Auch wenn Sie kein besonderer Fan der Leber sind, sollten Sie versuchen, einen Salat daraus zu kochen, indem Sie die vorgeschlagenen Rezepte verwenden. In diesem Gericht ist das Nebenprodukt völlig neu in seinem Geschmack und schafft in Kombination mit Gemüse und Gewürzen ein unglaubliches Gericht.
Wie man Leberblätterteig kocht - ein klassisches Rezept
Zutaten:
- Rinderleber - 320 g;
- zwei mittelgroße Karotten;
- zwei Zwiebelzwiebeln;
- Pflanzenöl raffiniert - 95 ml;
- Hartkäse - 160 g;
- vier Hühnereier;
- Mayonnaise - 190 g;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise;
- Salz - nach Geschmack;
- frische Grüns;
- Apfelessig .
Vorbereitung
Zuerst kochen, bis gekochtes Leber-Rindfleisch, Karotten und Eier gewaschen, und dann gereinigt und durch die Reibe lassen. Eier davor teilen wir in Eigelb und Proteine. Geschälte Zwiebeln in dünne Viertelringe oder Würfel schneiden, mit Apfelessig bestreuen und gründlich mit den Händen kneten.
Aus dem Namen des Rezepts ist schon klar, dass wir den Salat schichten werden. Dazu werden die vorbereiteten Komponenten in zwei Teile geteilt. Der erste Teil der gemahlenen Leber wird zuerst in eine Salatschüssel gelegt und mit Mayonnaise bedeckt. Als nächstes verteilen Sie die Hälfte der Zwiebeln, Mayonnaise und eine Schicht Karotten. Wieder kombinieren wir Mayonnaise, wir verbreiten Käse und Proteine. Jetzt pirtrushivayem Gericht ein wenig Pfeffer, drückte ein paar Tropfen Mayonnaise und Pritrushivaem Eigelb. Als nächstes wiederholen Sie die Schichten, abwechselnd die zweite Hälfte der Komponenten und promazyvaya jede Schicht Mayonnaise legen. Als nächstes schmücken Sie den Salat nach Ihren Wünschen und können servieren.
Wie man einen einfachen Lebersalat herstellt - ein klassisches Rezept
Zutaten:
- Rinderleber - 320 g;
- eine große Karotte;
- eine große Zwiebel;
- Pflanzenöl raffiniert - 45 ml;
- eingelegte kleine Gurke (optional);
- Knoblauchzehe (optional);
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Vorgewaschen und gereinigt von Blutgefäßen und Filmen, tauchen Sie die Leber in kochendes Wasser und kochen Sie für fünf Minuten. Vor uns liegt die Aufgabe, es nicht auf die volle Bereitschaft zu schweißen, sondern nur seine Struktur zu verdichten, so dass es dann einfach zu schneiden ist. Danach kühlen wir das Produkt etwas ab, schneiden es in Streifen und braten es in einer Pfanne mit pflanzlich raffiniertem Öl leicht an.
Danach verteilen wir die Leber in eine Schüssel und gießen ein weiteres Öl in die Bratpfanne und geben einen Halbring in Halbringe und verarbeitete Karotten hinein. Gemüse zuerst ein wenig braten, und dann für einige Minuten unter dem Deckel bis weich wog. Am Ende mit viel Salz und Pfeffer würzen und mischen.
Wir bringen die Gemüsefrikadelle in die Leber, fügen den zerdrückten Knoblauch und die in Scheiben geschnittene Gurke hinzu, füllen sie mit Mayonnaise und bringen Salz zum gewünschten Geschmack. Wir mischen den Salat und servieren ihn, um ihn auf ein Gericht oder eine Salatschüssel umzustellen.