Salate im asiatischen Stil enthalten häufig Geflügel in ihrer Zusammensetzung, und die Peking-Version des Snacks wird auch eine Ausnahme sein. Eine leichte Mahlzeit aus knackigen Blättern frischen Pekingkohls und zartem Hühnchen wird unbedingt zu Ihrem Lieblingsgericht.
Hähnchen-Ananas-Salat mit Pekinesen-Kohl
Zutaten:
- Wasser 750 ml;
- Sojasauce - 80 ml;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Ingwer - 1 Stück (6 cm);
- Zimt - 1 Stock;
- Kardamom - 8 Stück;
- Anis - 3 Sterne;
- Hühnerfilet - 600 g;
- Kohl von Peking - 1 Stück;
- Ananas - 600 g;
- Pfefferminzblätter - 3/4;
- Blätter von Koriander - 3/4 Artikel;
- Limettensaft - 60 ml;
- Fischsauce - 2 EL. Löffel;
- scharfes Chili - nach Geschmack.
Vorbereitung
In Wasser lösen wir einen Esslöffel Zucker, Sojasauce, fügen Ingwer, Zimt, Anis hinzu und legen das Hähnchenfilet hinein . Kochen Sie das Huhn bis es fertig ist, abkühlen und fein hacken. Wir sparen 125 ml der resultierenden Brühe, die wir in das gehackte Huhn gießen.
Für die Sauce den restlichen Zucker mit dem Saft von Limette, Chili und Fischsauce vermischen. In der Salatschüssel kombinieren wir frisches Grün, geschnittenen Kohl, Ananasstücke und Hühnchen. Gießen Sie den Peking-Salat mit Hühnchen-Dressing und servieren Sie es an den Tisch.
Wenn Sie dem Gericht mehr Textur hinzufügen möchten, bereiten Sie einen Salat mit Pekinese Kohl, Huhn und Croutons vor.
Salat mit Chinakohl, Huhn und Trauben
Zutaten:
- Hühnerfilet - 2 Stück;
- Apfel sauer - 1 Stck .;
- Kohl Peking - 1 Kopf;
- rote Trauben - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Sellerie - 2 Stiele;
- rote Zwiebeln - 1/4 Stück;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Mayonnaise - 1/3;
- Dill - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Den zerkleinerten Kohl mit dünnen Apfelscheiben, Traubenhälften, Selleriestangen und dünnen Halbringen aus roten Zwiebeln vermischen. Wir fügen ein wenig Greens von Dill und Hühnerfilet, zerlegt in Fasern, in den Salat hinzu. Wir füllen das Gericht mit einer Mischung aus Mayonnaise, Zitrone oder Limettensaft, Salz und Pfeffer.
Wenn Sie dem Gericht ein wenig Würze hinzufügen möchten, bereiten Sie einen Salat mit Pekinese-Kohl und geräuchertem Huhn vor, statt gekocht.
Rezept von Peking-Salat mit Huhn und Mais
Zutaten:
- Peking Kohl - 1 Kopf;
- Mais - 1/3 eines Jahrhunderts;
- schwarze Bohnen - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Tomaten - 1 Stück;
- Petersilie - 2 EL. Löffel;
- Käse Cheddar gerieben - 3/4. Jahrhundert;
- Hühnerfilet - 1 Stück;
- Saucen Ranch - 3 EL. Löffel;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Mischen Sie den gehackten Kohl mit Tomatenscheiben, Mais, Bohnen, Petersilie und geriebenem Käse. Streuen Sie die Schüssel mit Petersilie, verteilen Sie die Fasern des gekochten Huhns über die Spitze und gießen Sie das Gericht mit einem Dressing von der Ranch und Sojasauce Dressing. Wir servieren Salat mit Pekinesen Kohl, Mais und Hühnchen direkt nach der Zubereitung auf den Tisch.