Aus den folgenden Rezepten erfahren Sie, wie Sie einen unglaublich leckeren Pfannkuchenkuchen zubereiten können. Abhängig von der Füllung, kann es sowohl ein ausgezeichnetes appetitliches Dessert als auch ein reichhaltiger und wahnsinnig leckerer Snack sein.
Süßer Pfannkuchenkuchen mit saurer Sahne
Zutaten:
Für Pfannkuchen:
- Weizenmehl - 325 g;
- Wasser (kochendes Wasser) - 495 ml;
- Kefir mit einem hohen Fettanteil - 240 ml;
- granulierter Zucker - 45 g;
- Speisesoda - 10 g;
- Kochsalz - 5 g;
- Eier großes Huhn - 4 Stück.
- Pflanzenöl ohne Aroma - 120 ml;
Für Creme:
- Sauerrahm mit einem Fettgehalt von mehr als 25% - 1 kg;
- Kristallzucker - 265 g;
- Vanillin - Prise.
Vorbereitung
Um einen Teig für Pfannkuchen zu machen, mischen Sie Kefir mit Soda und lassen Sie für fünf Minuten zum Löschen stehen. Zu diesem Zeitpunkt verarbeiten wir die Eier mit einem Mixer und mischen sie vorher mit Zucker und einer Prise Salz. Wir verbinden die Eiermasse und den Joghurt, sieben Mehl mit ihnen und vermischen es gut, erreichen eine Auflösung aller Klumpen und erhalten eine glatte Textur. Nun gießen wir heißes Wasser in den Teig und rühren es gleichzeitig intensiv um. Am Ende mixen wir das Pflanzenöl geruchlos und backen auf traditionelle Weise feine Pfannkuchen auf einer warmen, leicht geölten Bratpfanne.
In einer separaten Schüssel penetrieren wir die Sauerrahm mit einem Mixer, gießen Zucker und Vanillin hinein und wir erreichen die vollständige Auflösung aller süßen Kristalle.
Bereit zum Abkühlen gekühlte Pfannkuchen mit der resultierenden Sauerrahm getränkt und aufeinander gestapelt, einen Kuchen bilden. Wir dekorieren das Produkt nach Ihren Wünschen.
Sie können den Geschmack von Kuchen von Pfannkuchen ergänzen, indem Sie es mit einer Kirsche kochen. In diesem Fall ist es notwendig, die Süße von Sauerrahm etwas zu erhöhen und beerefreie Beeren auf Sahne zwischen Pfannkuchen zu verteilen.
Snackkuchen von Pfannkuchen mit Huhn und Pilzen
Zutaten:
Für Pfannkuchen:
- Vollmilch - 495 ml;
- Eier großes Huhn - 2 Stück;
- Weizenmehl - 170 g;
- Kristallzucker - 25 g;
- Pflanzenöl ohne Geschmack - 20 ml;
- Kochsalz - 5 g;
Für Creme:
- Hähnchenbrustfilet - 680 g;
- Champignons - 680 g;
- Hartkäse - 240 g;
- Hüttenkäse - 350 g;
- Mayonnaise Klassiker - 120 g;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 60 ml;
- frische Tomaten - 240 g;
- Zwiebelzwiebel - 110 g;
- Eier großes Huhn - 2 Stück;
- Knoblauchzähne - 5 Stück;
- frische Grüns;
- Gewürze;
- Salz.
Vorbereitung
Um den Teig vorzubereiten, werden die Eier mit Salz und Kristallzucker bis zur Homogenität vermischt, dann ein Glas Milch hineingegossen und erneut gemischt. Jetzt sieben wir das Mehl in die Mischung und verwenden die Blütenkrone, um eine gleichmäßige Textur des Teigs und seine Konsistenz als dicke saure Sahne zu erhalten. Danach geben wir die restliche Milch hinein und mischen sie, um die notwendige flüssige Textur des Pfannkuchenteigs zu erhalten. Jetzt gießen wir das Pflanzenöl hinein, mischen es und backen die Pfannkuchen nach fünfzehn Minuten nacheinander in einer leicht geölten und gut erhitzten Bratpfanne.
Für die Füllung kochen wir das Hähnchenfilet vorher und lassen es in der Brühe abkühlen. Vergessen Sie nicht, beim Kochen Wasser hinzuzufügen und würzen Sie sie nach Belieben. Danach zerlegen wir das Fleisch mit den Händen in längliche Fasern oder schneiden es mit einem kleinen scharfen Messer ab. Pilze minen, shinkuem fein und braten in Pflanzenöl in einer Pfanne für zehn Minuten, Rühren, und dann legen wir die geschnittenen Zwiebeln und braten alle zusammen, bis sie weich sind. Kochen, putzen und reiben Sie Hühnereier.
Während alle Zutaten der Füllung vorbereitet werden, mischen wir
Den Kuchen sammeln, jeden Pfannkuchen mit einer Quarkmischung auslegen und die Pilze zuerst, das zweite Pfannkuchenteig, die dritte Tomate und dann die Schichten wiederholen, die blanchierten Blättchen verschieben und den Käse leicht zerreißen. Den Kuchen mit dem letzten Pfannkuchen bedecken, mit Quarkmischung übergießen, mit Eiern und reichlich Käse bestreuen.