Wenn Sie sich entscheiden, die Diät mit Fischgerichten zu diversifizieren, dann ist wahrscheinlich das erste, was Ihnen in den Sinn kommt, Fischkoteletts zu kochen. Sie sind einfach zuzubereiten, können aus jeder Art von Fisch hergestellt werden und die Vielfalt der Rezepte ist nicht schlechter als bei Fleischanaloga. Über unsere beliebtesten Kochrezepte für Fischkoteletts erfahren Sie mehr in diesem Material.
Rezept für das Kochen von Fischkoteletts aus Kabeljau
Kabeljau zeichnet sich durch eine hohe Diät aus, und sein zartes, weißes Fleisch trocknet leicht aus. Deshalb sollte man, um Koteletts von solchen Fischen vorzubereiten, weise angehen.
Zutaten:
- Brot panieren - 125 g;
- Kabeljaufilets - 760 g;
- Zwiebel - 95 g;
- saure Sahne - 45 g;
- Peperoni - nach Geschmack;
- eine Handvoll grüne Petersilie;
- Zitronensaft - 25 ml.
Vorbereitung
Die Kabeljaufilets von den kleinen Samen schälen und hacken. Mit dem letzten Zweck können Sie nicht nur einen Fleischwolf oder Mixer verwenden, sondern auch ein scharfes Messer, so dass die Fischstücke in der Schüssel spürbar fühlbarer sind.
Wenn das Fischfleisch fertig ist, fügen Sie saure Sahne, gehackte Zwiebel, scharfe Paprika, Gemüse, Zitronensaft, Salz und frische Semmelbrösel hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut, vorzugsweise mit den Händen, um sie sicher zu verbinden, dann Teile der Masse in die Koteletts formen und braten, bis sie braun sind. Die Zubereitung der Fischkoteletts dauert nicht lange.
Fischkoteletts vom Kumpel - Rezept
Wie andere Lachsfische ist der Kumpel fett, aber für einen feineren Geschmack und Saftigkeit fügen wir der Füllung ein wenig weiche Butter hinzu.
Zutaten:
- Butter - 35 g;
- Eiweiß - 1 Stück;
- Filet vom Kum Lachs - 460 g;
- Mayonnaise - 65 g;
- Stärke 45 g;
- Zitronensaft - 10 ml.
Vorbereitung
Twist das Fischfilet und würzen Sie es gut, und fügen Sie dann Zitrussaft hinzu. Fügen Sie Ei und Stärke dem Protein hinzu und mischen Sie gründlich mit Ihren Händen. Stücke weichen Öls geben und etwas Mayonnaise auspressen, dann nochmals umrühren. Zubereitung von Fisch Hackfleisch für Koteletts ist vorbei, jetzt lassen Sie es in der Kälte für 15 Minuten, um das Formen zu erleichtern, und dann die Portionen Hackfleisch zu formen und braten bis zum Speck.
Rezept für gehackte Fischkoteletts
Zutaten:
- Fischfilet - 540 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 85 g;
- eine Handvoll grüne Petersilie, Basilikum;
- Zwiebel - 35 g;
- Knoblauch - 2 Zähne.
Vorbereitung
Beginnen Sie damit, das Fischfilet zu putzen und zu mahlen. Wenn Fischstücke gehackt werden, würzen Sie sie und fügen Sie sie mit Kräutern hinzu. Schleifen Sie die Zwiebeln und reiben Sie Knoblauchzehen in die Paste ein. Fügen Sie alles dem Fisch Hackfleisch hinzu, schlagen Sie dann das Ei und streuen Sie das Mehl. Mischen Sie alles wieder zusammen, formulieren Sie eine Masse von Schnitzeln, und braten Sie dann in einer Pfanne mit einem gut erhitzten Öl bis zum Tran.
Rezept für das Kochen von Fischkoteletts zu Hause
Selbst Fleischschnitzel werden nicht oft mit Zusatzstoffen wie Getreide und Gemüse gemischt, um das Gesamtvolumen der Schale am Ausgang zu erhöhen. Wir haben uns entschieden, die Schnitzelmasse von rotem Fisch mit Kartoffeln für den gleichen Zweck zu ergänzen, und auch die fertigen Schnitzel zart zu machen.
Zutaten:
- Lachsfilet - 320 g;
- Kartoffeln - 270 g;
- Milch - 115 ml;
- Mehl - 35 g;
- Honigsenf - 15 g;
- Petersilie Greens - 1 EL. Löffel;
- Zwiebel - 55 g;
- Ei - 1 Stück;
- Semmelbrösel.
Vorbereitung
Sie sollten mit der Zubereitung von Püree aus gekochten Kartoffeln beginnen, für die die Knollen zuerst gekocht, dann leicht abgekühlt und in Püree zusammen mit Milch gemahlen werden. Zur fertigen Mischung Dill und Honigsenf dazugeben, Mehl einfüllen und die gehackten Zwiebeln hinzugeben. Wenn die Mischung fertig ist, bleibt sie übrig, um daraus Schnitzel zu bilden, sie in ein geschlagenes Ei zu tauchen und in Paniermehl zu streuen. Die letzte Stufe ist Rösten bis zum Bräunen, nach dem die Schnitzel serviert werden können.