Pastetchen mit Fisch

Torten mit Fisch nach dem untenstehenden Rezept sind immer aromatisch, saftig und festlich. Um die Füllung harmonisch zu machen, fügen wir dem Fisch den gekochten Reis und die Fischbrut hinzu und den Teig mit einem Schwamm.

Pastetchen mit rotem Fisch und Reis vom Hefeteig

Zutaten:

Für den Test:

Für die Füllung:

Vorbereitung

  1. Für opara lösen wir die frisch gepresste Hefe in warmer Milch, in der wir zuerst Zucker auflösen.
  2. Gießen Sie in die Milch-Hefe-Mischung von 180 Gramm Mehl und mischen Sie, so dass alle Klumpen dispergieren.
  3. Lassen Sie eine Masse von Minuten für zehn vor der Gärung, dann gießen Sie ein wenig geschlagen mit Salz getrennt Eier und fügen Sie kleine Mengen Mehl gemischt.
  4. In den Prozess des Knetens mit Mehl gießen und Pflanzenöl, jedes Mal, wenn der Teig gut geknetet ist.
  5. Dadurch erhalten wir eine weiche und nur sehr leicht klebrige Masse, die wir in einer Schale mit einem Taschentuch abdecken und für ein paar Stunden in der Wärme belassen. Während dieser Zeit sollte der Teig einmal geknetet und leicht abgestoßen werden, danach sollte er wieder zurückgelegt werden.

Füllung für Fischpasteten

  1. Während der Teig reift, bereiten wir die Füllung aus Fisch und Reis für Kuchen zu.
  2. Wir entfernen den rosa Lachs, Darm und trennen die Filets von den Knochen.
  3. Der erhaltene Fischbrei wird mit kleinen Stücken zerkleinert, die in einer Pfanne mit einer kleinen Menge Öl einige Minuten lang gebraten werden, bis sie fertig sind. Beim Braten von gesalzenem Lachs und Pfeffer nicht vergessen.
  4. Kochen Sie auch, bis der Reis fertig ist und mischen Sie ihn nach dem Abkühlen mit gebratenem Fisch.
  5. Zwiebel wird gesäubert, fein geschreddert, wir gehen goldgelb in eine Pfanne und stören auch die Füllung.

Kuchen kochen

  1. Jetzt aus dem fertigen Teig Brötchen rollen und auf einen Tisch oder Schneidebrett legen.
  2. Jeder Ball wird zu einem flachen Kuchen, in dessen Mitte wir die Füllung legen, wir schließen die gegenüberliegenden Ränder und reißen sie, was den Pasteten eine charakteristische längliche Form verleiht.
  3. Wir entsorgen die Rohlinge auf einem geölten Backblech und geben sie zwanzig oder dreißig Minuten zum Stehen, bedecken dann mit einer Mischung aus Eigelb und Milch und stellen den Ofen sofort für zwanzig Minuten in den auf 180 Grad erwärmten Ofen.