Leicht, nützlich, fast nicht in einer schlanken Figur widergespiegelt - es sind alles Gemüseaufläufe, deren Rezepte so vielfältig sind wie Ihre Vorstellungskraft. Um ein Gericht zuzubereiten, können Sie Schichten aus verschiedenen Gemüsesorten kombinieren: Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Tomaten, Mais, Auberginen, mit beliebigen Gewürzen würzen. Im Sommer oder im Winter wird immer passendes Gemüse gefunden, zumal im Winter gefrorene Mischungen verwendet werden können.
Wie man einen Gemüseauflauf kocht?
Bereiten Sie das Gericht auf einfache Weise zu: schneiden Sie das Gemüse, geben Sie es in eine Form, gießen Sie saure Sahne oder Soße und schicken Sie sie in den Ofen. Achten Sie darauf, Tomaten und Zwiebeln hinzuzufügen - sie fügen Saftigkeit zu Gemüse und geriebenem Käse hinzu -, um eine köstliche rote Kruste zu bekommen. Natürlich, wenn Sie mit Sauerrahm oder Sahne mit geriebenem Käse füllen, wird das Gericht sehr lecker, aber Sie können kochen und leichte Rezept von Gemüseauflauf, Diät. Ersetzen Sie dazu fettige Sauerrahm mit einem geringeren Fettanteil oder nehmen Sie eine dicke Tomatensauce.
Diätetischer Gemüseauflauf
Wir bieten Ihnen ein Rezept an, bei dem fettarme saure Sahne als Füllung verwendet wird, aber Sie können eine noch diätetischere Version des Gemüseauflaufs zubereiten, wenn Sie ihn mit Tomatensauce mit Gewürzen anrichten. Käse kann fettarm oder sogar mit gesalzenem Käse ersetzt werden.
Zutaten:
- Tomate - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Gemüse - 500 g;
- Eier - 3 Stück;
- Sauerrahm - nach Geschmack;
- Käse - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um dieses Gericht vorzubereiten, nehmen Sie ein Pfund Gemüse nach Ihrem Geschmack. Es empfiehlt sich, dichter zu wählen, in Scheiben zu schneiden und auf den Boden der Auflaufform zu legen. Dann Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten, und Tomaten in Scheiben schneiden. Bereiten Sie eine Füllung aus Sauerrahm, geschlagenen Eiern und 200 Gramm geriebenem Käse zu, gießen Sie das Gemüse hinein und streuen Sie mit geriebenem Käse (ca. 100 Gramm) und irgendwelchen Gewürzen nach Ihrem Geschmack. Kochen Sie ungefähr 40-45 Minuten im Ofen bei 170 Grad. Zusätzlich zu Gemüse können Sie Pilze verwenden - eine Gemüseauflauf mit Pilzen wird die gleiche Diät wie die üblichste erhalten.
Gemüseauflauf mit Aubergine
Im Sommer, wenn die Saison des Gemüses in vollem Gange ist, ist es Zeit, einen Auflauf mit frischem Gemüse zuzubereiten. Auf dem Markt eine riesige Auswahl an Auberginen, Tomaten, jungen Kartoffeln, einfach nehmen und experimentieren. Für Gewürze, können Sie jeden fertigen oder nehmen Sie mehr duftende frische Kräuter - Basilikum, Oregano, Dill, Petersilie.
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stück;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Greens - nach Geschmack;
- Paprika - 1 Stück.
- Mayonnaise - 200 g;
- Ei - 3 Stück;
- Käse - 300 g;
- Tomate - 3 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Auberginen, schälen die Kartoffeln von der Schale, in Scheiben schneiden etwa 0,5-1 cm, schmieren Sie die Form mit Pflanzenöl und verteilen Sie das Gemüse, dann Salz. Die nächsten Schichten sind Zwiebeln, die in Halbringe geschnitten sind,
Auberginen können bemerkenswert durch Zucchini oder Kürbis ersetzt werden und bereiten einen Gemüseauflauf mit Zucchini und Käse vor. Für das Rezept, nehmen Sie 2-3 von ihnen und reduzieren Sie die Menge der Kartoffeln, 1-2 verlassen.