnelen und Tomaten - Rezept
Nudeln mit Shrimps und Tomaten, gekocht in Ihrer Leistung nach dem folgenden Rezept, schmecken nicht nur Gourmet, sondern vor allem jeden echten Italiener.
Zutaten:
- Spaghetti - 450 g.
Für Garnelen:
- Garnelen - 400 g;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Zitronenschale - 1 Teelöffel;
- Oregano - ½ Teelöffel;
- Salz, Pfeffer - Prise.
Für Soße:
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Zwiebel - ½ Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Tomaten im eigenen Saft - 800 g;
- Käse "Feta" - 1/3 st .;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bevor die Nudeln mit Garnelen zubereitet werden, müssen die Meeresfrüchte selbst in Olivenöl mit Knoblauch, Gewürzen und Roggen mariniert und dann im Ofen gebacken werden, bis sie rosa sind. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel goldbraun anbraten, dann Knoblauch und zerdrückte Tomaten hinzufügen, die Mischung 7-10 Minuten eindicken lassen und unterdessen die Paste kochen.
Wenn die Soße fertig ist, bleibt nur noch "Fetu" übrig, mischen Sie es gründlich mit Nudeln und legen Sie es über die fertige Garnelenschale. Guten Appetit!