Gegrilltes Fleisch

Fleisch auf dem Grill wird auf der ganzen Welt gekocht, es ist nicht nur lecker, es ist auch nützlich. Außerdem ist es nicht schwer zu kochen und es ist ziemlich schnell.

Wie man Fleisch in einer Bratpfanne - Rezept kocht

Zutaten:

• Kalbfleischschnitt - 0,5 kg;
• Kirschtomaten - 200 g;
• Dijon-Senf - 60 g;
• Creme 30% - 100 ml;
• roter trockener Wein - 100 g;
• Rosmarin - 1 Zweig;
• Knoblauch - 3 Zähne;
• Olivenöl - 60 g;
• Butter - 100 g;
• Grüns;
• Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung

Bevor Sie Fleisch zum Grillen einlegen, muss es gründlich gewaschen, getrocknet und alles entfernt werden, was Sie nicht brauchen, wie zum Beispiel eine Folie. Danach in 3-4 cm dicke Medaillons schneiden, es ist nicht dünner zu schneiden, weil sie trocken sind. Jedes Medaillon wiederum ist mit einem Film umwickelt und von beiden Seiten leicht abgeschlagen, nur nicht bis zum Zustand des Hacken. Danach, Pfeffer, in den Wein 2 Knoblauchzehen gießen, einen Zweig Rosmarin und ein wenig Olivenöl einreißen. Dann mit dieser Mischung die Medaillons gießen und gut mischen, nach dem Abdecken des Geschirrs mit einem Deckel oder Festziehen der Folie, lassen Sie das Fleisch für eine halbe Stunde ruhen. Die Pfanne leicht mit Olivenöl anbraten und nach dem Erhitzen den gehackten Knoblauch in drei Teile schneiden. Buchstäblich eine Minute später lohnt es sich zu entfernen, es hat seine Funktion erfüllt. Das Fleisch aus der Marinade vorextrahieren, aus Rosmarin und Knoblauch schälen, trocknen, salzen und mit Pflanzenöl leicht einölen. Dann auf jeder Seite für 2 Minuten braten, ein Backblech auflegen, nicht vergessen, mit geschmolzener Butter zu gießen, in den Ofen für 10 Minuten bei 200 Grad, bedeckt mit Folie an der Spitze.

Im Topf die Sahne mit dem Senf vermischen und langsam köcheln lassen, dann die geschnittenen Kirschtomaten und die gehackte Petersilie befestigen, diese Sauce wird eine wunderbare Begleitung von Medaillons sein.

Das Rezept für das Grillen von Fleisch im Ofen

Zutaten:

• Schweinelende - 4 Stück.
• roter trockener Wein - 50 g;
• Thymian - ¼ Teelöffel;
• Pflanzenöl - 30 g;
• Koriander - ¼ TL;
• Paprika - ½ TL;
• Knoblauch trocken - ¼ TL;
• Pfeffer;
• Salz des Meeres groß.

Vorbereitung

Stellen Sie den Ofen sofort auf Grill-Modus 240 Grad und schalten Sie ihn ein, bis Sie die Lende vorbereiten, es ist nur erhitzt. Fleisch unbedingt spülen und ordentlich trocknen, eingewickelt in einen Film leicht geschlagen, da wir es vorher nicht aufgenommen haben. Dann mit Salz und Pfeffer gut salzen. Die restlichen Gewürze mit Butter vermischen und über die würzige Masse verteilen. Stellen Sie den Koreaner auf den Rost, aber Sie benötigen ein Backblech, das Sie mit Folie abdecken und dann weniger waschen sollten. Grate mit Fleisch auf den höchsten Stand im Ofen gelegt, und die Pfanne für den nächsten, unten. Achten Sie sorgfältig darauf, dass die Lende nicht verbrannt wird, wenn sie gebräunt ist, drehen Sie sie um. So dauert das Kochen 20 Minuten und 3-4 Umdrehungen.