Teig - das ist die kulinarische Basis, mit der Sie fast jedes Gericht kreieren können. Bereiten Sie den Teig nur aus dem, was zur Hand ist, und wenn Ihr Kühlschrank frisch ist oder nicht, Kefir, dann teilen wir Ihnen gerne alle möglichen Rezepte für seine Verwendung beim Backen.
Rezept für Hefeteig Teig auf Joghurt
Zutaten:
- Kefir - 500 ml;
- Mehl - 4-5 Artikel;
- Hefe - 10 g;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Beginnen wir mit opary: Hefe gießen Sie eine kleine Menge warmes Wasser, Zucker hinzufügen und mit einem Film abdecken. Lassen Sie für 10-15 Minuten gehen.
Etwas warmer Kefir wird mit Ei geschlagen, wir fügen Pflanzenöl, Hefe und Mehl hinzu, wir kneten den weichen Pirozhkovoe-Teig und lassen ihn in der Hitze kommen, danach benutzen wir ihn für den Zweck.
Rezept für Shortcake auf Kefir
Zutaten:
- Butter - 100 g;
- Kefir - 500 ml;
- Mehl - 5-6 Artikel;
- Ei - 1 Stück;
- Soda - 1/3 TL.
Vorbereitung
Die Butter mit Butter bestreichen und mit Eiern, warmem Kefir und ein wenig Limonade verrühren, alle Zutaten mischen und, wenn das Gebäck süß ist, den Zucker hinzufügen. Jetzt Mehl hinzufügen und einen dicken Teig kneten. Den fertigen Mürbeteig zu einem Film verpacken und im Kühlschrank für 40 Minuten - 1 Stunde ziehen lassen.
Das Rezept für Blätterteig auf Kefir
Im Folgenden teilen wir Ihnen das Rezept für frischen Blätterteig auf Kefir mit.
Zutaten:
- Kefir - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Butter oder Margarine - 200 g;
- Mehl - 500 g.
Vorbereitung
Erwärmen Sie den warmen Joghurt mit Ei und mischen Sie portionsweise mit 400-450 Gramm Mehl. Butter abschneiden und die Hälfte auf den dünn ausgerollten Teig geben, mit einem Umschlag falten und wieder ausrollen, den Vorgang mit der zweiten Portion Öl wiederholen und noch einige Male ohne Öl hinzufügen und rollen. Fertiger Teig in Folie verpackt und bei Bedarf im Kühlschrank gelagert.
Rezept Keksteig auf Joghurt
Zutaten:
- Mehl - 3 Stück;
- Kefir - 250 ml;
- Eier - 5 Stück.
- Zucker - 1 ½ st .;
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Vanilleextrakt - 2-3 Tropfen.
Vorbereitung
Weiche Butter mit Zucker schlagen, bis sie fluffig und gleichmäßig ist, nach und nach, 1 Stück, in die Ölmischung von Eiern treiben - jeweils nacheinander, nach dem vorherigen Eingriff. Jetzt ist es Zeit für den Vanilleextrakt, Kefir und Mehl mit Soda gemischt, die letzten beiden Zutaten werden portionsweise abwechselnd hinzugefügt. Wir backen einen Keks 60-80 Minuten bei 170 Grad.