Gebratener rosa Lachs ist ein ausgezeichnetes Gericht, das an einem festlichen Tisch serviert werden kann oder das Haus, das das Tagesmenü abwechslungsreicher macht. In diesem Artikel werden wir darüber reden, wie man den rosa Lachs braten kann, so dass er unglaublich saftig und unglaublich lecker ist.
Wie richtig rosa Lachs in einer Pfanne braten?
Zutaten:
- rosa Lachs frisch - 1250 g;
- Mehl - 90 g;
- Pflanzenöl;
- Würze ist für Fische trocken;
- Gewürze.
Vorbereitung
Also, wir putzen den Fisch, entfernen alle Flossen, vorsichtig Darm und schneiden den Kopf mit dem Schwanz ab. Der verarbeitete Kadaver wird gewaschen, mit Papiertüchern durchtränkt und in kleine Stücke von etwa 4 cm Dicke geschnitten. Die Scheiben in einen tiefen Teller falten, mit allen Seiten würzen, 20 Minuten ziehen lassen und marinieren.
In einer flachen Platte gießen wir einen Hügel mit Mehl, fügen Würze für Fisch hinzu und lassen den rosafarbenen Lachs in eine wohlriechende trockene Mischung eintauchen. In einer Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl gründlich, legen die Fischstücke gleichmäßig auf und braten sie 3 Minuten lang bei starker Hitze auf jeder Seite. Heiße Steaks vorsichtig entfernen und auf dem Teller verteilen.
Wie man Lachsfilets in einer Pfanne braten kann?
Zutaten:
- Lachsfilet - 1 kg;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Zitrone - 1 Stück;
- Gewürze - nach Geschmack;
- frische Grüns.
Vorbereitung
Das Filet in Stücke schneiden, mit Zitronensaft bestreuen, mit Gewürzen bestreuen und 30 Minuten marinieren. In einer Pfanne das Pflanzenöl gießen, gut erhitzen und die vorbereiteten Fischscheiben auslegen. Frittieren Sie den rosa Lachs bis er gar ist und legen Sie ihn auf eine Schüssel und streuen Sie ihn mit frischer Petersilie.
Wie lecker, einen rosa Lachs im Teig zu braten?
Zutaten:
- rosa Lachs frisch - 980 g;
- Pflanzenöl.
Für Marinade:
- Essig - 45 ml;
- Zitrone - 45 g;
- Gewürze ;
- Petersilie Greens.
Für Teig:
- Milch - 285 ml;
- Mehl - 95 g;
- ein Ei der Wahl - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 15 ml.
Vorbereitung
Fisch wird verarbeitet, entkernt, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. In einer Schüssel Essig mit Zitronensaft vermischen, die fein gehackte Petersilie und Gewürze darübergeben. Den Fisch mit der vorbereiteten Marinade füllen und 25 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Soße zu: in der kalten Milch, brechen Sie die Eier, gießen Sie das Öl ein und streuen Sie das gesiebte Mehl. Eingelegte Scheiben in Teig getaucht und in einem angewärmten Öl braten, bis sich eine Kruste gebildet hat.